Rustica e riconfortante, questa vellutata di carote e lenticchie alle note di cumino riscalda le giornate invernali, donando gusto e colore! Ricca di vitamine, fibre e proteine, è un pasto completo, da assaporare a pranzo o a cena.
Ingredienti4 persone
- 500 g di carote
- 1 cipolla
- 250 g di lenticchie verdi
- 3 foglie di alloro
- 1 rametto di timo
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- Olio d’oliva
- Sale e pepe macinato
1
Pelate le carote e la cipolla (se non sono biologiche), sminuzzate la cipolla e tagliate le carotte a rondelle sottili. In questo modo, il tempo di cottura sarà inferiore.
2
In una pentola multiuso, rosolate la cipolla con un filo d’olio per 1 minuto circa. Aggiungete le carote a rondelle, il cumino, l’alloro e il timo. Proseguite la cottura per 3 minuti.
3
Aggiungete le lenticchie, poi 900 ml d’acqua e portate a ebollizione. Cuocete a fuoco basso per 30 minuti circa.
4
Rimuovete le foglie d’alloro e il rametto di timo. Riducete in purea con un frullatore a immersione. Regolate di sale e pepe e allungate con acqua fino a ottenere la consistenza desiderata.
Buon appetito 😋
Noi di Yuka la carota la conosciamo bene. Cosa ne dite di scoprire altre ricette in cui la carota è la grande protagonista?
Siete bravissimi, vi sono grata per le ottime ricette. Grazie
Grazie per le fantastiche ricette offerte.Gli metterò in pratica.Siete meravigliosi.
GRAZIE MILLE PER LE RICETTE!!!!
Piatti fantastici e idee nuove per scaldare i cuori!!
Gustose!!!!!
Grazie per le vostre favolose ricette. Sono tutte ottime
Grazie, semplici e gustose
Ricette semplici e salutari.
Grazie!
Buonissime
Grazie di tutto!🙏🏻😍
Grazie mille per queste ricette! Essendo vegana proverò sicuramente quelle senza uova, né latte e formaggi… 🙏
Già provato e bellissima
Buonissime, come fare per salvare le ricette che ci inviate via mail?
Potrà ritrovare tutte le nostre ricette in questo blog, sotto ‘Ricette’. La barra di ricerca in alto a destra le potrà forse essere utile per cercare una ricetta in particolare!
buone facile gustose e semplici e gradite
Grazie per le deliziose ricette 😘
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