Vellutata di carote, lenticchie e cumino

5 — 9 commenti

Rustica e riconfortante, questa vellutata di carote e lenticchie alle note di cumino riscalda le giornate invernali, donando gusto e colore! Ricca di vitamine, fibre e proteine, è un pasto completo, da assaporare a pranzo o a cena.

Ingredienti4 persone

  • 500 g di carote
  • 1 cipolla
  • 250 g di lenticchie verdi
  • 3 foglie di alloro
  • 1 rametto di timo
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe macinato

1

Pelate le carote e la cipolla (se non sono biologiche), sminuzzate la cipolla e tagliate le carotte a rondelle sottili. In questo modo, il tempo di cottura sarà inferiore.

2

In una pentola multiuso, rosolate la cipolla con un filo d’olio per 1 minuto circa. Aggiungete le carote a rondelle, il cumino, l’alloro e il timo. Proseguite la cottura per 3 minuti.

3

Aggiungete le lenticchie, poi 900 ml d’acqua e portate a ebollizione. Cuocete a fuoco basso per 30 minuti circa.

4

Rimuovete le foglie d’alloro e il rametto di timo. Riducete in purea con un frullatore a immersione. Regolate di sale e pepe e allungate con acqua fino a ottenere la consistenza desiderata.

Buon appetito 😋

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13 commenti

5
  1. Mariateresa
    (5/5)

    Gustose!!!!!

    Rispondi
  2. Silvana

    Grazie per le vostre favolose ricette. Sono tutte ottime

    Rispondi
  3. Ivo
    (5/5)

    Grazie, semplici e gustose

    Rispondi
  4. Laura
    (5/5)

    Ricette semplici e salutari.
    Grazie!

    Rispondi
  5. Paola
    (5/5)

    Buonissime

    Rispondi
  6. alessandra
    (5/5)

    Grazie di tutto!🙏🏻😍

    Rispondi
  7. Cecilia
    (5/5)

    Grazie mille per queste ricette! Essendo vegana proverò sicuramente quelle senza uova, né latte e formaggi… 🙏

    1
    Rispondi
  8. Mira

    Già provato e bellissima

    Rispondi
  9. Maddalena Novelli
    (5/5)

    Buonissime, come fare per salvare le ricette che ci inviate via mail?

    Rispondi
    1. Alice di Yuka

      Potrà ritrovare tutte le nostre ricette in questo blog, sotto ‘Ricette’. La barra di ricerca in alto a destra le potrà forse essere utile per cercare una ricetta in particolare!

      Rispondi
  10. daniela pintarelli
    (5/5)

    buone facile gustose e semplici e gradite

    Rispondi
  11. Carla

    Grazie per le deliziose ricette 😘

    Rispondi
  12. Susy
    (5/5)

    La migliore app esistente

    2
    Rispondi