Voici notre recette de lasagnes revisitées, sans viande aux légumes du soleil : courgette, aubergine et tomate. En superposant les légumes, même pas besoin de pâte à lasagnes ! Cette recette est donc végétarienne, sans gluten et super saine ! En plus, elle est réalisée avec des légumes de saison ☀️
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 3 c.s d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250g de ricotta
- Une poignée de fromage râpé
- 1 bouillon cube
- 10cl d’eau
- Herbes de Provence
Etapes
1
Pelez l’oignon et les gousses d’ail puis hachez-les finement. Dans une casserole, faites-les revenir dans 1 c.s d’huile d’olive.
2
Ensuite, rincez à l’eau claire les tomates, les aubergines et les courgettes. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les à la casserole avec l’oignon et l’ail. Au bout de 5 minutes, ajoutez 10 cl d’eau, le bouillon cube et les herbes de Provence. Mélangez le tout puis recouvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter une quinzaine de minutes.
3
Pendant ce temps : épluchez les aubergines. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, faites des lamelles fines de courgettes et d’aubergines. Si vos courgettes sont biologiques, vous pouvez laisser la peau, autrement il est préférable de les éplucher avant de les couper.
4
Préchauffez le four à 180°. Huilez le fond d’un plat à gratin et disposez des lamelles de courgettes.
5
Sur les courgettes, superposez des lamelles d’aubergines.
6
Sur les aubergines, étalez un peu de ricotta (environ 2 c.s).
7
Sur la ricotta, versez la sauce à la tomate (environ 2 c.s).
8
Répétez les étapes 5,6,7 et 8 pour faire 3 couches. Le nombre de couches peut varier suivant la forme du plat que vous avez choisi. Terminez par une couche de courgettes et versez 1 c.s d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 1h30 à 160° et surveillez la cuisson.
9
Sortez le plat du four. Parsemez les courgettes d’un peu de fromage râpé et remettez le plat au four une quinzaine de minutes afin de le faire dorer. Servez les lasagnes de légumes avec une salade verte.
Bon appétit ! ☀️
Merci pour cette très bonne recette.
Dans un monde végan, les animaux de ferme disparaitraient car les éleveurs n’auraient plus d’intérêt financier à s’en occuper. Certaines espèces de chevaux, par exemple, ont perduré car il y avait des amateurs de viande de cheval. Les machines ont remplacé les animaux comme elles remplacent peu à peu les hommes et avec notre concours puisque nous utilisons les automates.
Tout est une notion d’équilibre, dans tous les domaines.
Excellente recette le temps de cuisson est moins longs à 180°. J’ai adoré et facile à faire
Anne-France
En regardant des émissions j’ai appris que le papier aluminium était pas mal critiqué et que le papier cuisson ou sulfurisé est beaucoup mieux pour la même utilité et pour notre santé
excellent, j’ai régalé ma fille qui est végan, la cuisson est un peu longue, j’ai zappé une demi heure, c’est léger, gouteux, facile à réaliser je n’avais pas de mandoline, j’ai donc fait comme j’ai pu, tranches donc plus épaisses mais ça a passé quand même à la cuisson ( Ps; j’ai tout épluché)
Merci Yuka pour ces bonnes recettes et ces conseils
Merci pour les recettes.
Délicieuses
Oui j’ai acheté le calendrier il est super
Cordialement
Bonjour
Lors de la préparation de la sauce tomate j’ai suivi vos instruction a la lettre mais au bout des 15 minutes la sauce était juste gorgés d’eau
Avez vous quelque chose a me conseiller pour éviter cela ?
Ps. Merci a votre équipe pour le travail que vous faites
Merci pour cette recette que j ai modifiée en la réalisant avec de la ricotta vegan maison. Délicieux !
Cette recette marche encore mieux avec du fromage végétal, que se soit pour la planète ou le bien-être animal. Je suis triste de constater que toutes vos recettes, proposées dans votre dernier mail, comportent des produits laitiers, c’est bien dommage et même irresponsable.
La lait d’une mère est pour son enfant
et aucune espèce ne fait exception.
Cessons d’exploiter ceux avec qui nous partageons cette planète.
Les animaux sont là pour vivre avec nous, pas pour nous !
L’intolérance est elle constructive ??! Un peu de tolérance …
Vous êtes qui pour désigner les « irresponsables »… ?!
Les vegan sont décidément les prélats des temps modernes, décrétant ce qui est Bien et ce qui est Mal. Tremblez, mécréants !
PS : je suis un végétarien… souvent bien déçu par les végés.
Comment osez vous critiquer leur recette … laissez le choix à chacun de choisir de quoi se nourrir, sachez que sans les produits animaliers notre cerveau ne se serait pas développé pour devenir les hommes modernes … retournez dans vos cavernes si vous ne pouvez pas juste profiter et remercier leur envoi de recette MERCI YUKA NE CHANGEZ RIEN
Bravo ! Donneurs de leçons allez brouter dans vos prés
Absolument délicieux! Je l’ai fait sans ajouter l’eau et c’était parfait… Merci
Très bonne recette. J’ai ajouté du coulis de tomate juste avant de mettre le fromage râpé.
Par habitude, j’ai mis au four recouvert d’un papier alu ! au lieu de le laisser découvert…
Mauvaise idée car le plat avait très bon goût mais était beaucoup trop mouillé.
Excellente recette. Tout le monde s’est régalé.
Ce soir on teste les wraps!
Bonjour , en début de recette vous mettez un temps de 30mn , et il y a 1h30 de cuisson plus 15mn après le fromage !!!! 1h45 de cuisson ça me semble énorme ??
Super recette ! On a mit un bouillon cube légumes Méditerranée et c’était excellent. Tout le monde s’est régalé !
Très facile et c est délicieux. Petit conseil, faire les lasagnes la veille, elles se tiennent mieux et c’est encore meilleur réchauffé !
JE vous ai commandé le calendrier et je ne l’ai pas reçu, je pensais que c’était à cause de la pandémie mais toujours rien dans notre boîte au lettre.
Excellente recette! Facile à réaliser et très parfumée. Plat unique ou en accompagnement de viandes blanches.
J’ai mis un peu de piment d’Espelette pour relever le plat. (La mention poivre et sel est omise dans la recette même s’il faut n’en mettre qu’un peu 😊)
très bon ! ça a même plu à ma fille.
Excellent
Recette a ne pas oublier même sans ricotta le fromage râpé était suffisant
👍
Bonjour, Votre recette est tres bien,mais,dommage que vous ne précisiez pas la nature du bouillon cube.A savoir au legumes,de poulet,de bœuf,veau etc….Plus de précisions en général seraient les bienvenues…..
En toute logique, il doit s’agir de bouillon cube aux légumes.
« lasagne Végétariennes »
Bonjour,
bonne idée ces lasagnes ! merc i
pour éviter d’imprimer, faites des copies d’écrans successifs de vos smartphone si vous pouvez ouvrir les recettes sur ce support. Cela évite ainsi d’imprimer et vous permet, la fois prochaine de retrouver facilement la recette dont vous ne conserverez que la liste des ingrédients puisqu’au vous aurez retenu le reste !
Bonjour,
Ce serait super s’il y avait une version imprimable !
Délicieuse recette ! Merci
pas nécessaire d’imprimer …. économie de papier !
Pas nécessaire de faire cette recette … économie d’énergie !
Bonjour Odile,
Je suis d’accord avec vous. Faites un copier coller sur un fichier Word.
faire un copier coller de la recette sur word et imprimer.
Bonjour,
je suis intéressée par vos recettes mais les imprimer demande beaucoup de papier.
y a-t-il une façon de faire moins gourmande ?
Cordialement
préférence au papier sulfurisé plutôt que » l’ aluminium-
Ah pardon ! 🤭 je viens de relire la recette, c’est à 180 degrés
C’est 160°c (préchauffage 180°c)
Ça a l’air délicieux mais pouvez vous préciser à quelle température doit être le four ? Merci
Bonne vos recettes hummmm
Problème avec la ricotta qui était difficile à étaler sur les couches de légumes, faudrait il la passer au mixeur ?
Très très bon
Excellente recette. J’ai replacé la ricotta par de le Feta.
attention au sel contenu dans la feta