Omelette à la feta & aux crudités

4.9 — 19 avis

Une omelette 🍳 au petit-déjeuner, y avez-vous pensé ? C’est tellement rapide à préparer ! En optant pour cette recette, vous faites le plein dès le matin de protéines, excellentes pour avoir de l’énergie toute la journée et éviter le fameux coup de pompe du milieu de matinée !

Ingrédients2 personnes

  • 4 œufs
  • ½ concombre bio
  • 6-7 radis
  • 50g de feta
  • Un petit bouquet d’herbes fraîches selon votre goût (ciboulette, aneth…)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Etapes

1

Cassez les œufs dans un bol et battez-les à l’aide d’une fourchette. Ciselez les herbes fraîches et assaisonnez avec du sel et poivre.

2

Lavez le concombre (sans le peler s’il est bio) et les radis. Coupez-les en fines rondelles.

3

Dans une poêle bien chaude et huilée, versez les œufs battus. Lorsque les bords sont cuits et que le dessus est encore légèrement liquide, pliez l’omelette en deux.

4

Servez aussitôt dans une assiette, émiettez la feta puis ajoutez les crudités. Poivrez l’ensemble et dégustez sans attendre.

Bon appétit 😋

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31 commentaires

4.9
  1. Kilian
    (5/5)

    Facile et rapide !!

    Répondre
  2. Sandra
    (5/5)

    Recette sympathique… Il me manque le radis mais demain je testerai qd même
    Jna.

    Répondre
  3. Jessica
    (5/5)

    Testée et approuvée. Le croquant des légumes et la feta qui fond sur l’omelette chaude, un délice !
    Merci pour cette recette et toutes les autres !

    Répondre
  4. Alexandrine
    (5/5)

    Excellent

    Répondre
  5. Geneviève

    J’ai adapté la recette pour le dîner.
    J’ai ajouté des asperges vertes grillées et des pommes de terre grenailles et remplacé la fêta par de la ricotta.
    Parsemer d’une pincée de paprika pour la couleur.. Un délice..

    Répondre
  6. Arlette

    Pour ma part j’ai fait l’omelette.
    Très bon, frais. Ça se mange bien au petit déjeuner

    1
    Répondre
  7. Arlette

    Pour ma part j’ai fait l’omelette.
    Très bon, frais. Ça se mange bien au petit déjeuner

    Répondre
  8. Nadinz

    Merci pour vos conseils.

    Répondre
  9. Nadine
    (5/5)

    Super bon merci 👍👏

    1
    Répondre
  10. Philippe

    Bonjour très bon facile à faire léger

    Répondre
  11. Francoise

    Comment commander le livre de recettes et régler par cheque

    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Françoise,

      Merci beaucoup de votre intérêt pour notre livre 🙂

      Malheureusement, il n’est pas possible de régler par chèque car cela est très complexe pour nous à gérer. 

      Vous pouvez le retrouver dans toutes les librairies (Fnac, Cultura, etc.) et de nombreuses librairies indépendantes. N’hésitez pas à le commander auprès de votre libraire, si le livre n’est pas encore disponible. Vous pourrez régler par le moyen de paiement de votre choix.

      Répondre
  12. Michèle
    (5/5)

    Merci de partager vos très bonnes recettes simples et délicieuses 😋

    Répondre
  13. Philippe
    (5/5)

    Merci Julie pour toutes ces nouvelles recettes matinale. J’aime beaucoup l’omelette.

    Répondre
  14. Lydie
    (4/5)

    Très bonnes recettes et celle que je préfère est celle de l’omelette. Est ce la meilleure recette pour avoir le moins de % de sucre possible. Merci Julie.

    5
    Répondre
  15. Jeanmarie

    J ai apprécié o

    1
    Répondre
  16. Mo
    (5/5)

    Julie, merci pour toutes ces bonnes et alléchantes recettes…Je m’en lèche les babines par avance. Cordialement. Mo

    Répondre
  17. Latifa
    (5/5)

    Miam miam 😍

    1
    Répondre
  18. Marc
    (5/5)

    Très bonne recette. Ce serait bien aussi de donner les calories des plats pour ceux qui souhaitent maintenir leur poids. Bien sûr on peut faire le calcul soi même mais on aurait le total au premier coup d’œil.
    Bonne continuation dans votre combat pour une alimentation plus saine !

    6
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Marc,

      Nous n’indiquons effectivement pas le nombre de calories dans nos recettes, car ce n’est pas notre vision de la nutrition de les compter. Toutes nos excuses pour la déception.

      Répondre
  19. Martinez
    (5/5)

    J’adoore

    1
    Répondre
  20. KHELAF
    (5/5)

    Simple et bon .

    Répondre
  21. Georges
    (5/5)

    Superbe recette! Merci.

    Répondre
  22. Ignace
    (5/5)

    Excellent plat pour le petit déjeuner pour les anti-sucre !

    Répondre
  23. olivier

    oooops
    dietetiquement tres mauvais
    Le jaune d oeuf ne doit pas etre coagulé car il genere du mauvais cholestérol…..

    Répondre
    1. Joël

      Bonsoir ,
      Merci de ne pas oublier de signaler pour combien de personnes !!!
      Pour moi , 2 personnes ?
      Cordialement,

      Répondre
  24. Robert

    J’attaque demain matin l’omelette à la fêta. Ça compensera la mauvaise humeur du temps.
    Merci Julie pour ces excellentes recettes toujours savoureuses.
    Je vais bientôt reconvertir un ou une amie pour l’achat de votre superbe livre. A bientôt !!

    1
    Répondre
  25. Philippe
    (4/5)

    Merci Julie pour cette idée de petit-déjeuner salé. J’essaye désespérément de décrocher du traditionnel pain+beurre+confiture…

    Répondre
  26. Suzy
    (5/5)

    Merci beaucoup pour vos recettes que je vais faire sans tarder
    J apprécie également votre livre qui m a été offert par ma fille

    Répondre
  27. RENEE
    (5/5)

    c est toujours avec grand plaisir de recevoir vos recettes . merci votre livre et l applie yuka ma permis de prendre soin de ma santé. merci et a bientot

    4
    Répondre
  28. Aline
    (5/5)

    Merci beaucoup de cette recette facile à faire
    Je vais dégorger le concombre une nuit ,
    sinon j’ai du mal à digérer

    6
    Répondre