Les beaux jours apportent avec eux de nouveaux fruits et légumes de saison, de quoi préparer de délicieuses assiettes colorées ! Voici notre recette de salade grecque à la feta ☀️
Cette salade s’inspire du modèle méditerranéen puisqu’elle se compose de végétaux apportant des fibres, d’huile d’olive riche en Oméga-9 et de fromage de brebis riche en protéines.
Privilégiez des fruits et légumes biologiques car c’est dans la peau que se concentrent une grande partie des antioxydants. Or, les pesticides se concentrent eux aussi dans la peau.
- 1 concombre
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 200g de feta
- 1/2 oignon rouge
- 50 olives vertes dénoyautées (environ 100g)
- 5 c.s d’huile d’olive
- Le jus d’un citron jaune
- 10 feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Préparation :
1
Lavez à l’eau claire le concombre, les tomates, le poivron et les olives. Coupez le poivron en deux, ôter les pépins & les parties blanches et coupez-le en morceaux.
2
Coupez le concombre en tranches, les tomates et la feta en cubes puis hachez finement l’oignon rouge. Vous pouvez choisir de couper les olives en tranches ou de les laisser entières.
3
Pour la vinaigrette, commencez par presser le jus d’un citron. Ensuite, hachez très finement l’ail et le basilic. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et le basilic avec du sel et du poivre.
4
Dans un saladier, mélangez votre salade avec la vinaigrette. Conservez-la au frais avant de la déguster 🙂
Si cette recette vous plaît, découvrez notre de salade de quinoa, asperges, fèves et radis 🤗
Parfait pour les temps bien chauds et humides de Guyane. Jolies couleurs, variée et du croquant.
Merci beaucoup.
La vraie salade o pas , quel importance, c’est très bon, et c’est tout.
Pour une digestion plus parfaite du poivron, je le blanchis avant durant 5 minutes dans l’eau bouillante. Ce qui n’enlève pas son croquant.
j’ai rajouté du boulgour pour avoir un apport en glucide et remplacé les olives vertes par des noires c’est parfait 😋
Bonjour,
La recette est simple, légère et très appréciée en été.
J’ai juste changé un ingrédient de la vinaigrette, car je trouve que l’origan frais se marie à merveille avec la feta.
Je ne suis pas d’accord avec le basilic mis dans la vinaigrette à attendre. Le basilic est une herbe très délicate qui va perdre tout son arôme. Le basilic au dernier moment
Noires les olives plutôt non ? 🤔🤔
Oui !
Les olives noires sont plus caloriques et souvent bourrées de produits chimiques…
Super pour emporter pour le déjeuner du midi au cabinet dentaire je remplacerai la feta par la mozzarella car je ne sale pas et la feta est trop salée pour moi merci pour vos idées
Bonjour,
Vous pouvez trouver de la feta avec moi de sel Il est vrai que certaine Feta son très, voir trop salée
Dans ce cas, je mets un peu de sel uniquement sur les tomates et le concombre avec un demi citron et une deux cuillère d’huile d’olive.
Je rajoute les olives et la feta à la fin
Merçi pour ces délicieuses recettes ! Excellent idées bravo continuer à nous régaler sainement 😊
Bravo pour les recettes.
Si vous aimez les mélanges salé sucré, vous pouvez ajouter de la pastèque et du melon.
merci pour vos idées de bonnes recettes !
On ne met jamais de basilic dans la salade grecque, en Grèce c’est de l’Origan.
Le basilic sert à décorer les balcons.
C’est plutôt en Italie qu’on en met dans les salades.
De plus, je viens du Péloponnèse et je n’ai jamais vu une salade Tomate/fêta avec du citron ou du vinaigre.
Sauf peut-être dans les restau touristiques qui sont à éviter.
Jamais d’Ail non plus et encore moins des raisins secs comme en Afrique du Nord, et comme Marylène Parodi l’a écrit.
Cette salade à l’air excellente, et chacun peut faire à son gout et mettre ce qu’il veut, mais seule la fêta justifie son appellation.
Merci pour ces précisions !
Aurais-tu une proposition d’ingrédients plus appropriés pour illustrer ce qu’est une VRAIE salade grecque ?
Effectivement despina papaemmanouil, comme dit Dodo … Toutes ces remarques valent bien que nous ayons la vraie recette de la salade grecque. Non ???
Sinfonw!!!
Trop top .j’ai rajouté des raisins sec
Super bon ! J’ai fait sans ail et avec du vinaigre à la place du citron .
Pour les personnes qui n’aiment pas le concombre, peut on remplacer par de la courgette ?
Excellent – Bonne salade fraîche pour la saison – Merci pour les recettes –
Bonjour ..et merci pour les recettes . C est très bien expliqué , et de plus ça donne très envie .. j ai bien reçu le calendrier , il est très chouette
Merci à toute l équipe . Je suis très contente de vous soutenir , continuez ainsi vous êtes les meilleurs .
Bonjour à tous! Je suis grecque d’origine, crétoise. Cette salade approche beaucoup la vraie salade grecque. Je vous propose de mettre un peu de vinaigre à la place du citron, origan à la place du basilic et supprimer l’ail. Pour un peu plus de parfum, ajouter de l’aneth. Ça c’est la vraie salade grecque 🙂
Bon appétit et bel été à tous
Merci pour vos recettes.
Excellente salade.
Très belle présentation
Envie de cuisiner
Merci
MERCI POUR VOS CONSEILS ET VOS BONNES RECETTES . BRAVO A TOUTE L EQUIPE;;;
Merci pour vos recettes!!
Je fais ce style de salade et j y ajoute du quinoa… hummmm
Merci pour vos bonnes recettes