Sur le papier, cette recette peut sembler toute simple mais elle allie plein d’avantages 🏆 : cette salade est équilibrée, rapide à préparer, pouvant être anticipée, peu chère, de saison… Qui dit mieux ? N’hésitez pas à préparer une plus grande quantité de vinaigrette puis à la conserver dans un pot au réfrigérateur, elle apportera le petit peps en plus à n’importe quel plat.
Ingrédients4 personnes
- 200g de lentilles vertes
- 250g de chou rouge
- 1 belle pomme bio
- 1 petit bouquet d’aneth
- 1 bouquet garni
- Jus de citron
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de miel
- Une pointe de piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Versez les lentilles dans un grand volume d’eau froide non salée. Ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition. Laissez ensuite cuire 20 minutes. Assaisonnez avec du sel en fin de cuisson puis égouttez les lentilles. Retirez le bouquet garni.
2
Lavez la pomme, coupez-la en deux et retirez les pépins puis taillez des cubes. Arrosez-les d’un filet de jus de citron. Émincez finement le chou rouge.
3
Réalisez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le miel. Assaisonnez avec du piment d’Espelette, du sel et du poivre.
4
Dans un saladier, mélangez les lentilles, le chou rouge et les pommes. Arrosez avec la vinaigrette puis ajoutez les brins d’aneth ciselés. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Cette salade est aussi délicieuse froide que tiède, c’est à vous de voir !
Bon appétit 😋
Bonne salade bien équilibrée.
Merci beaucoup.
Lorsqu on n’a pas d aneth sous la main, par quoi peut-on le remplacer ? Merci
super bon
Facile à préparer agréable à déguster, complète. Merci. 🤗
Bravo Yuka pour vos informations sur tous les produits
J utilise régulièrement votre application ds mes choix d achat
ds l indécisions entre plusieurs produits
Yuka : c’est très intéressant tant pour les courses que pour les bonnes idées cuisine. Avec cette recette, nous avons une entrée qui permet un plat principal tout en légèreté, et c’est très bon !
Bonne et belle assiette. Cette salade est excellente. Merci
top 🙂 facile, excellente, rafraichissante !
Bien contente que ma filleule m’ait fait découvrir YUKA ❣️
Super application pour se nourrir mieux 👍👏🫶
J’ai testé les quatre première recette parfait
Grand merci beaucoup pour vos partages.
Excellente salade, gouteuse et juteuse.
Bonjour, j ai acheté le livre, bravo! Mais les recettes reçues en News lettre n y figurent pas, je regrette! Elles sont faciles à réaliser et excellentes.. encore bravo!
C’était délicieux. Parfait pour le diner. Merci pour toutes vos recettes.
Tout simplement délicieux !
Delicieux
merci ce sont de belles et bonnes recettes ! pouvez vous me donner une adresse postale pour commander le livre car je ne paie pas sur internet.
Merci beaucoup pour votre intérêt pour notre livre Michelle ! Il n’est pas possible de régler par chèque mais vous pouvez retrouver le livre dans toutes les librairies. Vous pourrez ainsi payer avec le moyen de paiement de votre choix.
j ai adoré
Les recettes sont super. Je vais essayer de les faire. Merci beaucoup.
A faire impérativement, merci beaucoup pour cette recette
Merci pour cette recette appétissante je vais essayer
Je fais cette recette qui utilise les ingrédients que j’ai actuellement ; je suis ravie car je souhaitais pouvoir cuisiner mon chou rouge en innovant.Merci
Très bon, ça change c’est original
Excellente recette, très rafraîchissante
Parfait
Merci beaucoup 🙏 idéal pour mes repas du midi à emporter au boulot.
Je craque…vais me gâter avec cette salade !!
Ça l’air super bon !!!
Merci beaucoup pour ces recettes 💐💃
je me met à la cuisine et j’adore de faire vos recettes
bravo julie
Super ces recettes
Super recette ! Merci
Merci ça devrait me convenir pour le diabète
Merci pour toutes ces recettes 👍
Vous allez nous devenir indispensable
Un délice froid!
Cette salade est complète et formidable.
Géniale cette salade, et facile à faire.
Toutes ces recettes sont faciles à faire et bonnes
Super 😋, grand merci !
Merci !
Je ferai très vite la dernière pour des amis , elle me paraît saine et goûteuse .
Les 4 recettes font très envie et sont « top » sur le plan nutritionnel. Merci. 🌞
excellente l’idée du pesto avec de la mâche
Merci pour la recette choux lentilles pommes très bon choix de légumes et fruits
Très belle recette