Découvrez cette nouvelle recette de salade réalisée à base d’orge perlé, concombre, poivron, tomates cerises et feta 🤗
L’orge perlé est une céréale à faible indice glycémique, riche en protéines et en fibres. Elle favorise la satiété et a une action bénéfique sur le transit.
- 170g d’orge perlé (ou de boulgour)
- 30 tomates cerises
- 100g de feta
- 1 demi-poivron
- 1 demi-concombre
- 60g de roquette
- 1 poignée de graines de courge
- 1 demi-oignon rouge
- 5 c.s d’huile d’olive
- 3 c.s de vinaigre de cidre
- 1 c.c d’origan
- Sel, poivre
Etapes
1
Dans une casserole d’eau salée portée à ébullition, faites cuire l’orge perlé le temps indiqué sur le paquet (ici 30 minutes). Au moment de l’égoutter, passez l’orge cuit sous l’eau froide.
2
Lavez les légumes et égrainez le poivron. Si le concombre est biologique, vous pouvez laisser la peau. Coupez le poivron, le concombre et la feta en cubes. Coupez les tomates en quartiers.
3
Pour l’assaisonnement, mélangez dans un bol l’oignon rouge préalablement ciselé, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et l’origan. Salez et poivrez.
4
Dans un saladier, mélangez l’orge perlé, les crudités, la feta et l’assaisonnement.
5
Pour le dressage à l’assiette, disposez la salade sur un lit de roquette et parsemez de graines de courge.
Bon appétit 😋
salade bien fraîche. Merci
Excellente recette ! A recommander.
Merci .
Excellente recette 🤩 merci !
Salade complète et très agréable
Play saine et riche en vitamine.🙏🙏🙏
Où trouve t-on de l’orge perlé?
Excelent la recette d orge perlé et les lentilles
Dommage d’utiiser l’orge perlé,quand l’orge complète est plus nourrisant!! Autrement,c’est une belle salade!
Merci pour cette recette rafraîchissante.
Avec du boulgour, c’était excellent aussi 😋
Je ne connaissais pas l’orge perlé, c’est une céréale très sympa. En plus d’être lumineuse, cette salade est vraiment délicieuse ! 😋
Bonsoir,
Pouvez vous me dire quel gout a l’orge perlé s’il vous plait ? Je ne connais pas du tout en bouche est ce comme des pâtes niveau texture ?
Merci d’avance. 🙂
Merci
Très bonne recette rafraîchissante pour l été
J aimerai utiliser du boulgour à la place de l orge perle
Pouvez vous me dire comment le cuire pour cette salade merci
Délicieuse salade, très fraîche pour la saison, complète et légère. Parfait pour le dîner.
Trop bonne cette salade
J’aime cette recette car elle est rafraîchissente.
Merci pour tout ces bonnes recettes cela va être super bon
Excellente recette rafraîchissante merci des bonnes idées et appétissante
Miam 😋😋😋
Merci beaucoup pour cette recette rafraîchissante.
Bonjour Julie
Je vous remercie pour toutes vos bonnes idées de salades rafraîchissantes que je vais tester.
J’ai enfin pu commander votre guide chez ma libraire.
Merci encore pour votre bienveillance concernant notre santé.
Une recette qui fait envie, à tester absolument. Merci Charlotte. Des bonnes idées de menus pour l’été. 👍
miammiam!merci
Merci Charlotte pour la recette à l’orge perlé! excellent repas d’été!
Merci Charlotte. Nous avons adoré.
Bon week-end 🌞