Salade d’orge perlé, crudités et feta

4.8 — 17 avis

Découvrez cette nouvelle recette de salade réalisée à base d’orge perlé, concombre, poivron, tomates cerises et feta 🤗

L’orge perlé est une céréale à faible indice glycémique, riche en protéines et en fibres. Elle favorise la satiété et a une action bénéfique sur le transit.

Ingrédients5 personnes

  • 170g d’orge perlé (ou de boulgour)
  • 30 tomates cerises
  • 100g de feta
  • 1 demi-poivron
  • 1 demi-concombre
  • 60g de roquette
  • 1 poignée de graines de courge
  • 1 demi-oignon rouge
  • 5 c.s d’huile d’olive
  • 3 c.s de vinaigre de cidre
  • 1 c.c d’origan
  • Sel, poivre
Étape 1

1

Dans une casserole d’eau salée portée à ébullition, faites cuire l’orge perlé le temps indiqué sur le paquet (ici 30 minutes). Au moment de l’égoutter, passez l’orge cuit sous l’eau froide.

Étape 2

2

Lavez les légumes et égrainez le poivron. Si le concombre est biologique, vous pouvez laisser la peau. Coupez le poivron, le concombre et la feta en cubes. Coupez les tomates en quartiers.

Étape 3

3

Pour l’assaisonnement, mélangez dans un bol l’oignon rouge préalablement ciselé, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et l’origan. Salez et poivrez.

Étape 4

4

Dans un saladier, mélangez l’orge perlé, les crudités, la feta et l’assaisonnement.

Étape 5

5

Pour le dressage à l’assiette, disposez la salade sur un lit de roquette et parsemez de graines de courge.

Bon appétit 😋

Découvrez notre livre :
« Le guide de l'alimentation saine »

Ce livre concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation saine.

  • L'assiette idéale des 4 repas quotidiens
  • De nombreux conseils pour bien choisir ses aliments
  • 36 recettes saines et gourmandes

Commander • 22.90€

Laissez un commentaire

avis*

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

22 commentaires

4.8
  1. Sylvia
    (5/5)

    Excellente recette 🤩 merci !

    Répondre
  2. Chantal
    (5/5)

    Salade complète et très agréable

    Répondre
  3. Amadou
    (4/5)

    Play saine et riche en vitamine.🙏🙏🙏

    Répondre
  4. Jacqueline

    Où trouve t-on de l’orge perlé?

    4
    Répondre
  5. Clair
    (5/5)

    Excelent la recette d orge perlé et les lentilles

    Répondre
  6. pat

    Dommage d’utiiser l’orge perlé,quand l’orge complète est plus nourrisant!! Autrement,c’est une belle salade!

    Répondre
  7. Coco
    (5/5)

    Merci pour cette recette rafraîchissante.
    Avec du boulgour, c’était excellent aussi 😋

    Répondre
  8. Nathalie
    (5/5)

    Je ne connaissais pas l’orge perlé, c’est une céréale très sympa. En plus d’être lumineuse, cette salade est vraiment délicieuse ! 😋

    3
    Répondre
    1. cécile

      Bonsoir,
      Pouvez vous me dire quel gout a l’orge perlé s’il vous plait ? Je ne connais pas du tout en bouche est ce comme des pâtes niveau texture ?
      Merci d’avance. 🙂

      Répondre
  9. martine
    (5/5)

    Merci
    Très bonne recette rafraîchissante pour l été
    J aimerai utiliser du boulgour à la place de l orge perle
    Pouvez vous me dire comment le cuire pour cette salade merci

    6
    Répondre
  10. Bénédicte
    (5/5)

    Délicieuse salade, très fraîche pour la saison, complète et légère. Parfait pour le dîner.

    Répondre
  11. Nadine
    (5/5)

    Trop bonne cette salade

    Répondre
  12. Axel
    (5/5)

    J’aime cette recette car elle est rafraîchissente.

    Répondre
  13. Francoise

    Merci pour tout ces bonnes recettes cela va être super bon

    Répondre
  14. Marie Madeleine
    (5/5)

    Excellente recette rafraîchissante merci des bonnes idées et appétissante

    Répondre
  15. Brigitte
    (4/5)

    Miam 😋😋😋

    Répondre
  16. IRMA
    (5/5)

    Merci beaucoup pour cette recette rafraîchissante.

    Répondre
  17. Gisou

    Bonjour Julie
    Je vous remercie pour toutes vos bonnes idées de salades rafraîchissantes que je vais tester.
    J’ai enfin pu commander votre guide chez ma libraire.
    Merci encore pour votre bienveillance concernant notre santé.

    Répondre
  18. ALEX
    (5/5)

    Une recette qui fait envie, à tester absolument. Merci Charlotte. Des bonnes idées de menus pour l’été. 👍

    Répondre
  19. EVELYNE
    (5/5)

    miammiam!merci

    Répondre
  20. Florence
    (4/5)

    Merci Charlotte pour la recette à l’orge perlé! excellent repas d’été!

    3
    Répondre
  21. Anne Claire
    (5/5)

    Merci Charlotte. Nous avons adoré.
    Bon week-end 🌞

    Répondre