Tarte à la tomate, moutarde et basilic

5 — 1 avis

Une tarte très faible en gluten avec une pâte maison, réalisée en moins de 10 minutes : c’est possible ! Voici notre recette super facile de tarte à la tomate, moutarde et basilic frais. Grâce à la farine de petit épeautre, la pâte est riche en fibres, contient très peu de gluten et a un indice glycémique bas.

  • 4 tomates
  • 140g de farine de petit-épeautre
  • 40g de poudre d’amande
  • 5cl d’eau
  • 1 poignée de pignons de pins
  • 1 c.s de moutarde
  • Quelques feuilles de basilic
  • Ail semoule, herbes de Provence, sel, poivre
  • Optionnel : 1 c.c de sirop d’érable

Etapes

Étape 1

1

Préchauffez le four à 180°C. Pour réaliser la pâte, mélangez dans un bol la farine avec la poudre d’amande, l’eau, de l’ail semoule, des herbes de Provence, du sel et du poivre.

Étape 2

2

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte afin de former un cercle d’environ 0,5cm d’épaisseur (pas trop fin). Si besoin, ajoutez un peu de farine pour ne pas que ça colle de trop. Étalez la moutarde sur la surface de la pâte.

Étape 3

3

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez-les sur la pâte à environ 5 cm du bord. Une fois disposées, recouvrez les tomates en rabattant les bords de la pâte. Enfournez environ 30 minutes. Optionnel : ajoutez un filet de sirop d’érable sur les tomates pour les caraméliser.

Étape 4

4

Une fois votre tarte cuite, salez et poivrez puis ajoutez quelques feuilles de basilic frais et des pignons de pin.

Bon appétit 😍

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27 commentaires

5
  1. totoche
    (5/5)

    Parfaite et agréable avec la moutarde. merci bien.

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  2. Anonyme

    elle a l’aire délicieuse ! A tester !! merci

    Répondre
  3. Anonyme

    Je veux bien acheter le calendrier mais je ne règle rien par internet, envoyez le moi ainsi que votre adresse et je vous renverrai le chèque par retour de courrier. Merci à vous pour vos précieux conseils. Nelly Cumont 9route de flavacourt 60590 Trie Chateau. Ne pas diffuser mon adresse. Merci

    Répondre
  4. Guichard

    😊 Recette sympa l’été, j’ai ajouté de l’huile d’olive sinon la pâte est bcp trop sèche et du curry de bonne qualité bio. Résultat. Excellent !! Merci Julie pour ces bonnes idées. Ça fait plaisir d’innover… Christiana.

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  5. Biger

    Excellent vraiment à refaire plus de recettes merci

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  6. Ça

    Je trouve bon et je vous le conseil fortement bonne appétit

    Répondre
  7. Monique Fischer

    Excellent et léger !

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  8. Jozelle

    Bonjour, à manger froid ou chaud ? Merci pour les avis

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  9. Anonyme

    C’est pas grave Guillaume.
    🎩 de faire une recette à l’heure là.
    Bonne soirée

    Répondre
    1. Anonyme

      Un régal ! Je vais garder la composition de la pâte pour un gâteau aux fruits en adaptant les ingrédients bien sûr. Merci pour ces succulentes recettes

      Répondre
  10. Guillaume Bonduelle

    Un échec total, impossible d’avoir une pâte qui colle moins qu’un shewing-gum, malgré la farine, tout se détache, ça colle aux doigts, impossible d’y arriver. trop peu d’explication sur Yuka, on explique pas par exemple s’il faut pour éviter ça, faire la préparation sur un film aluminium en espérant que ça va finir pas décoller. Je suis consterné, le résultat est déplorable, la pâte part en morceau sans arrêt, colle au rouleau, se déchire, un massacre immangeable, du gâchis. Yuka est trop approximatif, il faut glaner dans les commentaires des infos, qui ne suffisent pas forcément, je respecte les dosages, les aliments, rien à faire, c’est un échec total.

    Répondre
  11. Lilou65

    Bonjour, peut-on remplacer la farine petit-épeautre par de la farine de blé ?
    Merci !

    Répondre
  12. Bettina

    Surprenant, notamment la pâte, mais super bon : un succès ! Mes tomates ont juste rendu bcp d’eau, la prochaine fois je mettrai un peu de chapelure dessous comme conseillé dans un commentaire précédent – ou de la poudre d’amande ? Ou j’ôterai la pulpe ? Vos conseils et retours d’expérience seront les bienvenus 😉
    Merci Yuka !

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  13. DJ49

    Simple à réaliser et délicieux…toute la famille a aimé…
    Je n’avais pas de basilic mais j’ai rajouté quelques olives à la place…cela convient très bien…

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  14. Maryse Gaillot

    Ajouter un fond de chapelure fine sous les tomates pour absorber le jus… Un délice !

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  15. Maryse Poniewiera

    Facile…mais pas assez d eau…il faut au moins 1 dl…et comment faire pour que la pâte reste croquante au centre ?
    Sinon j ai vraiment aimé

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    1. Sylvie Deweerdt

      Bonjour,
      Il faut déjà placer le moule dans la lèchefrite et au niveau 1 du four.

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      1. Anonyme

        Le niveau 1 c’est en haut ou en bas du Four 😄 ?

  16. Maguy

    Toujours de bons conseils et des recettes simples, merci pour votre travail

    Répondre
  17. Peeters elly

    Bonjour!
    Une question : faites-vous la pâte sans beurre?
    merci!

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  18. ZAZA

    Si, tu peux imprimer en cic droit sur la recette. Je ne te le conseille pas, cela fait 5 pages. Moi je fais un crtl c sur la recette, j’ouvre une page Word? JE FAIS UN crtl v . Et je travaille la mise en page. Tu peux supprimer les photos, et en garder une seule a la taille réduite.(tu cliques sur l’image et la réduit par clic sur les angles. Cela tient en une page .

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    1. laureday

      je confirme pas assez d’eau. J’ai rajouté des olives noires et de la mozzarella, a la cuisson elle fond, un vrai délice

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  19. annette

    comment faire pour imprimer les recettes?merci d’avance

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    1. Timothée

      Salut, c’est pas possible je crois mais tu peux toujours dezoomer la page avec ctrl + la molette de la souris (sur Chrome en zoom 67% tu vois les ingrédients + l’intégralité de la recette) et faire une capture d’écran puis imprimer la capture. Voila!

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  20. Corcessin

    Très bonne tarte.
    Mais juste une précision, ce n’est pas 5cl d’eau mais 10 cl qu’il faut pour la pâte.
    Sinon tout les reste est 👍

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    1. Anonyme
      1. Laruelle

        Effectivement pas assez d’eau ! 1 dl ce que j’ai mis finalement 👍