Envie d’une idée d’amuse-bouche facile, rapide et de saison pour vos repas de fêtes 🎄 ? Ne manquez pas de préparer ces délicieux toasts de butternut rôtie surmontés de feta et de grenade, ils feront sensation à coup sûr !
Ingrédients15 toasts
- 1 courge butternut
- 70g de feta
- ½ grenade
- 1 petite poignée de graine de courge
- 2-3 brins d’aneth
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- Sel et poivre du moulin
- Paprika fumé (ou paprika)
1
Épluchez la courge butternut, coupez-la dans le sens de la largeur en 2. Gardez la partie haute de la courge et taillez des tranches dans le sens de la longueur d’environ d’1/2cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, réalisez des ronds de 5cm de diamètre. Idée : utilisez les chutes de butternut pour réaliser un velouté de courge butternut aux châtaignes et servez-le en verrines à l’apéritif.
2
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez les disques de butternut sur une plaque allant au four. Mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable, assaisonnez avec un peu de paprika, du sel et du poivre. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les toasts de butternut et enfournez pendant environ 15-20 minutes. Laissez refroidir les disques de butternut.
3
Écrasez grossièrement la feta à l’aide d’une fourchette et égrainez la grenade.
4
Sur les toasts de butternut, déposez la feta puis ajoutez quelques graines de grenade, des graines de courge et décorez avec de l’aneth frais.
Bon appétit 😋
Recette pas trop à notre goût. Je n’ai pas senti la sauce et la butternut prend trop le dessus sur le fromage et la grenade.
Ne pas hésiter à mettre plus de fromage et grenade.
Merci beaucoup.
J’ai repris le principe mais je n’avais ni paprika ni sirop d’érable. J’ai coupé la courge avec la peau lavée en rondelles de 1/2 cm , je les ai enduites d’huile d’olive et de curry, sel et poivre, je les ai faites cuire et ensuite je les ai découpées froides à l’emporte pièce. Posées en forme de flocon sur une tranche de foie gras pour Noël cela faisait une très belle entrée avec de la verdure et des poires pochées au sucre. Un vrai régal et très joli en présentation.
Merci pour la recette
Super.
C’est vrai, difficile à découper à l’emporte-piece car la courge est plus résistante que la pâte à sablés par exemple. Une solution : couper des tranches de courge de 3 a 4 mm d’épaisseur et découper les toasts carrés avec un couteau bien aiguisé.
J’ai aussi remplacé le sirop d’érable par du miel.
Résultat insolite et agréable. Tout le monde pense qu’il s’agit de saumon fumé… 😀
Impossible à découper et au final le goût de doubeurre disparait
Très chouette recette !!
Original, facile à faire ! Permet de consommer des légumes de saison .
bonjour peut on les préparer la veille?
Impossible à couper crue sans avoir un bûcheron sous la main
Suis bien d’accord,c’est vraiment très difficile à découper. Je n’en referai pas!
Toasts au butternut
J’ai voulu d’abord essayer cette recette pour le refaire à Noël. Je n’avais ni aneth ni sirop d’érable. J’ai remplacé par du miel et de la persillade provençale. Un vrai délice. Merci bcp pour les idées.
x
CA a l’air très bon.
Bonne idée
Merci beaucoup pour ces belles et bonnes recettes qui me motivent encore plus à une alimentation saine.
Recette très raffinée ! Aussi belle que délicieuse ! Bravo je la referai pour l apéritif de Noël ainsi que le velouté de buternut aux châtaignes en petites verveines. Le seul inconvénient c est la difficulté à couper le buternut ! Je l ai taille en rondelles avec mon couteau à pain , comme une scie 🤣🤣🤣
Merci beaucoup pour ces idées
Je vais essayer de les préparer un peu plus grande pour y déposer mes coquilles St Jacques sautées
tres belle idée de recette originale je ne savais pas quoi faire de mon butternut ( sauf une soupe indienne style dall ) Merci
au four, coupé en 2 ou en rondelles épaisses, farcies à la viande ou avec un mélange d’oignons dorés et de champignons cuits également parsemés de fromage et de chapelure. en rondelles cuites avec la peau à la poële parsemées d’huile d’olive, graines de courges grillées, noix ou noisettes… très rapide.
J’ai acheté votre livre à la Fnac j’adore!
Merci
Super beau !!!
Que des idées originales et délicieuses pour les fêtes ! Je ne regrette pas l’achat de votre livre. Je le trouve très réussi, tant pour sa présentation, ses photos et la diversité des recettes très colorées et gourmandes. Bravo et merci !
C’est très bon je pense
Coucou.
J ai votre guide. 👍👍👍Et merci pour les recettes, C est super.
Ça doit être délicieux
J’aimerais bien essayer
Merci beaucoup
Merci bien pour vos conseils éclairés. A bientôtpour de nouvelles recettes.
Merci beaucoup pour toutes ces idées simples et bonnes
Comme quoi il est agréable et bénéfique avec ce brin d’esprit et de fantaisie qui est le votre de respecter le rythme des saisons et favoriser le savoir faire local
Merci à vous
Super recette !
J’ai acheté votre livre… j’adore… Toutes vos infos sont interessantes et votre appli est sur mon portable
Merci à vous
Très appétissant je note la recette c’est dommage je n’aime pas acheter en communicant ma carte banquaire est ´il possible de vous payer par chèque et si on le trouve en librairie je serais heureuse de l’avoir
Bonjour, oui vous pouvez le trouver en librairie 😉 il est très beau et intéressant.
Original, sain, même les enfants peuvent en profiter, belle présentation, savoureux ! 👍
Merci pour ces bonnes idées de recettes.
Très bonnes fêtes à vous. 🙏🍀
Ah oui, tres bien.
Ces recettes sont elles rassemblees sur un site pour (avec des mots clés sur les composants) etre accessibles de partout. Nous voyageons pas mal et on ne pense pas a emporter votre livre.
Un GRAND MERCI. Vous faites presque partie de la famille
😉
Toutes nos recettes sont disponibles sur notre blog : yuka.io/blog/
bonjour, est ce intéressant de remplacer par du camberge, et des pignons pour la courge ?