El crumble no tiene por qué ser solo un postre. Aquí, se viste con sus mejores galas otoñales 🍁: calabaza, castañas y avellanas. Además de reconfortante, este plato también resulta interesante desde el punto de vista nutricional porque es rico en antioxidantes que protegen nuestras células.
Ingredientes4 personas
- 1 calabaza butternut (1,5 kg aproximadamente)
- 150 g de castañas previamente cocidas*
- 2 chalotas
- 100 g de copos de avena (50 g molidos y 50 g enteros)
- 60 g de queso de cabra rallado
- 70 g de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
- 50 g de avellanas trituradas
- 5-6 ramitas de tomillo fresco, molidas
- Nuez moscada
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite de oliva
1
Pelar y desmenuzar las chalotas. Pelar y ahuecar la calabaza y, a continuación, cortarla en dados de 2 cm.
2
Poner la calabaza en una cacerola grande y cubrirla con agua. Tras llevarla a ebullición, bajar a fuego medio y cocinar durante 10 minutos.
3
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar las chalotas durante 5 minutos.
4
Escurrir la calabaza. Colocar los dados de calabaza, las chalotas y las castañas en una fuente para gratinar. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Precalentar el horno a 180 °C.
5
Preparar la mezcla del crumble: en un bol, añadir los copos de avena molidos y enteros, el queso, la mantequilla pomada, las avellanas trituradas y el tomillo. Mezclar con los dedos hasta obtener la textura de crumble.
6
Repartir el crumble sobre las verduras y hornear durante unos 25-30 minutos.
¡Buen provecho! 😋
Si te gusta la calabaza butternut y su sabor delicado, descubre más recetas en las que ella es la auténtica protagonista: calabaza rellena de queso de cabra, crema de calabaza butternut y castañas o calabaza rellena de leche de coco, huevo y feta…
*¡Ha llegado la época de las castañas! Si durante tu último paseo por el bosque has recogido un buen puñado de ellas, aquí te dejamos algunas sugerencias para cocinarlas:
- Empieza sumergiendo las castañas en un bol grande de agua. Retira todas las que floten, ya que esto indica que están dañadas o que tienen bichos en su interior.
- Hacer un corte en cada castaña con la punta de un cuchillo.
- Para hervirlas, cocer las castañas durante unos 20 minutos en una cacerola con agua hirviendo.
- Para hornearlas, poner las castañas en una fuente y hornearlas durante unos 25 minutos a 210 °C.
- Pelar las castañas cuando todavía están calientes para que resulte más fácil separar la piel.
Me gusta mucho sus recetas y en cada disfrutan de comiéndoselas.
Muchas🙏💕 gracias.
Són unas recetas muy sencilla y originales
Me encantan vuestras recetas
Me encantan las castañas, pienso hacer la receta pronto
Me parecen unas recetas estupendas, pienso hacer alguna
Me encanta tus recetas , me gustaría mandes más pero sencillas y rápidas de hacer pues tengo poco tiempo para cocinar , gracias sois 👌 excelentes
Pinta bien.