Crumble de calabaza butternut y castañas

5 — 5 comentarios

El crumble no tiene por qué ser solo un postre. Aquí, se viste con sus mejores galas otoñales 🍁: calabaza, castañas y avellanas. Además de reconfortante, este plato también resulta interesante desde el punto de vista nutricional porque es rico en antioxidantes que protegen nuestras células.

Ingredientes4 personas

  • 1 calabaza butternut (1,5 kg aproximadamente)
  • 150 g de castañas previamente cocidas*
  • 2 chalotas
  • 100 g de copos de avena (50 g molidos y 50 g enteros)
  • 60 g de queso de cabra rallado
  • 70 g de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
  • 50 g de avellanas trituradas
  • 5-6 ramitas de tomillo fresco, molidas
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta recién molida
  • Aceite de oliva

1

Pelar y desmenuzar las chalotas. Pelar y ahuecar la calabaza y, a continuación, cortarla en dados de 2 cm.

2

Poner la calabaza en una cacerola grande y cubrirla con agua. Tras llevarla a ebullición, bajar a fuego medio y cocinar durante 10 minutos.

3

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar las chalotas durante 5 minutos.

4

Escurrir la calabaza. Colocar los dados de calabaza, las chalotas y las castañas en una fuente para gratinar. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Precalentar el horno a 180 °C.

5

Preparar la mezcla del crumble: en un bol, añadir los copos de avena molidos y enteros, el queso, la mantequilla pomada, las avellanas trituradas y el tomillo. Mezclar con los dedos hasta obtener la textura de crumble.

6

Repartir el crumble sobre las verduras y hornear durante unos 25-30 minutos.

¡Buen provecho! 😋

Si te gusta la calabaza butternut y su sabor delicado, descubre más recetas en las que ella es la auténtica protagonista: calabaza rellena de queso de cabra, crema de calabaza butternut y castañas o calabaza rellena de leche de coco, huevo y feta

*¡Ha llegado la época de las castañas! Si durante tu último paseo por el bosque has recogido un buen puñado de ellas, aquí te dejamos algunas sugerencias para cocinarlas:

  • Empieza sumergiendo las castañas en un bol grande de agua. Retira todas las que floten, ya que esto indica que están dañadas o que tienen bichos en su interior.
  • Hacer un corte en cada castaña con la punta de un cuchillo.
  • Para hervirlas, cocer las castañas durante unos 20 minutos en una cacerola con agua hirviendo.
  • Para hornearlas, poner las castañas en una fuente y hornearlas durante unos 25 minutos a 210 °C.
  • Pelar las castañas cuando todavía están calientes para que resulte más fácil separar la piel.

Descubre el calendario de frutas y verduras de temporada 

Respetar la estacionalidad de las frutas y verduras es importante para el planeta. Yuka ha elaborado un calendario para consumir todo el año frutas y verduras de temporada. Con la compra de este calendario, también contribuyes a la financiación del proyecto.

Comprar • 8.90€

Dejar un comentario

avis*

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

7 comentarios

5
  1. Antonia Rojas
    (5/5)

    Me gusta mucho sus recetas y en cada disfrutan de comiéndoselas.

    Muchas🙏💕 gracias.

    Responder
  2. Juan
    (5/5)

    Són unas recetas muy sencilla y originales

    Responder
  3. magode26@gmail.com
    (5/5)

    Me encantan vuestras recetas

    Responder
  4. Marisol

    Me encantan las castañas, pienso hacer la receta pronto

    Responder
  5. M. Teresa

    Me parecen unas recetas estupendas, pienso hacer alguna

    1
    Responder
  6. Juana
    (5/5)

    Me encanta tus recetas , me gustaría mandes más pero sencillas y rápidas de hacer pues tengo poco tiempo para cocinar , gracias sois 👌 excelentes

    Responder
  7. Astrid
    (5/5)

    Pinta bien.

    1
    Responder