Largo ai sapori primaverili 🌱 in un piatto che, per una volta, rende gli asparagi grandi protagonisti. Rucola e asparagi verdi si sposano a meraviglia in una ricetta leggera, veloce e raffinata! Cosa aspetti a provarla?
Ingredienti4 persone
- 350 g di spaghetti
- 1 mazzo di asparagi verdi
- 40 g di parmigiano o pecorino grattugiato
- Una manciata di rucola
- Un pizzico di peperoncino
- Olio d’oliva
- Sale e pepe macinato
Procedimento
1
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente.
2
Lavate gli asparagi. Ritirate il gambo (circa 1 cm) e dividete gli asparagi a pezzi di circa 3 cm.
3
Scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella. Rosolate gli asparagi a fuoco medio-alto per circa 6-7 minuti, mescolando regolarmente. Salate e pepate.
4
Trasferite gli spaghetti nei piatti, aggiungete gli asparagi, una spolverata di pecorino e una manciata di rucola. Irrorate con olio d’oliva, condite con un pizzico di peperoncino e servite subito.
Buon appetito 😋
Ricetta squisita e di facile apprendimento nella preparazione. Bravi!
Grazie per tutte queste belle ricette sane ed equilibrate
Favorevole …tutti ottimi …da gustare!
Ottime e gustose ricette
Proporrei di sbollentare gli asparagi, passarli in padella con un pezzetto di aglio fresco mettendo gli spaghetti a cuocere nell’acqua di bollitura e a cottura ultimata ripassarli in padella con l’aggiunta della rucola, del pecorino e un filo d’olio.
Ottima idea , da provare
Grazie mille 🔝
Tutte ricette da provare dopo un lungo inverno freche e gustose
Grazie. Semplici e gustose
grazie per le ricette.le proverò senz,altro,
Menu sano e gustoso!
siete una manna dal cielo
boniiiii
Secondo me gli asparagi vanno prima sbollentati e poi passati in padella
ottimi gli spaghetti
Ottime ricette tutte da provare
Ottima ricetta!!! Semplice da preparare. Grazie.
Ricette facili da preparare
Grazie
Avete ricette di secondi vegani? Grazie
Certo, ne troverà alcune nel nostro blog: https://yuka.io/it/blog/ricette/! Per ulteriori dettagli, ci contatti su team@yuka.io
Ottime ricette!!!!!
Qualche ricetta per la prima colazione?
Gentile Fiorella, la invito a consultare il nostro blog: https://yuka.io/it/blog/ricette/ e attivare i filtri che le sembrano più appropriati!
Ricetta raffinata
Ricette molto buone e facili da preparare, grazie