Torta di zucca e cioccolato dal cuore morbido

4.3 — 10 avvisi

Chi sa resistere al profumo inebriante di una torta al cioccolato appena sfornata? Per renderla più leggera, l’abbiamo preparata senza burro, con molto meno zucchero e con l’aggiunta di purea di zucca. Una vera delizia! 🤗

Ingredienti6 persone

  • 125 g di purea di zucca (qui abbiamo utilizzato una “potimarron”)
  • 200 g di cioccolato fondente al 70%
  • 40 g di farina di castagne
  • 40 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 1 pizzico di sale

NB: Per ottenere 125 g di purea di zucca probabilmente avrai bisogno di un po’ meno di 1/2 zucca. Ti spiegheremo alla fine della ricetta come utilizzare la parte restante!

Preparazione

1

Cominciate preparando la purea di zucca. Lavate bene la zucca aiutandovi con una spazzola, dividetela a metà ed eliminate semi e filamenti. Tagliatela a pezzi e cuocetela a vapore o in acqua bollente per 15-20 minuti. Scolatela e ricavate una purea frullandola o passandola allo schiacciapatate.

2

Preriscaldate il forno a 180°C. Poi sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

3

Mescolate 125 g di purea di zucca con lo zucchero di canna, il sale e le uova sbattute.

4

Aggiungete il cioccolato fuso e incorporate delicatamente la farina di castagne.

5

Versate l’impasto in una tortiera oliata e infarinata, poi infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180°C. Prima di sfornare, inserite un coltello al centro della torta e assicuratevi che esca asciutto. Servite la torta ancora tiepida: sarà deliziosa!

Potete utilizzare la parte restante della zucca come contorno oppure renderla una squisita vellutata! Ecco un paio di idee:

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14 commenti

4.3
  1. stefania
    (4/5)

    Mi sembra una ricetta stupenda! Posso utilizzare la zucca Delica invece della Potimarron e il cioccolato fondente al 90%? Vorrei provare a farla subito e questi sono gli ingredeienti che ho in casa Grazie 😉

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  2. Daniela Amadori
    (5/5)

    Ottima, grazie

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  3. Elena
    (1/5)

    Non esiste dire”una zucca media” cosa vuol dire???? Indicate il peso!!

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    1. Tamara di Yuka

      Buongiorno Elena, ci scusiamo per la confusione. Più in basso (punto 3) indiciamo di utilizzare 125 grammi della purea di zucca e proponiamo di utilizzare il resto per un’altra ricetta. Spero ora sia più chiaro 🙂

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  4. Roberta
    (5/5)

    Deliziosa
    Deve essere! Ma
    Più o meno quanto deve pesare la zucca ???

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  5. caterina

    come sostituire le uova in questa ricetta?

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  6. Franca Roberta
    (4/5)

    La proverò sicuramente. Mi siete sempre di grande aiuto quando cerco prodotti sia per la cura della persona che alimentari💋♥️ GRAZIE

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  7. Giovanna
    (4/5)

    E’ possibile utilizzare un altro tipo di farina??

    1
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  8. Elena

    Vorrei sapere se possibile sostituire la farina di castagne 🌰

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  9. Eleonora

    Si può sostituire la farina di castagne con un altro tipo di farina? Per esempio di avena?

    2
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  10. Mothernorth66
    (5/5)

    Una ricetta ottima, sia per la composizione in sostanze antiossidanti , minerali e per il basso apporto di zuccheri , che potrebbe andare bene per colazione di grandi e di piccini. Personalmente aggiungerei un pochino di spezie , cannella e noce moscata o il mix per Pan pepato. Grazie Tamara, ora vado a farla!! Ps: si potrebbe mettere lo sciroppo d’acero al posto dello zucchero nero, e la farina di riso ( se non ci sono celiaci anche d’Avena💚)!!

    1
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  11. Maria
    (5/5)

    La proverò a fare

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  12. Annamaria
    (5/5)

    Fantastica

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  13. Angel
    (5/5)

    Ottima ricetta

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