Chi sa resistere al profumo inebriante di una torta al cioccolato appena sfornata? Per renderla più leggera, l’abbiamo preparata senza burro, con molto meno zucchero e con l’aggiunta di purea di zucca. Una vera delizia! 🤗
Ingredienti6 persone
- 125 g di purea di zucca (qui abbiamo utilizzato una “potimarron”)
- 200 g di cioccolato fondente al 70%
- 40 g di farina di castagne
- 40 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
NB: Per ottenere 125 g di purea di zucca probabilmente avrai bisogno di un po’ meno di 1/2 zucca. Ti spiegheremo alla fine della ricetta come utilizzare la parte restante!
Preparazione
1
Cominciate preparando la purea di zucca. Lavate bene la zucca aiutandovi con una spazzola, dividetela a metà ed eliminate semi e filamenti. Tagliatela a pezzi e cuocetela a vapore o in acqua bollente per 15-20 minuti. Scolatela e ricavate una purea frullandola o passandola allo schiacciapatate.
2
Preriscaldate il forno a 180°C. Poi sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
3
Mescolate 125 g di purea di zucca con lo zucchero di canna, il sale e le uova sbattute.
4
Aggiungete il cioccolato fuso e incorporate delicatamente la farina di castagne.
5
Versate l’impasto in una tortiera oliata e infarinata, poi infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180°C. Prima di sfornare, inserite un coltello al centro della torta e assicuratevi che esca asciutto. Servite la torta ancora tiepida: sarà deliziosa!
Potete utilizzare la parte restante della zucca come contorno oppure renderla una squisita vellutata! Ecco un paio di idee:
E’ normale che la torta abbia una consistenza umida?
Grazie
Ottime ricette ,come sempre !!!
Grazie .
ummmm che bontà ! La vorrei divorare ora 😀
Mi sembra una ricetta stupenda! Posso utilizzare la zucca Delica invece della Potimarron e il cioccolato fondente al 90%? Vorrei provare a farla subito e questi sono gli ingredeienti che ho in casa Grazie 😉
Ottima, grazie
Non esiste dire”una zucca media” cosa vuol dire???? Indicate il peso!!
Buongiorno Elena, ci scusiamo per la confusione. Più in basso (punto 3) indiciamo di utilizzare 125 grammi della purea di zucca e proponiamo di utilizzare il resto per un’altra ricetta. Spero ora sia più chiaro 🙂
Deliziosa
Deve essere! Ma
Più o meno quanto deve pesare la zucca ???
come sostituire le uova in questa ricetta?
La proverò sicuramente. Mi siete sempre di grande aiuto quando cerco prodotti sia per la cura della persona che alimentari💋♥️ GRAZIE
E’ possibile utilizzare un altro tipo di farina??
Vorrei sapere se possibile sostituire la farina di castagne 🌰
Si può sostituire la farina di castagne con un altro tipo di farina? Per esempio di avena?
Una ricetta ottima, sia per la composizione in sostanze antiossidanti , minerali e per il basso apporto di zuccheri , che potrebbe andare bene per colazione di grandi e di piccini. Personalmente aggiungerei un pochino di spezie , cannella e noce moscata o il mix per Pan pepato. Grazie Tamara, ora vado a farla!! Ps: si potrebbe mettere lo sciroppo d’acero al posto dello zucchero nero, e la farina di riso ( se non ci sono celiaci anche d’Avena💚)!!
La proverò a fare
Fantastica
Ottima ricetta