Uova al forno con spinaci, quinoa e feta

Gli spinaci sono una verdura particolarmente ricca di antiossidanti! Ecco la nostra ricetta per cucinarli al forno con quinoa e feta 😊

Ingredienti4 persone

  • 150 g di spinaci freschi in foglia
  • 80 g di feta
  • 40 g di quinoa
  • 1 cipolla
  • 4 uova
  • 120 ml di crema vegetale di soia o di riso

Preparazione

1. Lavate e scolate gli spinaci in foglia. Scaldate un filo d’olio in padella e saltateli per 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri.

2. Nel frattempo, riempite d’acqua un pentolino e cuocete la quinoa a fuoco medio per 10-15 minuti. Poi scolate.

3. Sbucciate e tritate la cipolla. Preriscaldate il forno a 210°C.

4. Mettete gli spinaci cotti, la quinoa, la cipolla, la crema vegetale e la feta in una padella calda e aggiungete sale e pepe. Cuocete a fuoco medio per 5 minuti. La feta si scioglierà, amalgamandosi al resto degli ingredienti.

5. Versate il composto in dei pirottini, rompeteci sopra un uovo, e infornate per 5 minuti circa.

Buon appetito 😊

Diventa membro & sostieni Yuka

Se vuoi aiutarci a far crescere Yuka, puoi diventare membro abbonandoti alla versione premium dell’applicazione. Questa versione dà accesso a funzionalità aggiuntive.

Saperne di più

Lascia un commento

avis*

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.