Curry d’épinards & pois chiche au lait de coco

4.9 — 58 avis

Direction l’Inde avec ce curry d’épinards aux pois chiche et lait de coco 🥥 Les épinards sont toujours de saison autant en profiter avec cette recette tellement rapide et facile que ce serait dommage de passer à côté. Vous pouvez accompagner ce curry de riz basmati si l’envie vous en dit.

Ingrédients4 personnes

  • 250g d’épinards frais
  • 350g de purée de tomate
  • 350g de pois chiches en bocal (poids égoutté)
  • 20cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Etapes

1

Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les feuilles d’épinards.

2

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez les épices et remuez pendant 1 minute pour libérer tous les arômes. Incorporez l’oignon puis l’ail et faites revenir l’ensemble pendant 2-3 minutes. Versez un fond d’eau si besoin.

3

Incorporez la purée de tomates, le lait de coco et ajoutez le sel. Portez l’ensemble à ébullition. Ajoutez les pois chiches, réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes.

4

Ajoutez ensuite les feuilles d’épinards et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Bon appétit 😋

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107 commentaires

4.9
  1. Sylvie
    (5/5)

    super recette originale et délicieuse

    Répondre
  2. Maryline
    (5/5)

    Très bonne recette, la sauce est bien épicée avec 2 c à c de curry et 1 de curcuma

    1
    Répondre
  3. Matthieu

    Top, encore une recette simple équilibrée et savoureuse.
    C’est la recette qui m’a fait aimer les poires chiches. Un vrai régal!

    1
    Répondre
  4. Armelle
    (5/5)

    Simple à réaliser mais savoureux, sain et consistant ; on voyage avec toutes ces saveurs. Je le refais régulièrement avec autant de plaisir pour tout le monde à chaque fois

    1
    Répondre
  5. Caro
    (5/5)

    Simple et délicieux !

    2
    Répondre
  6. Christelle
    (5/5)

    Excellent et pas cher. Je recommande

    2
    Répondre
  7. Isabel

    Bonjour, j’aimerais essayer cette recette mais sans le curry. Par quelle épice je peux la remplacer svp? Merci d’avance

    2
    Répondre
  8. Nadine
    (5/5)

    Très très bon

    1
    Répondre
  9. Thérèse
    (5/5)

    C’est très bon. Aujourd’hui je vais essayer avec des fèves à la place des pois chiches.

    1
    Répondre
  10. Nicole

    Bonjour,
    Est-ce que on peut le faire avec des épinards surgelés ?!
    Merci pour votre réponse.

    1
    Répondre
    1. Estelle

      Bonjour
      Réalisé ce jour avec des épinards en branche surgelés, résultat très satisfaisant, bin régal

      1
      Répondre
  11. Cynthia

    Cynthia
    Ça l air magnifique en vision on va essayer de voir en gustative ce que ça donne le mélange de poid chiche et épinards y compris le lait de coco .
    J espère que ça va être un délice .
    Merci Yuka

    1
    Répondre
  12. Guillaume

    Bonjour,
    si je voulais ajouter un peu de viande, que me conseillez-vous et quel mode de cuisson ?
    Merci !

    Guillaume
    désolé de ne pas imaginer ce plat sans viande

    Répondre
    1. beatrix

      bonjour, Perso j’ai ajouté des morceaux de poulet…. sans demander l’autorisation 🙂 et c’est très bon !

      1
      Répondre
  13. Aloyssia
    (5/5)

    Toujour bien love

    Répondre
  14. Dominique
    (5/5)

    un délice !

    Répondre
  15. Nadine
    (5/5)

    Délicieux ! Je l’ai faite une fois et prévois de la refaire très vite.
    Merci

    Répondre
  16. Anne
    (5/5)

    Un vrai régal

    1
    Répondre
  17. Stephy
    (5/5)

    J’ai effectué deux fois cette recette
    Merci beaucoup Yuka

    Répondre
  18. Sylvie

    J’ai testé cette recette récemment – un pur délice – je l’ai laissée un peu confire et ce plat était onctueux. Je n’ai pas mis de curcuma par contre.

    Répondre
  19. Marianne
    (5/5)

    Délicieux plat végé !

    1
    Répondre
  20. Emilie
    (5/5)

    Un régal et facile à faire !

    1
    Répondre
  21. Marie
    (5/5)

    Super bon !
    Très bon aussi avec des haricots rouges à la place des pois chiches

    Répondre
  22. Isabelle
    (5/5)

    Cette recette est une pure merveille gustative, je la referai, je me suis régalée. Et faire revenir les épices en premier est top! Merci infiniment.

    Répondre
  23. Martine
    (5/5)

    Excellente cette recette…..je l’ai partagée avec les amis du Secours Populaire et viens de la faire pour le repas…..avec de la semoule en accompagnement, c’est délicieux ! Merci Yuka !

    Répondre
  24. France
    (5/5)

    Hate de faire cette recette simple, rapide et sûrement délicieuse.
    Merci à l’équipe

    Répondre
  25. Cecile
    (4/5)

    Délicieux , rapide, original

    Répondre
  26. Vanessa
    (4/5)

    Très sympa !

    1
    Répondre
    1. Karine

      Ultra simplet et original : c’est très beau et très bon merci !!!

      Répondre
  27. Jade
    (5/5)

    10/10 la recette est simple et le résultat extraordinaire. J’ai adoré.

    Répondre
  28. Joelle
    (5/5)

    Excellent nous avons tous adoré

    Répondre
  29. Pierrette
    (5/5)

    Je l’ai fait aujourd’hui, c’est très bon mais il faut rajouter un peu de gingembre et c’est encore meilleur. Merci pour cette recette

    2
    Répondre
    1. Marie-Helene

      Oui effectivement c’est encore meilleur avec du gingembre et j’ai aussi ajouté un peu de piment doux !

      Répondre
    2. Martine

      Un des convives du jour aurait ajouté du piment…..

      Répondre
  30. Josiane
    (5/5)

    Simple et délicieux
    👍 merci Julie

    Répondre
  31. Stéphanie
    (5/5)

    Super facile…avec des pois chiches en conserve. J’ai troqué le curry et le curcuma pour le garam masala dont je raffole.. délicieux 😋

    Répondre
    1. andré

      bonjour ….. le garam massala est fait pour être rajouter en fin de cuisson , et a pour but de rehausser vos currys … donc on « doit  » garder curcuma et curry en amont 😉

      2
      Répondre
  32. Colette
    (5/5)

    Très bonne recette, légère et savoureuse avec les épices, merci

    1
    Répondre
  33. totoche
    (5/5)

    Un régal pour les papilles. Réalisé avec des pois chiches en vrac, trempé la veille et cuit le jour J. C’était un délice !
    Merci beaucoup.

    Répondre
  34. Laurie
    (5/5)

    Tout simplement délicieux accompagné de riz ou de quinoa. Merci !

    Répondre
  35. Catherine
    (5/5)

    Succulent 😋😋😋

    Répondre
  36. Patricia
    (5/5)

    Pas compliqué et trop bon 😋

    Répondre
  37. Armelle
    (5/5)

    Très bonne association une fois encore. Bel équilibre de saveurs

    Répondre
  38. Laetitia

    Merci pour cette recette mais ne consommant pas de boite, pourriez vous donner la quantité de poix chiches secs ? Merci !!

    2
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Laetitia,
      Vous pouvez utiliser 150g de pois chiche secs qu’il faudra faire préalablement.

      1
      Répondre
  39. elise fleur
    (5/5)

    A quand un prochain livre avec toutes vos recettes inspirantes et simple à réaliser!!
    Miam!!!

    2
    Répondre
  40. Annick
    (5/5)

    J’ai fait cette recette 👍on s’est régalé 🥰
    Merci pour ce partage et maintenant je teste les autres 🤩🤩 elles sont toutes au top 👌

    1
    Répondre
  41. Clotilde
    (5/5)

    delicieux

    1
    Répondre
  42. Anne

    Bonjour et merci pour toutes vos recettes délicieuses et simples à réaliser, je les essaie toutes !
    J’apprécierais beaucoup d’avoir une version à imprimer (plutôt que de cuisiner avec mon téléphone …) comme c’était le cas au début de vos publications.
    Merci d’avance, et surtout continuez à nous régaler !

    merci d’avance et

    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Anne,
      Vous pouvez imprimer nos recettes en cliquant sur CTRL + P sur votre clavier 😉

      Répondre
  43. assia
    (5/5)

    Très très bon et facile à réaliser

    Répondre
  44. Maxime
    (5/5)

    Recette délicieuse testée ce soir! Le livre est également super!! Merci pour votre travail et vos partages 🙂

    Répondre
  45. martine

    Merci beaucoup, ça a l’air délicieux et facile à faire!

    Répondre
  46. Carole
    (5/5)

    Super recette je suis végétarienne et je l’ai servie avec du riz …. Délicieux!
    Merci 🙏 beaucoup

    Répondre
  47. Catherine
    (5/5)

    Très bonne Recette. Simple, facile et goûteuse. J ai ajouté un peu de piment

    Répondre
  48. Patricia
    (5/5)

    Un vrai délice😋 j’ai rajouté quelques champignons frais dans la recette.
    Merci beaucoup

    Répondre
  49. Evelyne.
    (4/5)

    Recette simple rapide et très bonne…
    Merci pour ces bons petits plats…

    Répondre
  50. Françoise
    (5/5)

    Un délice !
    Merci pour cette recette toute simple mais sympa

    Répondre
  51. Chantal
    (5/5)

    Excellent

    Répondre
  52. laure
    (5/5)

    Je me suis régalée. merci pour la recette

    Répondre
  53. Aurélie
    (5/5)

    Très bonne recette et très simple à réaliser

    Répondre
  54. Aimé
    (5/5)

    Recettes simples sympa excellent merci

    Répondre
  55. Pascale
    (5/5)

    Excellente recette 👍😋

    Répondre
    1. Jeny

      Moi j’ai adoré cette recette, délicieux 😋

      Répondre
  56. Denis
    (5/5)

    Un régal. Même avec des feuilles d’épinard un peu flétries ça fonctionne à merveille.

    Répondre
  57. Valérie

    Bonjour, si on fait cuire les pois chiches soi-même, quelle quantité (de secs) faut-il cuire?
    Merci d’avance, recette intéressante ! 😊

    9
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Valérie,
      Vous pouvez partir sur 150g de pois chiche crus à faire idéalement tremper toute une nuit dans de l’eau puis à faire cuire pendant 1 bonne heure en vérifiant la cuisson vers la fin.

      Répondre
  58. Dearis

    Olivier a demandé par quoi on pourrait remplacer les pois chiche, avez-vous une réponse ?

    Répondre
    1. Gaby

      je proposerai du riz rouge ou de la lentille corail

      Répondre
    2. Marie de Yuka

      Vous pouvez remplacer les pois chiches par d’autres légumineuses pour avoir un bon apport en protéines : lentilles, haricots rouges ou blancs…

      Répondre
  59. Nadia
    (5/5)

    Est-il vrai qu’il ne faut pas faire réchauffer les épinards, svp ?

    Répondre
  60. Christine

    Très bonne recette testée hier soir
    Je l’ai accompagnée avec du riz
    A recommander et à recommencer

    Répondre
  61. Christine

    Hirschy

    Répondre
  62. Olivier

    J’aime beaucoup votre « concept » J’utilise l’app, j’ai votre calendrier et je vais très prochainement commander votre livre. Recettes toujours très inspirantes ! Par quoi pourrait on remplacer les pois chiches dans celle-ci? Merci d’avance pour votre suggestion.

    Répondre
    1. Gaby

      je proposerais du riz rouge ou de la lentille corail 😋

      Répondre
  63. Emmanuelle
    (4/5)

    Très bon ! Un peu de jus de citron sur la fin et quelques pincées de coriandre fraiche (ou congelée) c’est parfait !

    3
    Répondre
  64. Annie

    Pourquoi est-il impossible d’enregistrer ces merveilleuses recettes afin de les refaire plus tard ?

    Répondre
    1. Nadia

      Personnellement, je fais un copier/coller sur une page Word ; )

      Répondre
    2. Marie de Yuka

      Vous pouvez retrouver nos recettes en permanence sur notre blog en cliquant ici : yuka.io/blog/ 🤗

      1
      Répondre
  65. Sylvie

    Ça a l’air sympa. Merci

    Répondre
  66. Florence
    (5/5)

    Excellente recette hâte de me la préparer.
    Merci

    Répondre
  67. Odile

    Je ´ aime pas le lait de coco pars quoi puise le. Remplacer svp

    1
    Répondre
    1. Sylvie

      Par de la crème liquide

      Répondre
      1. Nadia

        ou de riz ou de soja (que j’ai découvert grâce à Julie de Yka)

    2. Marie de Yuka

      Bonjour Odile,
      Vous pouvez remplacer le lait de coco par une autre crème végétale comme la crème d’avoine, de soja, de riz… Vous pouvez également utiliser de la crème liquide.

      Répondre
  68. Cosmin
    (5/5)

    👍🏻🙂

    1
    Répondre
  69. Annie

    Bonjour, SVP pas quoi pouvons-nous remplacer la tomate? est-ce que la tomate est nécessaire? merci de vos conseils

    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Annie,

      Le coulis de tomate permet d’avoir une sauce, il semble compliqué de l’omettre ou de la remplacer malheureusement.

      1
      Répondre
  70. Joëlle
    (5/5)

    Merci, très inspirant

    Répondre
  71. Isabelle
    (5/5)

    Merci beaucoup pour cette Belle recette ! Quand on réduit considérablement les protéines animales et qu’on ne peut pas consommer de laitages, c’est top! Merci encore

    3
    Répondre
  72. Nasse

    Bonjour,

    Peut-on remplacer les pois chiches en bocal par des pois chiches crus mais qui ont été trempés dans de l’eau la veille ?
    Merci

    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Nasse,
      Vous pouvez effectivement utiliser les pois chiche crus mais il faudra les faire cuire avant, même si vous les avais laissés tremper toute une nuit.

      Répondre
      1. Nasse

        Merci pour votre réponse.

  73. CORINNE
    (5/5)

    j’ai le livre et j’adore les recettes proposées

    2
    Répondre
  74. Claudine
    (5/5)

    Merci pour ces recettes ! Facile à réaliser et très bon

    1
    Répondre
  75. Flo
    (5/5)

    Tous ont aimé !

    1
    Répondre
  76. Carmen

    Bonjour, merci pour cette recette. Par quoi peut-on remplacer les épinards, s’il vous plaît ?

    6
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Carmen,
      Vous pouvez remplacer les épinards par de la mâche par exemple 👨‍🍳

      1
      Répondre
    2. Abiley

      J’utilise de l’ail des ours.

      Répondre
  77. Claude
    (5/5)

    Ingrédients faciles!

    Répondre
  78. ODILE

    Merci pour ces excellentes recettes que je ne manque pas de réaliser : saines, rapides et qui plaisent à tous !

    Répondre
  79. Jessie
    (5/5)

    🙂

    Répondre
  80. Françoise

    Dommage que le livre de cuisine soit trop chère…

    5
    Répondre
    1. Marie de Yuka

      Bonjour Françoise,
      Toutes nos excuses pour votre déception. Il s’agit d’un tarif « classique » pour un livre de plus de 250 pages qui propose des recettes mais qui est avant tout un guide complet et détaillé pour adopter une alimentation saine. Par ailleurs, nous proposons plus de 150 recettes et beaucoup d’articles de nutrition totalement gratuitement sur notre site 🤗

      6
      Répondre
      1. Carmen Vdr

        On m’a offert ce livre a noël, c’est une mine de conseils santé, d’infos sur la nutrition, de recettes, tout est intéressant, j’adore….

        4
      2. Alexina

        Le prix du livre est tout à fait justifié au vu de la richesse de ce qu’il contient ! Un vrai guide pour apprendre et comprendre comment se nourrir de façon saine. Je l’adore !!

        9
    2. Pascale

      Bonjour Françoise,
      Vous savez que c’est beaucoup de travail d’imaginer, de créer, de tester, de faire éditer … et beaucoup de personnes et de matériel à payer.
      Maintenant, si vous n’avez pas le budget, soit il peut vous être offert (comme Carmen Vdr ci-dessous), soit vous le demandez à votre bibliothèque (car souvent, vous pouvez proposer des livres à l’achat s’ils vous intéressent, c’est pratique et cela fait parti du service public). D’ailleurs, cela permet de faire connaître le livre à de nombreuses personnes qui peuvent, plus tard, l’acquérir.
      Bon appétit Françoise

      Répondre