Connaissez-vous le poke bowl (prononcez « poké ») ? Ce plat d’origine hawaïenne🌺 est idéal pour le déjeuner ou le dîner, à la maison ou en vadrouille. Le principe : une base de céréales, de féculents ou de légumineuses, ici du quinoa, puis disposés sur le dessus, des protéines, des fruits ou légumes… Sain, gourmand, facile, rapide et déclinable à l’envi, le poke bowl a bon sur toute la ligne. Hop direction la cuisine, pour préparer notre recette de saison 👨🍳
Ingrédients6 personnes
Garniture :
- 300 g de quinoa
- 1 botte de radis roses
- 1 concombre
- 200 g de tofu fumé
- 1 barquette de framboises
- Quelques brins de ciboulette
- Graines de sésame
- Huile d’olive, sel, poivre
Assaisonnement :
- 1 cm de gingembre frais (ou gingembre en poudre)
- 1/2 citron pressé
- 2 cuillères à soupes de miel
- Huile d’olive, sel, poivre
1
Faites cuire le quinoa dans une eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Egouttez-le et laissez-le refroidir. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2
Lavez et taillez les radis en lamelles. Vous pouvez conserver les tiges pour faire un pesto par exemple.
3
Lavez le concombre puis coupez-le en petits cubes.
4
Coupez le tofu fumé en cubes.
5
Epluchez et hachez le gingembre puis mélangez-le avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Salez et poivrez.
6
Préparez un grand bol ou une assiette creuse par personne : disposez un fond de quinoa puis ajoutez au-dessus les radis, le concombre, les framboises, le tofu puis la sauce. Enfin, ajoutez du sésame et la ciboulette ciselée.
Bon appétit 😋
Laissez libre cours à votre imagination pour créer votre propre poke bowl ! Partagez-nous vos idées en commentaires 😊
Toujours agréables ces assiettes fraîcheurs. Merci beaucoup.
Excellente recette
Super bon tres vite fait et facile merci
Assiette colorée, appétissante, balancée.
J’adore et j’adopte
Excellente recette, que l’on peut moduler selon le moment … L’assaisonnement est juste un délice. Le livre est une pépite, merci pour toutes ces informations regroupées
Je vais essayer ce midi
Je ne trouve pas les dernières recettes dans le guide de l’alimentation saine que l’on m’a offert ! Dommage…
super! c’est un vrai régal bien que cette recette nous ai surpris .tout le monde en redemande
Très bonne recette rafraîchissante ☺️
Nous avons remplacé le tofu par du poulet mariné. Un délice !
Bonjour, idéales en ces périodes estivales ! Merci bcp du partage ! C’est soir c’est poké 🤗
Merci pour ces recettes originales !!!
je vais essayer !
Bonjour ça change de ces recettes traditionnelles.c’est frais.je vais l’essayer tout de suite.
Génial vos recette j adore ,c est frais et plein de couleurs ça donne envie
Bravo à vous
Ravie recette facile avec de la recherche!
Bonjours, merci pour les recettes .
Poké bowl; semoule, grenade, carotte râpée, avocat, choux rouge, poivrons jaune, comcombre.
Sauce vinaigrette; vinaigre soja, huile d’ olive, graines de sesames, moutard savora,sel poivre, tabasco.
Ravie recette facile avec de la recherche!merci
Ma fille m’a offert le livre
Il est super.
Bonjour
Pour la recette de poke bowl, est il possible de faire une autre sauce si on aime pas le gingembre. Suggestion merci
Hâte de goûter ces merveilleuses recettes !!!
Super pour ces recettes.
Merciiii ! Toujours intéressantes vos interventions! Enfin, du changement, de l’évolution ds notre façon de consommer grâce à des infos comme les vôtres!
Bonjour
Pour la salade que peux t’on Mettre à la place du toffu
Bonjour
Vous pouvez remplacer le tofu par du saumon cru , cuit ou fumé arrosé de jus de citron ou des œufs durs !
Belle journée
Merci c’est une très bonne idée
j’ai eus ce livre en cadeau top !