Poke bowl de saison

4.8 — 15 avis

Connaissez-vous le poke bowl (prononcez « poké ») ? Ce plat d’origine hawaïenne🌺 est idéal pour le déjeuner ou le dîner, à la maison ou en vadrouille. Le principe : une base de céréales, de féculents ou de légumineuses, ici du quinoa, puis disposés sur le dessus, des protéines, des fruits ou légumes… Sain, gourmand, facile, rapide et déclinable à l’envi, le poke bowl a bon sur toute la ligne. Hop direction la cuisine, pour préparer notre recette de saison 👨‍🍳

Ingrédients6 personnes

Garniture :

  • 300 g de quinoa
  • 1 botte de radis roses
  • 1 concombre
  • 200 g de tofu fumé
  • 1 barquette de framboises
  • Quelques brins de ciboulette
  • Graines de sésame
  • Huile d’olive, sel, poivre

Assaisonnement :

  • 1 cm de gingembre frais (ou gingembre en poudre)
  • 1/2 citron pressé
  • 2 cuillères à soupes de miel
  • Huile d’olive, sel, poivre

1

Faites cuire le quinoa dans une eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Egouttez-le et laissez-le refroidir. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

2

Lavez et taillez les radis en lamelles. Vous pouvez conserver les tiges pour faire un pesto par exemple.

3

Lavez le concombre puis coupez-le en petits cubes.

4

Coupez le tofu fumé en cubes.

5

Epluchez et hachez le gingembre puis mélangez-le avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Salez et poivrez.

6

Préparez un grand bol ou une assiette creuse par personne : disposez un fond de quinoa puis ajoutez au-dessus les radis, le concombre, les framboises, le tofu puis la sauce. Enfin, ajoutez du sésame et la ciboulette ciselée.

Bon appétit 😋

Laissez libre cours à votre imagination pour créer votre propre poke bowl ! Partagez-nous vos idées en commentaires 😊

Découvrez notre livre :
« Le guide de l'alimentation saine »

Ce livre concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation saine.

  • L'assiette idéale des 4 repas quotidiens
  • De nombreux conseils pour bien choisir ses aliments
  • 36 recettes saines et gourmandes

Commander • 22.90€

Laissez un commentaire

avis*

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

26 commentaires

4.8
  1. totoche
    (5/5)

    Toujours agréables ces assiettes fraîcheurs. Merci beaucoup.

    Répondre
  2. Didie
    (5/5)

    Excellente recette

    Répondre
  3. Christine
    (5/5)

    Super bon tres vite fait et facile merci

    Répondre
  4. Serge
    (5/5)

    Assiette colorée, appétissante, balancée.
    J’adore et j’adopte

    Répondre
  5. Martine

    Excellente recette, que l’on peut moduler selon le moment … L’assaisonnement est juste un délice. Le livre est une pépite, merci pour toutes ces informations regroupées

    Répondre
  6. Claudine

    Je vais essayer ce midi

    Répondre
  7. Marie-Hélène

    Je ne trouve pas les dernières recettes dans le guide de l’alimentation saine que l’on m’a offert ! Dommage…

    Répondre
  8. jean-jacques
    (5/5)

    super! c’est un vrai régal bien que cette recette nous ai surpris .tout le monde en redemande

    Répondre
  9. Carole
    (5/5)

    Très bonne recette rafraîchissante ☺️
    Nous avons remplacé le tofu par du poulet mariné. Un délice !

    Répondre
  10. Val
    (5/5)

    Bonjour, idéales en ces périodes estivales ! Merci bcp du partage ! C’est soir c’est poké 🤗

    Répondre
  11. Marie-Claire
    (5/5)

    Merci pour ces recettes originales !!!

    Répondre
  12. Antoinette
    (3/5)

    je vais essayer !

    Répondre
  13. Gisèle

    Bonjour ça change de ces recettes traditionnelles.c’est frais.je vais l’essayer tout de suite.

    1
    Répondre
  14. Nathalie
    (5/5)

    Génial vos recette j adore ,c est frais et plein de couleurs ça donne envie
    Bravo à vous

    Répondre
    1. Patricia vi

      Ravie recette facile avec de la recherche!

      Répondre
  15. Naima

    Bonjours, merci pour les recettes .
    Poké bowl; semoule, grenade, carotte râpée, avocat, choux rouge, poivrons jaune, comcombre.
    Sauce vinaigrette; vinaigre soja, huile d’ olive, graines de sesames, moutard savora,sel poivre, tabasco.

    Répondre
    1. Patricia

      Ravie recette facile avec de la recherche!merci

      Répondre
  16. Geneviève
    (5/5)

    Ma fille m’a offert le livre
    Il est super.

    Répondre
  17. Fabienne

    Bonjour
    Pour la recette de poke bowl, est il possible de faire une autre sauce si on aime pas le gingembre. Suggestion merci

    Répondre
  18. Brigitte
    (5/5)

    Hâte de goûter ces merveilleuses recettes !!!

    Répondre
  19. Francine
    (5/5)

    Super pour ces recettes.

    Répondre
  20. Laurence
    (5/5)

    Merciiii ! Toujours intéressantes vos interventions! Enfin, du changement, de l’évolution ds notre façon de consommer grâce à des infos comme les vôtres!

    1
    Répondre
  21. Christine

    Bonjour
    Pour la salade que peux t’on Mettre à la place du toffu

    5
    Répondre
    1. sophie

      Bonjour
      Vous pouvez remplacer le tofu par du saumon cru , cuit ou fumé arrosé de jus de citron ou des œufs durs !
      Belle journée

      4
      Répondre
  22. Frédérique
    (4/5)

    Merci c’est une très bonne idée

    1
    Répondre
  23. mimi

    j’ai eus ce livre en cadeau top !

    Répondre