La saison des fèves est relativement courte et s’étale d’avril à juin. Les fèves, qui font partie de la famille des légumineuses, sont très intéressantes nutritionnellement. Elles sont riches en protéines végétales et en fibres, et possèdent une bonne teneur en fer.
- 1 kg de fèves fraîches (env. 250g écossées)
- 700g de petits pois frais (env. 200g écossés)
- 100g de feta
- 1 bel oignon rouge
- 1 citron
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
- Quelques feuilles de menthe
Etapes
1
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez la moutarde et le jus du citron pressé. Ajoutez l’huile d’olive et battez bien le tout. Puis, ciselez la menthe et rajoutez-la à la préparation. Réservez au frais.
2
Écossez les fèves et les petits pois. Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les fèves et les petits pois environ 15 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et passez-les sous l’eau froide pour qu’ils gardent leur couleur vert vif. Retirez la petite peau qui entoure les fèves.
3
Émincez finement l’oignon rouge. Puis, coupez la feta en petits dés.
4
Mélangez les fèves, les petits pois, l’oignon et la feta. Servez avec la vinaigrette à la menthe.
Bon appétit 🤗
Bien frais et gourmand. Merci.
Merci pour ces excellentes recettes. Pourriez-vous néanmoins indiquer de manière systématique le nombre de parts pour lequel la recette est proposée.
Recette préparée pour ce midi, je ne doute pas pour cette delicieuse entree ou plat. Petits pois frais 200g ainsi que les feves 400g, remplacé par du chevre frais et du persil à defaut d avoir dans mon frigo les ingrédients.
Vs pouvez envoyer les infos sur cette adresse..
Bonjour ,
Cette recette est rapide et délicieuse .C est la période des féves dans le Sud.
Vous pouvez également recopier vos recettes dans un petit cahier et ameliorez vos recettes au fil du temps .Ce cahier restera et evitera d ‘imprimer inutilement.
Merci pour cette délicieuse recette réalisée par mes fils cette semaine !
Super je vais la faire
Merci des conseils.
Délicieuse salade faite dimanche dernier , Toute ma petite famille a apprécié, je la recommence demain . Merci
Ma fille et moi avons adoré cette salade que nous avons préparé avec des feves et petits pois surgelés.
Cette recette fait envie 😋
A faire quand j’aurais tous les ingrédients 🍆
Recette qui fait très envie et que je ferai quand j’aurai tous les ingrédients ! Merci pour l’idée. Dommage que je ne puisse pas l’imprimer!
Merci pour cette recette très alléchante. Ce serait bien qu’on puisse l’ imprimer !
Pour imprimer, il suffit simplement de copier-coller sur une application de traitement de texte, tel que word, et d’imprimer depuis cette application.
Merci 😊
super merci courage pour le confinement
C’est chouette comme recette et facile à faire merci Yuka
La prochaine fois que je ferai mes courses ,je rassemblerai tous ces légumes pour me faire une délicieuse salade gourmande Pleine de fraîcheur .
merci pour votre recette
Bonjour,
Désolé, mais vos recettes ne sont pas toujours d’actualité..
Vous proposé une recette de saison avec des fèves et « petits pois »🤣
Il va falloir attendre.
Cordialement
Réponse à Guy : Ben en fait ça dépend où vous habitez. j’habite dans le var et j’ai préparé cette salade hier qui était merveilleuse ! Comme j’adore les fèves fraiches, je n’ai pas cuire que les petits pois et ça marché très bien.
Fait du jardin ou si tu es en appartement un jardin d’intérieur, tu sauras ce que c’est des légumes autres qu’en supermarché
Merci pour cette recette fraîcheur pleine de saveurs et qui change de celles que l’on fait.
Ha ha…. comme si on trouvait des fèves et de petits pois frais
Fait du jardin ou si tu es en appartement un jardin d’intérieur, tu sauras ce que c’est des légumes autres qu’en supermarché
Bonjour . Picard fait des fèves et des petits pois . C est une alternative
Tout à fait d accord en Avril ..tous les Français n habite pas le Sud…..
Il ne suffit pas d’habiter dans le sud, dans les Charentes nous mangeons de superbes fèves depuis Pâques
Merci beaucoup pour cette recette , très frais , joli, croquant, avec beaucoup de saveur ; j’ai mis moins de l’oignon pour laisser place aux autres saveurs , pas de fêta alors j’ai mis la 1/2 bûche de chèvre , l’autre moitié étant prévue pour la recette du flan de poireaux, et on s’est régalé. Merci
Merci pour votre recette je m’y met ce jour
Merci beaucoup 😊
Merci la classe
C’est parfait 👍
Merci 🙏 Yuka
❤️❤️
Merci pour vos bonnes recettes
Bravo pour la recette j’avais anticipé en début de semaine une recette similaire avec les fèves mes intestins ne s’en remettent pas mol
En ce temps de confinement rions un peu LOL
Koi
Un grand merci pour cetty Super initiative. Cela nous permet de penser y autre chose que Coco..Corona…
Bonjour yuka
Sympa comme recette
Merci
Hâte de goûter cette belle recette. J’espère trouver tous les ingrédients en magasin!
Merci pour les idées
Je teste la salade demain.
Merci et Bravo pour vos recettes ,simples,claires, foutues…etc **** »
…foutues ,???????????…..
Super!
J’aime cuisiner et avec le confinement….les nouvelles recettes c’est une très bonne idée.
Merci.
Excellente l’idée des recettes.
Un plus serait de pouvoir les imprimées si possible
Bonjour je suis très contente de cette application maintenant quand je fais mes courses je scanne avant de mettre dans mon panier par compte pour les déodorants je sais que l’aluminium empêche les mauvaises odeur est-ce que je peux acheter?
Bonne idée!!!
Merci merci beaucoup 😊 quelle bonne idée j’ai tout dans mon frigidaire à pare là fêta et la moutarde c’est délicieux 😋
Très bonne idée ces recettes, c’est exactement ce que j’aime manger !
Recette fraîcheur à nous communiquer
La recette fève petit pois à l’air délicieuse
Je vais la faire
Merci pour vos recettes
Super cette recette me fait envie ,je vais l’essayer Merci
Tres bon et surtout, très simple
Une recette printanière qui fait très envie, je vais vite la noter, merci bien !
Merci pour votre astuce je vais essayer d’en préparer bonne continuation
Super cette idée de nous suggérer des recettes printanières merci de poursuivre
Ça donne envie votre salade de fèves
Original en +
Merci
Merci pour cette recette les fèves rarement j’en mange et pourtant c’est tellement bon.
Merci à vous pour vos recettes pleines de fraicheur et de douceur 🙂
Bjr. Tout d abord, je tiens à vous remercier de vous soucier toujours et encore de nous en prenant le temps de nous conseiller des mesures à prendre pour nous nourrir sainement et avoir le moins de maux. Je vous fais ma révérence. Pour ce qui est de ce que nous traversons en cette période difficile à cause de la pandémie du covid 19 je vous souhaite force et courage. Ensemblons on vaincra cette épidémie en espérant que d ici peu le corps scientifique trouvera la solution que ca soit pour le vaccin ou stopper la propagation pour qu il y ait moins de dégats. Encore merci merci merci de tout coeur que la santé vous accompagne