Avec le retour des beaux jours, le soleil nous offre un choix de plus en plus vaste de fruits et légumes frais ☀️ Pour entamer ce mois de mai plus en forme que jamais, voici la liste des fruits et légumes de saison :
Les fruits de mai
La fraise est une excellente source vitamine C et de flavonoïdes, des composés très bénéfiques qui lui donnent sa belle couleur.
Le pomelo, appelé communément pamplemousse à tort, est riche en vitamine C. On peut trouver en France des pomelos provenant de Corse.
La rhubarbe contient une quantité importante de fibres et aide ainsi à soulager les problèmes digestifs. Elle possède aussi des propriétés anti-inflammatoires.
Les légumes de mai
L’artichaut est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre. Il facilite aussi l’élimination urinaire.
L’asperge est un aliment très diurétique : elle contient des composés qui favorisent l’élimination rénale des toxines.
La betterave regorge d’antioxydants puissants qui ont notamment une action bénéfique sur la prévention de l’hypertension en réduisant la pression artérielle.
La blette est un légume souvent méconnu pourtant très riche en fibres et en antioxydants intéressants dans la gestion de la glycémie.
Le concombre est composé à 95% d’eau. Il est donc faible en calories et très désaltérant. Sa richesse en eau favorise aussi la satiété.
L’épinard est riche en béta-carotène, qui a une action bénéfique sur la santé des yeux. Il a également un fort pouvoir antioxydant ce qui l’implique dans la prévention du cancer.
Le fenouil est une source intéressante de vitamine B9 et de potassium. Il est aussi très riche en fibres et peu calorique.
Les fèves contiennent des protéines végétales et des fibres, ce qui leur confère un pouvoir de satiété important. Elles possèdent aussi une bonne teneur en fer.
La laitue contient des antioxydants, les caroténoïdes, qui sont mieux absorbés quand ils sont accompagnés d’une source de gras, comme une vinaigrette à l’huile. Alors, rangez les vinaigrettes allégées !
Le navet est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est également source de calcium et de potassium, nécessaires à la bonne santé des os.
Les petits pois sont riches en protéines végétales et en fibres. Ils contiennent aussi des antioxydants très bénéfiques.
Le radis favorise la reminéralisation de notre organisme grâce à sa richesse en oligo-éléments. Riche en soufre (qui lui vaut parfois son côté piquant), il stimule aussi la digestion.
Très intéressant de connaître les fruits et légumes de saison et surtout leur teneur en vitamine.
Petite coquille dans l’e-mail reçu hier. Pas de tomates en mai. Merci néanmoins pour vos informations qui, espérons, fassent changer les habitudes de consommation.
Toujours très apprécié toutes vos informations qui nous guident dans le choix de nos achats
Merci j’attends la prochaine
Merci pour toutes ces informations
Merci pour toutes les informations c est top
Merci pour vos conseils très instructifs, ça donne des idées
Bravo super votre article comme d’ habitude continuez à nous instruire
J’apprécie toujours vos articles .
Ouf, nous allons pouvoir cuisiner d’autres légumes et apprécier les fruits de saison
Très important de manger les Fruits et Légumes de SAISON
Merci pour tout ce que vous faites
J’ai déjà votre calendrier et j’utilise yuka pour toutes les courses alimentaires.. bravo! Continuez!!
Merci beaucoup
Excellent rappel de consommer fruits et légumes de saison ce qui signifie proximité
Merci beaucoup, c’est très utile de savoir les fruits et légumes de saison pour faire des courses plus responsable.
J’ai déjà ce calendrier, ainsi que le livre de YUKA, et je confirme qu’ils me sont tous deux très utiles, sans parler du fait qu’ils sont très beaux et dotés d’illustrations remarquables.
Merci à Julie et à toute l’équipe de YUKA.
Bonjour
Merci pour tous ces bons conseils.
Continuez vous êtes très utile.
Liste des fruits et légumes de mai très utile en cette saison de transition entre l’hiver et le printemps.
Merci pour votre descriptif de fruits et légumes. Vraiment super vos conseils
Question technique : puis-je effectuer un virement (SEPA) sur votre compte en banque et si oui, faut-il ajouter des frais complémentaires. Mon adresse : Weststraat 123 bte0302 Blankenberge 8370 Belgique.
Très bons conseils , ai tendance à ne pas observer les saisons par méconnaissance . Merci
merci j’attendais ce doc depuis 80 ans…
Merci pour toutes ces infos qui complètent bien votre calendrier!
Merci beaucoup à toute votre équipe pour votre magnifique travail livré dans une approche simple et agréable,
vous êtes dans une demarche essentielle pour l information et la santé des êtres humains et de notre planète !
BRAVO !!
Merci encore pour ttes ces infos ,j’attends tjrs avec impatience vos informations ! J’ai votre bouquin mais j’aimerais en avoir un autre avec des recettes faciles et de saison . Cordialement
Merci de vos précieux conseils
Bonjour Julie,
Merci pour tous vos mails sur les légumes de saison, ainsi que vos recettes. J’ai votre livre, je l’apprécie vraiment beaucoup.
Joëlle
Bonjour à toute l’équipe. Un grand merci pour ces informations et rappels nécessaire dans notre quotidien. Très beau travail.
Merci beaucoup sa m’aide car quand on voit tout se qu’il y a sur les grande surface ex. Du raisin de indien ext
Grandes surfaces prend un s au pluriel.
Géniale, merci beaucoup, votre entreprise est géniale (répétition volontaire 🙂
Merci à toute l’équipe, vous êtes indispensables pour ma cuisine au quotidien
Bonjour Julie et toute l’équipe
Je lis vos articles avec une grande attention grâce à vous je fais mes courses de manière à bien manger sainement et de ce fait aussi faire des économies j’aime beaucoup vos petites recettes
Bravo continuez
Merci beaucoup à toute l Equipe
Merci Julie, vos informations et vos conseils ont une très grande importance d’utilité publique.
Merci pour ces informations très précieuses.
Bonjour et merci pour votre partage des connaissances sur les légumes et fruits leurs vitamine et bonne cessons pour une bonne santé pour tous
Bonjour ,merci a vous pour ces bons conseils tres intéressent
Très bien fait, super couleur j’adore le souci j’aimerais bien vous commander le calendrier mes je ne passe pas de commande sur internet il me faudrait une adresse postale merci Cordialement.
merci pour les précieux conseils
Merci Julie pour toutes ces informations sur les légumes et les fruits de Mai.aA
Merci de nous rappeler l’importance des légumes dans notre alimentation.
Cordialement.
Super, merci
Un gros merci ! Excellent partage!
Merci pr ce partage et ttes les informations que je lis attentivement.
Merci à toute l’équipe pour votre travail qui nous aide à comprendre et à mieux consommer. L’appli pour faire ses courses est formidable. Bravo et encore merci !!
Bonjour Julie. Au sujet de la rhubarbe à qui vous attribuez beaucoup de bienfaits, il vaudrait mieux prévenir certains consommateurs que seules les queues sont comestibles.
La rhubarbe est une plante rustique très bien acclimatée en France. Ce sont ses tiges, pouvant atteindre jusqu’à 1 m de hauteur, qui sont comestibles. Les larges feuilles ondulées, en revanche, sont TRÈS TOXIQUES.
Mais si vous ne modifiez rien dans cette recommandation de manger de la « rhubarbe »….vous devriez donner le numéro du SAMU…15 ou 112.
Merci Julie ..Cordialement Domi
J ai acheté le livre il y a déjà plusieurs années mais toujours pratique
Merci Yuka
Cela permet de varier les plaisirs, certains légumes que nous pensons à consommer !
Super merci
Merci ,rubrique interessante pour faire son marché de saisons mais a que prix
Yuka devrait nous donner une fourchette moyenne de prix au kilos ou a la piece,
Top du top!!!
Merci, a toute l équipe de YUKA, pour nous communiquer toutes ces bonnes infos et surtout pour votre outil qui en scannant un produit nous éclaire sur sa composition . Bravo et Félicitations !
Yuka c’est mon guide alimentaire.
Merci beaucoup pour des informations 👌👍
Bravo à Yuka pour la qualité des informations communiquées et qui nous aident dans l’achat de nos produits alimentaires. Continuez comme cela. Merci beaucoup
Bravo à Yuka pour la qualité des informations communiquées et qui nous aident dans l’achat de nos produits alimentaires. Continuez comme cela
Lorsque le doute s’installe lors d’un achat que ce soit alimentaire ou produit d’hygiène je scanne avec yuka et je transmets aux petits enfants les bons gestes à adopter avant d’acheter. Merci.
Yuka mon guide alimentaire, merci beaucoup à toute son équipe.
bonjour
depuis que j’ai yuka, je bip tout avant d’acheter et ça me permet de manger plus sain , merci 🙏 bp pour tout ces conseils 😊☺️😊
Nous ne connaissions pas YUKA, merci les amies, c’est génial, nous laissons beaucoup de produits dans les rayons.
Merci
Bonjour !
J ai acheté votre livre.
Et regarde souvent avec le code barre si l alimentation est bonne.
Merci
J ai déjà votre joli calendrier
Merci à vous pour vos bons conseils et initiatives
Merci Il est important que l’on sache ce que l’on mange car sans Yuka
On est jeté en pâture dans les mains des mondialistes
heureux de nous faire manger des glyphosates, ogm, …
Merci pour tous vos conseils
Merci pour votre application qui nous permet de choisir une meilleure alimentation
Merci pour ces informations !!!
Il le tarde d’avoir des recettes pour cette été 🤤
Un grand MERCI pour tous ces conseils via l’appli et maintenant par courriel.
Un grand merci à toute l’équipe pour tous ces bons conseilles et aussi vos recettes qui sont aux top🤩🥰
Merci pour cet inventaire des bons fruits et légumes du mois… ça fait du bien de manger sain..mes courses se font avec l’aide de l’appli très utile.. bonne continuation
Super les dessins, rafraîchissants et qui font bien envie !
Ça fait un moment que je ne me passe plus de YUKA et je fais mes courses en vérifiant tout avec l’application.Grace à vous, nous avons découvert pleins des irrégularités dans notre alimentation, qui ont augmentés nos problèmes de santé.
Cette révision sur le bien fait des légumes de mois de Mais,est bénéfique, et je vous en remercie.
Je vous félicite pour votre travail, qui donne de plus en plus de résultats.
Cordialement 🩷💐
Merci pour toutes ces informations que vous mettez à notre disposition. C’est toujours un plaisir de vous lire. Bonne continuation.
C’est super sympa de ne envoyer des infos utiles qui nous permettent de mieux faire attention à notre santé …. Merci 😸
Merciii Julie pour ses petites informations
Cest tres bon les legumes pour la santé
Merci pour vos conseils 😊👍
Bonjour !
J’ai déjà votre calendrier mais j’apprécie toujours vos mails. 😊
Bonjour quel légumes et fruits le plus laxatif ??
Merci de vos informations utiles.
Enfin des mails utiles .
Super application je ne peux plus m’en passer.
Merci pour vos envois
Merci pour ses conseils très intéressant sur notre santé 🙏🙏🙏
Merci pour vos conseils et se rafraichissement de mémoire sur la nature
Merci pour ces précieuses informations qui nous rappellent que la nature suffit a nous donner l essentiel. Oublions les produits transformés et les plats préparés. Merci yuka.
Merci yuka c’est très bien de rapprocher les gens de la nature ; Je tiens a vous en remercier .Il n’y a rien de de meilleur que de bons légumes de votre jardin soignés
amoureusement avec votre compost naturel. Tout ce que vous prenez à la terre de votre jardin rendez le lui .
» Que l’aliment soit ton médicament « . Et ça commence par une bonne connaissance des fruits et légume de saison. Merci YUKA.
Des fruits et légumes pour une bonne saison et une bonne santé
Un bon mix pour une bonne santé.
Merci Yuka.
Merci de nous rappeler ce que la Nature nous donne généreusement et simplement pour notre santé !!!
Intéressant, enrichissant, super sympa
Bonne application » Yuka » . Merci Julie,
Merci Yuka. Philippe
Merci pour votre message et informations utiles pour faire le marché.
il est bon de savoir quels legumes ou quels fruits à manger selon les saisons
Il est super bien fait. Et c’est mon guide pour les menus de la semaine et pour une meilleure santé surtout si on se fournit chez les petits maraîchers locaux. Bravo. Nadine
j aime beaucoup vos conseils
Merci beaucoup pour vos action
Chantal très intéressée de vos conseils de yuka .
Article très intéressant. Merci.
Infos ou rappels, indispensables pour la liste de courses. Merci pour vos actions
Merci beaucoup pour ces précisions intéressantes. Grâce à votre appli je fais régulièrement la chasse aux additifs ; j’ai dû supprimer des aliments dangereux pour ma santé ! Bonne continuation ☺️
Merci pour ces rappels et conseils mensuels toujours intéressants !
Merci beaucoup pour ce rappel, et encore un grand grand merci pour votre application je suis devenue une addictyuka !
Merci pour ces rappels toujours intéressants. L’importance de manger « de saison » !!
Merci infiniment pour ces rappels sur les bienfaits des fruits et légumes. Un petit rappel est toujours le bienvenu !!!?
merci pour ce beau partage. Je confirme pour certains que la tomate est bien là en mai. Vivant dans le lot et garonne nos agriculteurs l’ont et il y en a plein sur les marchés.
Merci pour le rappel et les infos.
Merci Yuka pour ces précieuses informations.
Merci, c’est très intéressant et formateur
Bonjour Yuka,
Félicitations pour cette liste si utile et nécessaire !
Merci infiniment pour tous vos messages et précieuses informations.
Excellente suite à vous.
Alexis M.
Toujours heureuse de lire vos précieux conseils. Merci !
Bonjour
J’apprécie vos recommandations et vos partages bienveillants pour notre santé !
MERCI
Merci pour toutes vos i fos
Merci pour toutes vos infos.
Bonjour
Je suis étonnée de lire dans le mail, que la tomate figure dans la liste des fruits /légumes de mai même si celle-ci « sent bon l’été » . Nous ne sommes qu’au printemps. Heureusement, la tomate n’apparaît pas en mai sur le site internet.
Bonne continuation à vous
Il est vrai qu’en ce printemps frisquet, les tomates ne sont pas vrsiment de saison 😉
Quant aux fraises, mm venant de France, elles sont gardées hors-sol 🥹
Il y avait déjà des fraises début avril en Alsace cette année, y compris dans notre jardin. On constate de plus en plus le décalage des cycles des plantes avec le dérèglement climatique…
Merci Yuka pour vos précieuses informations.
Un grand merci pour tout
Merci de votre combat pour bien ce nourrir dans le respect des saisons et de la proximité
J’ai déjà le Livre et le calendrier
Vous êtes dynamique bravo !!
❤️❤️❤️
Merci Yuka pour vos bons conseils
J ai déjà le calendrier
Grand merci Yuka pour tout ces informations et je l’utilise dans tous mes achats encore bravo
Bonjour
Merci pour nous rappeler que les fruits et les légumes sont meilleurs quand ils sont cultivés chez nous ,et de saison .
J’ai déjà le calendrier .
Très pratique pour se nourrir toute l’année avec de bons produits
Merci infiniment.
Je dois dire aussi que je me sers régulièrement de Yuka et les jambons sans nitrites sont le résultat de combat comme le vôtre même l’esthétique donne sa cotation yuka en référence .
Merci pour vos bons conseils, nous avons un potager et la chance de manger ces légumes en saison.
Merci Yüka pour nous donner envie c’ est très positif.
Merci et bravo à Yuka pour ces précieuses informations !
Belle continuation
Vos renseignements sont très précieux. Dès que je fais mes courses, je yukate systématiquement !!!
Merci yuka.
merci à YUKA d’être informer et tous leur bon conseil
Françoise Debaulieu
Grand merci Yuka pour tous vos conseils et informations.
J’en profite pour souhaiter un bon mois de mai à toute l’équipe.
Comme dans les westerns je dégaine Yuka pour vérifier les produits et faire mes choix pour éviter les mauvais produits
Moi aussi, j’en dis merci de toutes les informations que Juka nous donne, c’est merveilleux
Merci à vous pour ces judicieux conseils et surtout merci pour votre application très précieuse !
Merci pour tous vos conseils et vos recettes de saisons Votre calendrier est très précieux je le consulte chaque mois
Merci pour tous ces renseignements et conseils
Cela nous aide à mieux manger
Cordialement, GÉRARD
Merci pour ces précieux conseils qui nous aident à mieux respecter les saisons pour nous nourrir.😋
Merci infiniment à toute votre équipe. Je vous suis depuis très longtemps et j’ai déjà le calendrier depuis un certain temps, il est vraiment très bien 🤩. Bravo pour tout ce que vous entreprenez.
Merci Yuka pour vos précieuses informations.
Merci pour tout ces bon conseil on apprend à mieux se nourrir
Merci pour tous ces précieux conseils ça permet de choisir le meilleur pour notre corps !
Merci pour les informations , c’est très utile
Merci pour ces indications pratiques et vos bons conseils
Merci pour vos bons conseils sur la nutrition que j’ai trouvé dans votre livre . C’est un peu mon livre de chevet dans la cuisine .
Dommage que manger sain et de saison soit si cher maintenant.
Très intéressant et vitaminique.
Super ☘️
Merci pour ces conseils, le calendrier ainsi que votre livre m’accompagnent tout au long de l’année 😊
C’est super de vous avoir à nos côtés , pour se battre ensemble . Pour que nous ayons une nourriture plus saine, surtout pour nos enfants !
Un grand MERCI !
Merci beaucoup
C’est super d’entendre à la télévision que vous gagnez les combats que vous menez 🎩🎩🎩🎩🎩🎩🎩🎩🎩🎩🎩🎩🎩
🎩
j’ai acheté votre calendrier il y a plusieurs années et c’est toujours agréable de tourner les pages et de re découvrir les fruits et légumes de saison
C’est super d’avoir des personnes qui s’intéresse à notre santé donc notre bien être. Merci pour cette Source d’information importante.
Merci de nous rappeler les légumes et fruits de saison à consommer Maintenant
Un grand mercii 🙏 à toute l’équipe de Yuka
Merci à toute l équipe de Yuka pour la piqûre de rappel concernant les bienfaits de consommer les fruits et légumes de saison à la fois pour notre santé mais aussi pour notre environnement afin de favoriser l agriculture locale 😊😃👍
Merci des conseils sur la qualité de nos achats.
Un grand bravo 👏👏👏👏
Good pour les frouts and légioumes !
Bonjour julie
Je tenais à vous remercier vous et votre equipe pour tout ce que vous faites.
Grand merci
Bonjour
Merci pour vos bons conseils …
et vos bonnes recettes !!!!
Bravo à toute votre équipe et merci pour vos recettes, cela permet d’innover ..
Nous avons un potager et nous fonctionnons avec les légumes de saison
Nelly et Guy-Marie
Merci pour vos rappels sur les fruits et légumes. Vos messages sont très intéressants . Bon courage à toute l’équipe .
Merci
Bravo, je souhaite vous voir continuer cette belle et bonne information. Merci
Élise
Merci pour vos conseils et vive le joli mois de MAI. Bravo à toute l’équipe.
Merci pour vos conseils précieux, et avisés.
Merci pour vos conseils précieux, et avisés.
Bravo pour votre combat contre la mal bouffe.
Retraité (ingénieur A&M) de 80 ans, avant yuka et nutriscore, j’avais fait, mon algorithme personnel, entre le sucre, le sel, les mauvaises matières grasses, mais pas les calories, car avec le vélo, le potager et l’entretien du jardin, les calories sont facilement brulées.
Merci beaucoup de vos messages sur les légumes et fruits de saison et vos recettes j’adore. A plus de vous lire portez vous bien
😊 Bravo et merci à toute l’équipe, pour vos propositions et recommandations, cela m’est très utile.
Bonne continuation 😉.
Merci pour votre riche apport de connaissances sur la saisonnalité des fruits et des légumes.
Mais, merci « généralement » pour vos actions pour le bien-manger.
Votre application est très utile..pour faire mes courses.. même chez Bio..on a des surprises…..merci pour votre aide
J’adore votre application et vos recommandations… un grand merci pour votre travail, très utile au quotidien !
Bonjour à toute l’équipe, merci beaucoup pour votre calendrier et votre combat contre la mal bouffe! très pratique😃 et facile à utiliser même quand on a des problèmes de concentration et de mémoires les images sont grandes et il est pas loin:) , portez vous bien
Bonsoir, je suis surprise de ne pas avoir reçu les fruits et légumes du mois de juin.
Bonjour je suis surprise je n’ai pas eu les fruits et légumes du mois de juin
Un grand merci à toute l’équipe de yuka, je ne fais jamais mes courses sans sortir votre application, elle m’est d’une grande aide à faire le choix de mes achats alimentaires et cosmétiques.
Bravo et bonne continuation dans vos recherches pour améliorer nos consommations.
👍👍👍
Merci à toute l’équipe, vous faites un super travail c’est pour cette raison que je me suis abonnée. J’aurais bien pris votre calendrier mais je n’ai pas de place pour l’accrocher. Il serait peut-être intéressant de le présenter sur d’autres formats, carnet, bloc … avec de la place pour des annotations voir recette perso
J’utilise votre dessin des fruits et légumes du mois pour mes jeunes élèves et j’aurais aimé avoir une version annotée pour la « correction » (car même moi je ne reconnais pas toujours tous les légumes présentés…). Je ne sais pas si c’est possible mais peut-être que cette suggestion portera ses fruits 🙂
Bonjour très intéressant continuez
23 Millions d’ Utilisateurs Yuka
🎩
Merci pour ces bons conseils
Merci d’être présent/ ça donne du peps de vous lire/ internet et appli/ vous m’accompagnez régulièrement pour mes courses et cuisine / j’échangerai volontier avec ma fille quand elle sera plus grande (que 14 mois pour l’instant) mais elle adore nous voir cuisiner avec son papa 🙂 hâte de commander votre livre et calendrier ou même à offrir
Bonjour à toute l’équipe, d’abord un grand merci pour toute l’aide que vous nous apportez en publiant tous les mois les fruits et légumes de saison, merci pour l’application qui nous aide à faire nos courses en évitant le mauvais pour notre santé. Je voudrais savoir où je pourrais trouver » le guide de l’ alimentation saine » dont parle Claudine un peu plus bas. Passez une bonne journée et un bon WE. Jeanne.
Super vos commentaires
Grand merci et bonne journée
A toute l’équipe…..
Bonjour moi j ai une question sur appli serait il possible que quand on scan les code barre ont puissent les ranger par catégorie pour pouvoir les consulter quand on fais. C course exemple gâteaux
Yaourts
Conserves
Plat cuisiné
Surgelés….
Yaourts fromages
Merci à l’équipe pour vos conseils avisés…
Bonjour, depuis que j’ai l’application , je fais toutes mes courses avec, surtout pour éliminer au maximum le sel et le sucre. Et les produits proposés, lorque celui choisi ne convient pas c’est parfait.Le message pour les fruits et légumes nous conforte dans nos choix.Ce site est super, en prenant de l’age nous devons améliorer notre alimentation. Merci et continuer
Je viens d’acheter votre livre « Le guide de l’alimentation saine ». Félicitations, c’est clair, intéressant, de belles illustrations, enfin une merveille. Je le recommande et l’offre à mon entourage. Et des recettes excellentes. Vous faites vraiment du bon boulot.
Merci à toute l’équipe ! J’enrichis mon menu quotidiennement grâce à vos conseils.
Toujours attentive aux fruits et légumes de saison…donc attentive à vos informations!!
Dommage qu’il n’y ait pas le retour des beaux jours….. 🙃
Merci beaucoup pour ces informations ! C’est très agréable à lire !
Bravo j adore votre site
Merci pour ce rappel mensuel de nos fruits et légumes de saison à manger sans modération… 😋
Merci pour vos précieux conseils ! je m’y réfère tous les mois pour privilégier les légumes du moment. Je découvre également les vertus de certains que je délaisse trop…
J adore ce petit mail régulier et toutes ces informations intéressantes ! Merci pour votre investissement. Excellente journée !
Les fruits et légumes de saison PRINTEMPS : du 21mars au 20 juin
La liste de Yuka est juste et la star du Printemps est la fraise 🍓
Je me tiens à vous dire que j’utilise yuka très bonne application .
Depuis nous avons une alimentation saine.
Merci pour cette information de l’égumes et fruits.
Ps le fenouil aussi c’est bien trop tôt, mi juin le début de récolte
Bonjour
je me permet de vous écrire, car j’ai noté une erreur et des oublis dans l’optique que les légumes soit de saison cultivés sans serre chauffées qui n’est pas très bon pour la planète le concombre n’est pas un légumes de saison puisque dans nos régions les semis seront de mars à avril et les récolte plus vers fin juin et juillet de plus vous oubliez les haricots verts et les raves…
cordialement
Bonjour
Si je recevais mes petits enfants, ce n’est pas des blettes qu’ils mangeraient.
Je ne pense pas qu’ils apprécient.
Désolée de vous dire ma vérité !
Bonjour,
Je ne vois pas l’intérêt d’un tel message ; d’abord vous ne les recevez pas et ensuite vous ne savez pas s’ils aimeraient, s’il s’agit juste de critiquer, c’est dommage…
Les bettes sont délicieuses en soupe, en gratin avec des champignons et des lardons, cuites à la vapeur et mixées puis préparées en flan avec des oeufs, cuites avec des patates douces du lait de coco et des tomates, gratinées au four avec du bleu dessus, ou tout simplement revenues dans un wok avec des épices. On peut les préparer de plein de façons, apprenez donc à les cuisiner et je suis sûre que vos petits enfants adoreront !!
Bonjour
Ce n’est pas une critique du tout.
Mes enfants ont choisis leurs repas et lorsque j’aurais des petits enfants, ils choisiront leurs repas.
Je ne regrette pas ma façon de penser. Je suis peut-être rigide sur d’autres choses.
Les recettes que vous proposez sont très appétissantes.
Cordialement
Bonjour,
J ai réussi à faire manger des blettes à mes filles depuis petites et elles continuent d en réclamer à 22 et 26 ans.
Tarte aux blettes
Une pâte feuilletée
Le vert des blettes (après lavage)
De la brousse fraiche
Une autre pâte feuilletée
Quadrillée la pâte et si on la veut dorée mettre un jaune d œuf.
Mettre au four 220 degrés, 30 à 40 minutes suivant votre four.
2e option
Faire precuire à la vapeur le vert des blettes
Pâte feullettee
Vert des blettes précuits +2oeufs+gruyere+crème fraîche ds un robot puis verser la prepa sur la pâte.
Recouvrir d une autre pâte et au four.
Je voulais répondre à Martine et je m’aperçois que Dominique a déjà dit ce que je voulais préciser: les blettes , comme tout le reste d’ailleurs , il faut savoir les cuisiner. Je reçois régulièrement des familles avec des enfants à la maison, même les enfants qui n’aiment pas les légumes en ont toujours mangé chez moi au grand étonnement parfois des parents qui se sont empressé de me demander mes recettes…
Je vais abonder cette joli liste de recettes de Dominique et Eliane avec quelques unes des miennes:
GRATIN DE BLETTES AUX ANCHOIS
1 botte de blettes de 500 g
8 anchois à l’huile de bonne qualité
75 g de fromage de brebis basque
1 oignon
1 gousse d’ail
40 cl de lait
30 g de farine
30 g de beurre + 10 g pour le plat
sel, poivre
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 min Avec un petit verre de gaillac rosé.
En cuisine
• Séparer les côtes des verts de blette et les laver. Effiler les côtes si nécessaire et les détailler en bâtonnets. Couper le vert en grosses lanières.
• Plonger les côtes 5 minutes dans un faitout d’eau bouillante puis ajouter les lanières de vert et laisser frémir encore 5 min. Egoutter le tout à fond et réserver.
• Peler et hacher l’ail et l’oignon. Eponger les anchois et les couper en morceaux. Râper le fromage.
• Dans une poêle faire revenir à feu doux les anchois l’ail et l’oignon en remuant jusqu’à ce qu’on puisse les écraser à la fourchette.
• Préchauffer le four à 180º
• Faire fondre le beurre dans une casserole, jeter la farine en pluie, remuer au fouet et verser le lait en filet sans cesser de remuer pour obtenir une béchamel lisse. Laisser cuire environ dix minutes sans cesser de remuer. Saler légèrement, poivrer et ajouter le contenu de la poêle et bien mélanger.
• Beurrer un plat allant au four (30×20 environ), disposer les blettes dedans napper de béchamel, parsemer de fromage et enfourner pour 30 minutes.
COTES DE BLETTE A LA PROVENÇALE
Dans le panier :
Les côtes de deux petits pieds de blettes.
Un oignon haché
3 ou 4 gousses d’ail hachées
Un peu plus d’une demi boîte de dés de tomates au naturel ou des vraies tomates en dés.
Une petite boite (ou la moitié d’un verre) d’anchois allongés à l’huile
Poivre (pas de sel)
Huile d’olive
En cuisine :
1. Laver et couper les côtes de blettes en petits carrés de 1 cm. Les pré-cuire à l’eau bouillante environ 10 à 15 mn (voire plus dépendant de la qualité des blettes) et les égoutter.
2. Dans une sauteuse faire revenir les oignons à l’huile d’olive sans coloration . Ajouter les côtes de blette très bien égouttés, l’ail puis les tomates et les filets d’anchois finement coupés (ils vont se défaire entièrement dans la sauce) et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Si jamais les légumes font trop d’eau, les retirer de la sauteuse, laisser cuire le jus pour l’évaporer au maximum et remettre les légumes dans la sauteuse (ça enlèvera le goût aqueux)
Note: Je les sers ce plat chaud ou froid selon mes envies du moment. Pour changer on peut ajouter avant de servir des olives ou des câpres. On peut aussi les accompagner de riz blanc
COTES DE BLETTE AU SAFRAN
Dans le panier :
1kg de grosses blettes à carde
2 l d’eau
1 gros oignon
2 feuilles de laurier
1 gros brin de thym
1 c. à s. de vinaigre de vin
sel, poivre 2 filets d’anchois au sel
2 gousses d’ail
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de farine
3 à 4 c. à s. de persil
poivre de Cayenne
8 ou 10 pistils de safran
En cuisine :
D’abord notre bouillon aromatique : Emincer finement l’oignon. Porter l’eau à ébullition. Ajouter l’oignon, le laurier et le thym, le vinaigre et un peu de sel. Couvrir et laisser frémir 30 minutes. Passer le liquide et jeter les matières solides. Réserver le bouillon.
Prélever une toute petite tasse (à expresso) de ce bouillon pour mettre les pistils de safran à infuser. Faire dessaler les anchois et réserver.
Pendant ce temps, débarrasser les blettes des feuilles (à utiliser autrement) et des parties filandreuses, les laver et les débiter en tronçons de 2.5 cm sur 10. Les faire cuire dans le bouillon aromatique, qui sera déjà passé, pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les récupérer avec une grande écumoire en métal et les poser sur un plat à gratin en terre, en réservant le liquide de cuisson. Ajouter deux crouc-courc de moulin à poivre sur les côtes de blette.
Hacher le persil et réserver.
On prépare maintenait la sauce : Piler les anchois et l’ail en pommade dans un mortier. Dans une casserole ou dans une petite sauteuse, faire cuire l’huile d’olive et la farine pendant une à deux minutes à feu doux, en remuant. Ajouter la pommade ail-anchois, le persil haché et une pincée de Cayenne (on cherche à rehausser subtilement et non pas à faire piquer). Bien mélanger le tout et ajouter progressivement 35 à 40 cl environ du bouillon réservé sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux jusqu’à ébullition. Laisser frémir alors durant 20 minutes en tournant de temps en temps et en écumant si nécessaire. A la dernière minute ajouter l’infusion de safran sans laisser bouillir.
Pendant ce temps préchauffer le four à 220º
Verser la sauce sur les côtes de blette et enfourner pendant 20 minutes. Puis déguster !
NOTE 1 :
Préparé à l’avance et réchauffé ce plat est encore plus parfumé. Un bon safran est indispensable.
NOTE 2 :
Le bouillon aromatique peut servir ensuite pour cuire des pois chiches, ou du riz ou pour mouiller les légumes de la soupe du soir… Ce serait dommage de ne pas profiter de ses arômes et de ses bons sels minéraux.
GRATIN DE BLETTES AUX OIGNONS ET AU PARMESAN
Pour deux personnes en plat principal ou trois en accompagnement.
Dans le panier
Le vert de 1 kg de grandes blettes
1 gros oignon doux des Cévennes
1 petit oignon paille
2 gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive (2 c. à s)
2 tomates petites (ou 4 c. à s. de dés de tomates au naturel)
2 c. à s. rases de parmesan râpé
1 c. à s. rase de fontina fraîchement râpé
En cuisine
Laver les feuilles de blettes après les avoir séparées des côtes qu’on réservera pour une autre préparation.
Eplucher les oignons et les gousses d’ail. Dégermer ces dernières.
Couper les tomates en quartiers, et les gousses d’ail en 4 dans la hauteur. Emincer l’oignon en fines lamelles.
Allumer le four à 180º
Faire blanchir les blettes quelques secondes dans l’eau bouillante. Egoutter, les passer sous l’eau froide puis les égoutter à nouveau. Les couper en lanières grossières.
Dans un plat en terre allant au four, disposer les blettes, les oignons, l’ail et les tomates. Saler et poivrer. Arroser avec un filet d’huile d’olive et glisser au four pour 35 à 40 minutes (goûter une lamelle d’oignon pour vérifier la cuisson)
Monter le four à 240º. Saupoudrer le plat du fromage râpé et faire gratiner et évaporer le liquide pendant une dizaine de minutes [Là aussi, comme dit mon chéri, on laisse tomber le téléphone et on surveille : la cuisine c’est la maîtrise du feu !]
SOUPE ÉPAISSE (OU POTÉE) AUX POIS CHICHES ET AUX BLETTES
Dans le panier :
250 g à 300 g de pois chiches mis à tremper la veille
Un pied de petites blettes (ou 3 à 4 côtes + feuilles des grosses)
1 oignon
1 c. à s. rase de Pimentón (piment doux d’Espagne)
1 ñora (ou un peu plus de piment doux si vous ne trouvez pas de ñoras)
1 feuille de laurier
huile d’olive
2 ou 3 pommes de terre (selon taille et goût)
En cuisine :
Mettre les pois chiches à cuire recouverts d’eau dans la cocotte minute avec le laurier et la ñora pendant 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Pendant ce temps enlever les fils de blettes, les laver et les couper assez finement (les côtes en petits cubes et le vert en lanières). Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Hacher l’oignon.
Faire revenir l’oignon sans coloration dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le piment doux sur les oignons et remuer sans le laisser brûler. Eteindre assez rapidement le feu.
Les vingt minutes écoulés, ouvrir la cocotte. Repêcher la ñora. Ajouter dans la cocotte l’oignon au piment doux, la chair de la ñora , ainsi que les pommes de terre et les blettes. Refermer la cocotte et laisser cuire encore 10 minutes.
NOTES : Le « potaje » doit avoir une consistance très épaisse.
Pour prélever la chaire de la ñora : la couper en deux, enlever les graines et racler l’intérieur avec une petite cuillère. Mettre la chaire ainsi prélevée dans la soupe.
Les temps de cuisson doivent être adaptés à la quantité de calcaire de votre eau et à la qualité des pois chiches. Vous verrez s’il convient d’augmenter ou de diminuer un petit peu le temps de cuisson de vos pois chiches.
TOURTE AUX BLETTES
Excellentissime tourte, simple à préparer, goûteuse, qui non seulement supporte parfaitement d’être réchauffée au four le lendemain mais elle s’améliore!!!
Dans le panier
2 rouleaux de pâte brisée
1 botte de blettes ( 250 g de vert et 400 g de côtes une fois cuits et bien egouttés)
300 g de chair à saucisse ou farce pour légumes
1 oignon
20 g de beurre
2 œufs + un jaune
huile d’olive
un soupçon de piment doux
Sel, poivre
En cuisine
1. Mettre à bouillir une grand marmite d’eau dans laquelle on aura délayé une c. à s. de farine. Saler.
2. Pendant ce temps laver les blettes et séparer le vert des côtes. Couper les côtes en tronçons et les faire cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Les repêcher à l’écumoire ou l’araignée et mettre le vert de blettes à leur place pour 2 à 3 minutes. Egoutter et bien presser. Hacher grossièrement le tout.
3. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir 5 minutes à la poêle avec de l’huile d’olive la chair à saucisse et le piment doux. On prendra soin d’émietter la viande avec une fourchette. Ajouter le hachis de blettes. Saler, poivrer et et laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen. Laisser égoutter un bon moment dans une passoire.
4. Verser la préparation dans une jatte . Ajouter les œufs et le beurre coupé en lamelles.
5. Préchauffer le four à 200º
6. Garnir un moule à charnière de 24 cm environ d’un disque de pâte déroulé sur son papier de cuisson. Ajouter la garniture et couvrir du deuxième disque de pâte brisée. Humidifier les bords des pâtes et souder en pinçant avec les doigts. Faire une cheminée au centre du couvercle. Badigeonner le dessus de jaune d’œufs allongé de deux c. à c. d’eau.
7. Enfourner pour 45 à 50 min. Les 35 ou 40 premières minutes en » four traditionnel » et dès que le dessus est doré continuer seulement en fonction « sole » pour finir de cuire le dessous de la pâte. Si le dessus est bien doré prendre la précaution de poser sur la tourte un papier alu pour le protéger (même si c’est la uniquement sole qui chauffe)
Note: On peut ajouter à la farce quelques 3 ou 4 graines de cumin et le contenu de deux ou trois capsules de cardamone le tout pilé au mortier mais ça doit être vraiment discret. (juste pour relever sans donner de goût)
SALADE TIEDE DE BLETTES AU CUMIN
Ingrédients :
Les feuilles vertes de deux pieds de blettes (réserver côtes pour une autre utilisation)
3 gousses d’ail dégermées et hachées
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à s. de piment doux en poudre
sel, poivre.
1 à 2 c. à s. d’huile
En cuisine :
1. Après les avoir lavé, blanchir les feuilles de blettes pendant deux ou trois minutes dans une marmite d’eau bouillante légèrement salée. Verser dans une passoire et égoutter.
2. Bien presser les blettes à la main pour en extraire l’eau et les couper en lanières menues sur une planche
3. Dans une poêle mettre l’huile l’ail, le sel, le poivre, le cumin et le piment doux. Dès que les épices commencent à embaumer ajouter le vert des blettes et faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus une goutte d’eau.
4. Retirer de la poêle : la salade est prête. Si on veut on peut ajouter un peu de citron.
CASSOLETTE DE BLETTES A LA MANIERE D’ALCANTARA (EN ESPAGNE)
Dans le jardin et la basse cour :
Pour 3 à 4 personnes
En cuisine :
5 grandes blettes (feuilles et côtes)
4 pommes de terre moyennes
1 oignon
3 œufs
1 c. à c. de pimentón (ou paprika) doux ou piquant au choix.
3 gousses d’ail
1 c. de vinaigre de vin blanc ou 1/2 c. à c. de bicarbonate
persil
huile d’olive
sel
Laver, séparer les côtes et les feuilles, effiler, et bien égoutter les blettes. Couper les côtes en petits dés (6 ou7 mm) et les feuilles en fines lanières.
Mettre une grande marmite d’eau salée à bouillir avec le vinaigre ou le bicarbonate. Y plonger les côtes de blettes puis lorsqu’elles sont presque cuites, ajouter les feuilles. Egoutter l’ensemble. Environ 10 à 12 minutes de cuisson mais il faut tester.
Peler et couper les pommes de terre. Les couper en deux ou en quatre en hauteur (selon grosseur) puis chaque quartier en tranches assez fines. Chauffer de l’huile dans une poêle paysanne ou une grande sauteuse pour y faire frire et dorer les pommes de terre. Saler. Egoutter. Réserver. Débarrasser la poêle sans se brûler de son huile excédentaire s’il y en a.
Peler et hacher l’oignon et le faire revenir dans la sauteuse. Dès que l’oignon est translucide -on peut même le faire légèrement dorer si l’on aime- le saupoudrer de pimentón (ou paprika), tourner rapidement sans le faire brûler et ajouter immédiatement les blettes et les pommes de terre. Les faire réchauffer en remuant de temps en temps.
Entre temps peler et hacher menu l’ail et le persil et l’ajouter aux légumes, éventuellement dilués dans une ou deux cuillères d’eau.
Casser, battre et saler les œufs et les verser sur les légumes lorsqu’ils arrivent à frémissement. Remuer régulièrement pour les intégrer aux légumes et arrêter le feu lorsque les œufs sont pris. Vérifier l’assaisonnement.
Déguster avec une bonne baguette label rouge, fraîche, à la mie alvéolée, à la croûte bien dorée, croustillante. Miam!… (On dirait que j’ai faim)
CALZONE AUX BLETTES, ÉPINARDS ET MOZZARELLA FUMÉE
Préparation: 1 heure. Cuisson: 30 min. Repos: 1h40
Un peu de travail mais le résultat est tellement bon ! Hmmm! Ce petit goût de « salailla » et de romarin de la pâte me fait craquer !
Ingrédients pour 4 personnes (2 calzone):
Pour la pâte :
330 g. de farine T65+ 1 c. à s. pour le plan
de travail
10 g de levure de boulanger fraîche
10 g d’huile d’olive+ 1 c. à s. pour le dessus
4 g de sel
4 g de fleur de sel + une pincée pour le dessus
1 branche de romarin. Pour la farce :
2 pieds de petites blettes
4 poignées de pousses d’épinards lavées
1 grosse boule de mozzarella fumée1 (300g)
200 g de mascarpone
2 oignons botte
4 gousses d’ail
1/2 bouquet de basilic
3 c. à s. d’huile d’olive
Pour la salade de mesclun au pomelo :
4 poignées de mesclun
1 pomelo
5 c. à s. d’huile de noisettes
2 cives
1 branche de verveine (ou coriandre)
Sel et poivre.
1- Préparer la farce A préparer avec un peu d’avance (1 à 2 heures).
Nettoyer les blettes : couper le pied terreux. Retirer les fibres des tiges. Laver et émincer très finement les tiges et les feuilles.
Nettoyer et émincer les oignons tiges. Peler, dégermer et hacher les gousses d’ail.
Dans une sauteuse faire suer les oignons dans 3 c. à s. d’huile d’olive. Saler et poivrer et ajouter l’ail et les blettes. Faire cuire 3 ou 4 minutes puis ajouter les épinards. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Les côtes doivent être encore légèrement al dente.
Laisser bien égoutter dans une passoire.
2-Préparer la pâte.
Emietter la levure dans 3 cl d’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Hacher finement le romarin.
Dans le bol d’un robot muni d’un crochet (ou dans un saladier) mélanger la farine, le sel et la fleur de sel, l’huile d’olive, la moitié du romarin et 10 cl d’eau tiède. Ajouter la levure délayée et pétrir 10 minutes. Couvrir le bol d’un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud (25ºC) à l’abri des courants d’air (Nous c’est dans le four !)
3-Préparer les calzones
Préchauffer le four à 220ºC.
Une fois la pâte levée la diviser en deux pâtons de même poids.
Les étaler sur le plan de travail légèrement fariné comme pour former deux pizzas.
Effeuiller le basilic.
Etaler le mascarpone sur la moitié des deux cercles de pâte. Saler et poivrer.
Recouvrir le mascarpone de la farce aux blettes et y repartir le basilic puis la mozzarella fumée1 coupée en lamelles. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Refermer les calzones en repliant la moitié de chaque cercle de pâte non garni sur la moitié garnie afin de former un chausson et souder les bords en appuyant avec le dos des dents d’une fourchette (il est recommandé d’utiliser du blanc d’œuf fouetté pour renforcer la soudure ).
Avec un pinceau de cuisine induire le dessus des calzones d’une c. à s. d’huile d’olive et parsemer de fleur de sel et du romarin restants.
Enfourner sur une plaque tapissée de papier cuisson pour 20 à 25 minutes à chaleur tournante.
4- Préparer la salade
Disposer le mesclun lavé dans un saladier. Nettoyer et hacher les cives
Mélanger l’huile de noisettes le sel et le poivre dans un bol.
Laver et sécher le pomelo. Râper les zestes. Enlever la peau et prélever les quartiers de chair à vif. Verser le jus et lez zestes dans le bol. Ajouter la verveine effeuillée et les cives hachées.
Verser cette « vinaigrette » sur le mesclun et ajouter les quartiers de pomelo.
Servir les calzones avec cette salade.
Note 1 : si on ne trouve pas de mozzarella fumée, une mozzarella classique fera l’affaire, mais toujours choisir de la mozzarella (IGP) au lait de bufflonne bien meilleure que celle industrielle au lait de vache.
Note 2 : La recette est testée avec des petites blettes tendres de printemps pour les grosses blettes d’hiver il serait plus judicieux de les blanchir 2 ou 3 minutes une fois coupées avant de les faire
GRATIN DE COLIN AUX FEUILLES DE BLETTES
Le succès de ce plat dépend en grande mesure de la qualité du court bouillon où on aura fait précuire le poisson .Un plat familial savoureux. pour quatre personnes.
Dans le panier :
600 g de colin ou de lieu en filet ou en « parallélépipèdes » surgelés
500 g de feuilles de blettes (les feuilles de 8 ou 9 pieds)
100 g de gruyère râpé
7 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche
50 g d’amandes effilées
30 g de beurre
3 c. à s. de fumet de poisson (breton aux algues )
En cuisine ;
Rincer les feuilles de blette, les couper en lanières. Les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les verser dans la passoire et les passer sous l’eau froide. Laisser bien égoutter.
Préchauffer le four à 210º.
Faire dorer les amandes effilées pendant trois minutes dans une poêle sans ajout de gras et réserver.
Délayer le fumet de poisson dans l’eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Laver les filets et les essuyer et les mettre à pocher dans le fumet pendant 3 minutes maximum (sept minutes s’il s’agit de poissons surgelés). Les retirer du court-bouillon.
Beurrer un tian. Disposer dedans le poisson coupé en morceaux. Poivrer. Recouvrir des feuilles de blettes très bien égouttés [Au besoin les presser entre les mains avant de les mettre dans le tian]. Arroser avec le vin blanc et recouvrir de crème fraîche. Poivrer à nouveau. Repartir le gruyère sur toute la surface, puis parsemer d’amandes effilées grillées. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Le fromage doit avoir fondu et pris une couleur dorée.
BLETTES AUX POIS CHICHES ET AUX OLIVES
Dans le panier :
1 botte de blettes
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
1 boîte de pois chiches égouttés (265g)
1 brin de thym
2 c. à s. d’olives noires dénoyautées
1 oignon rouge
Le jus d’un 1/2 citron
Poivre.
En cuisine :
Séparer les côtes des feuilles des blettes et les laver. Couper les côtes en petits dés de 8 mm de côté et le plonger dans un faitout d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Couper le vert en lanières et les ajouter dans le faitout et laisser cuire encore 5 minutes puis égoutter le tout.
Faire fondre les 2 gousses d’ail écrasées avec l’huile dans une sauteuse. Ajouter les blettes bien égouttés, les pois chiches, le thym et les olives. Faire revenir le tout 5 minutes.
Emincer l’oignon rouge finement, Presser le citron.
Pour servir les légumes ajouter l’oignon rouge et le citron.
Ce plat de légumes peut accompagner une viande ou un poisson grillés ou peut également se suffire à lui-même.
GATEAU DE BLETTES AUX POIVRONS
Ce gâteau de légumes d’origine italienne est délicieusement parfumé, simple et assez rapide à faire. Il se déguste tiède ou froid. Il peut servir de repas du soir ou d’entrée. Il peut faire partie d’un buffet ou emporté en pique nique. Bref, que du bon. On l’a préféré avec quelques heures de repos car les parfums ont le temps de bien s’y installer.
Dans le panier
300 g de vert de grandes blettes (5 feuilles environ)
Le blanc d’un gros poireau
2 poivrons rouges rôtis au four et pelés.
50 g de chapelure
50 g de fromage râpé (25 g de gruyère et 25 g de parmesan)
1/2 c. à s. de thym
1 et 1/2 c. à c de marjolaine
6 œufs
100 ml de lait
Huile d’olive
Sel, poivre
En cusine
Mettre les poivrons au four pour les griller de tous les côtés (180º environ 50 minutes) Les enfermer dans un sac plastique le temps de les laisser refroidir pour pouvoir les peler. Les peler et les couper en lanières.
Pendant ce temps laver le poireau et le vert des blettes. Emincer finement le poireau. Couper les feuilles de blettes en carrés de 5 ou 6 cm.
Dans une sauteuse, faire fondre le poireau à l’huile d’olive. Lorsqu’il est tendre, ajouter les feuilles de blette et faire sauter rapidement pour les faire tomber et évaporer l’eau de végétation. Saler. Hors du feu ajouter les lanières de poivron et laisser la préparation refroidir.
Préchauffer le four à 180º
Battre les œufs avec le lait. Ajouter la chapelure et les fromages râpés ainsi que les légumes. Déposer sur un tian graissé (26 x18 cm environ) et mettre au four pour une cuisson de 40 à 50 minutes à peu près. La cuisson est terminée lorsque toute la surface est dorée, que le milieu du gâteau est ferme et que la pointe du couteau enfoncé dans le gâteau ressort à peu près sèche.
J’ARRÊTE LA !
J’espère que ceux d’entre vous qui connaissent peu ou mal les blettes trouveront une recette à leur goût dans cet aperçu de mon cahier de recettes personnel…J’en ai encore quelques unes sous le coude mais ce sera pour une prochaine fois!!!
Une passionnée des légumes et de cuisine .
Merci .Ça fait du bien d’être confortée dans nos achats .Mon mari me soutenait ce matin que ce n’était pas encore la saison des blettes hihi j’avais raison ,mes petits enfants mangeront des blettes demain
Merci pour les précieuses renseignements Grâce à vous on apprend les biens Fais des légumesles
Bonjour consulte souvent yuka quand je fais mes courses et je vous remercie depuis que je l’utilise je me sent mieux et j’achète plus de mauvaises choses bravo et merci YUKA
Waouh !!! Que de vitamines . Nous allons faire le plein ce mois ci !! Merci à YUKA 😉🍀
Trop trop trop trop trop trop bien👍🏻❤❤❤❤👍🏻
Bonjour
Alternatives que j’ai reçue pour des fromages :
– fromage blanc au lait de brebis par Franprix 78/100
– fromage frais de chèvre par Carrefour 72/100
– 6 pyramides de chèvre bio village 70/100
– La Brousse de brebis Lou Pérac où La vie Claire 64/100
– Le cœur frais chèvre Fleury Michon 64/100
alternatives proposées par Yuka
Comme il est bon d’apprendre (ou ré-apprendre) toutes les vertus des fruits et légumes qui ne demandent qu’à être dégusté pour notre plus grand bien et celui de notre planète.
Bonjour
Quel serait un fromage bien noté car la plus part du temps s’affiche. « mediocre » trop gras, trop salé.
Bien à vous
j’ai bien rigolé quand j’ai voulu voir l’appréciation du Pastis landais. L’applic ne l’a pas noté car l’a considéré comme un alcool….alors que c’est une pâtisserie, locale, certes, mais vendues aussi dans les supermarchés.
J’adore cette application.
Bonjour je souhaiterais avoir le calendrier mais je n ai pas les moyens pour se le procurer
Merci 👏vous faites un super boulot✌j’ai commandé le calendrier 👁
Bonjour à tous,
En Mai encore des pommes (variétés tardives) donc cueillies plus tard et qui sont sur les étals des producteurs locaux présent sur les marchés de vos régions.
Idared,Choupette,Jonagored,Melrose…
Je ne parle pas de revendeur avec des pommes qui viennent tout droit d’emisphere sud,comprenons nous bien.
Bonne journée.
Excellente la pomme Jonagored.
Merci
Je ne suis pas sûr d’avoir compris la remarque sur le pomelo. C’est bien un fruit plus gros que le pamplemousse et qui vient majoritairement de Chine ?
Bonjour,
Non ça c’est le pomelo chinois 🙂
Il existe un autre type de pomelo (de la même taille que le pamplemousse) effectivement souvent originaire de corse en vente dans les magasins bios type biocoop mais aussi les supermarchés classiques. C’est délicieux 😋
Pas de courses sans Yuka.
Je suis vos recommandations et favorise les fruits/légumes de saison. Application sur mon portable et diffuse autour de moi. Merci à l’équipe
Très intéressant
Superbe grâce à eux j’ai perdu 14,5 kilos
Ah? Bravo ! J’aimerai bien connaître votre méthode ! J’ai pris du poids pendant les confinements et je n’arrive plus à le perdre 🥲
Tous les fruits et légume contiennent tous des minéraux avec plus ou moins d importance ça veux pas dire qu ils sont nul pour cela parfois le contraire
l important c est qu ils soient cultives avec amour et savoir faire
Yuka vous les meilleurs je commanderai mon calendrier dans les prochains.