Notre corps est aujourd’hui habitué à être nourri de manière régulière. Pourtant, ça n’a pas toujours été le cas. Le jeûne existe depuis des milliers d’années et est souvent pratiqué par nécessité, quand la nourriture vient à manquer.
Il fait aujourd’hui de plus en plus d’adeptes auprès de personnes désireuses d’optimiser leur bien-être. Mais est-il vraiment bénéfique de jeûner ? Comment bien jeûner et quels sont les risques potentiels de cette pratique ?
Voici notre éclairage sur le sujet, rédigé avec le nutritionniste Anthony Berthou.
Les différents types de jeûne intermittent
Nous abordons uniquement ici le jeûne intermittent, qui consiste à alterner des périodes de jeûne plus ou moins longues et des périodes de prise alimentaire. Il s’oppose ainsi au jeûne strict pouvant durer plusieurs semaines, et que nous n’aborderons pas ici.
Il existe différentes manières de pratiquer le jeûne intermittent, que nous présentons ci-dessous. Pour chacune de ces méthodes, l’eau et les infusions sont autorisées. Le thé et le café peuvent également être consommés pour ceux qui ne peuvent pas s’en passer.
Le jeûne de 16h par jour
Le principe est assez simple, et beaucoup d’entre nous le font souvent sans le savoir : il s’agit de jeûner 16h par jour (en incluant la durée de sommeil) puis de manger pendant les 8h suivantes, sous la forme de 2 à 3 repas. Vous pouvez par exemple dîner le soir, dormir, puis jeûner jusqu’au déjeuner le lendemain.
Le jeûne de 24h
Il consiste simplement à jeûner pendant 24h. Une fois que vous avez terminé votre dîner, vous pouvez ainsi jeûner jusqu’au dîner suivant par exemple. Vous pouvez tout à fait vous caler sur le petit-déjeuner ou le dîner, tant que le jeûne dure 24h.
Vous pouvez opter pour cette méthode de manière occasionnelle selon vos envies, ou bien de manière plus régulière en pratiquant ce jeûne une fois par semaine par exemple.
Le jeûne 1 jour sur 2
Selon plusieurs études, ce jeûne serait la méthode la plus efficace pour la longévité. Certains résultats observés chez les souris montrent par exemple une augmentation de la durée de vie de 20%.
Ce jeûne est néanmoins difficile à tenir sur le long terme et nécessite une hygiène alimentaire stricte, il est donc peu adapté au mode de vie de l’Homme. Une solution alternative est de limiter l’apport calorique à 500 kcal par jour les jours de jeûne, plutôt que de jeûner totalement.
Le jeûne thérapeutique de 1 à 3 semaines
Ce jeûne, par ailleurs parfois appelé sanogenèse, s’étend sur une durée plus longue et est réalisé pour des raisons thérapeutiques, notamment dans le cadre de l’accompagnement du traitement contre le cancer ou de pathologies inflammatoires chroniques.
Il doit absolument être réalisé avec l’accompagnement et le contrôle de professionnels compétents dans ce domaine. Plusieurs cliniques sont spécialisées dans ce type de jeûne, notamment en Allemagne et en Suisse.
Des stages proposent également des jeûnes d’une certaine durée pour tous, mais il est nécessaire de bien se renseigner sur les professionnels encadrants et de bien prendre en compte toutes les précautions nécessaires avant de se lancer dans cette aventure.
Le jeûne quand on veut / quand on peut
C’est le jeûne le plus intuitif, qui consiste à écouter son corps, et à jeûner en fonction des sensations, après un repas trop copieux par exemple. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas problématique de sauter un repas lorsque notre corps n’en ressent pas le besoin. Il est par ailleurs parfois préférable de jeûner pendant un repas plutôt que d’avaler un repas inadapté, comme un sandwich industriel bourré d’additifs et peu intéressant nutritionnellement.
Que se passe-t-il dans notre corps lorsque l’on jeûne ?
Au début du jeûne, le corps va utiliser les nutriments consommés au cours du dernier repas (et en particulier les glucides) pour nous apporter de l’énergie. Puis, une fois ces nutriments consommés, le foie va alors utiliser le glucose que nous avons stocké sous forme de glycogène afin de nourrir nos organes dits gluco-dépendants et en particulier le cerveau (voir notre article sur les glucides). Une partie de l’énergie va aussi être puisée dans les réserves de graisses. C’est la phase la plus délicate du jeûne où l’on peut ressentir de la fatigue, une faim importante, une baisse de la vigilance et des performances.
Pendant 2 à 3 jours, l’organisme va actionner progressivement un mécanisme d’urgence pour s’adapter à cette privation de glucose : la cétogenèse. À partir des graisses, notre foie va ainsi produire à partir de petites molécules, les cétones (ou corps cétoniques), qui vont représenter un carburant alternatif au glucose. Ces cétones vont alors alimenter notre corps en énergie, et notamment les organes dépendants du glucose comme le cerveau et les muscles. C’est l’utilisation de cette énergie alternative au glucose (sur laquelle repose également le régime cétogène) qui expliquerait un certain nombre de bienfaits du jeûne.
La période de mise en place de la cétogenèse, qui dure environ 2 à 3 jours, est généralement une étape où vous vous sentirez mieux et retrouverez de la vitalité. Cela est lié à la production des corps cétoniques, qui peut provoquer un effet euphorisant. Certains peuvent cependant mal réagir à cette étape du jeûne et ressentir une “crise d’acidose” pouvant provoquer nausées et migraines. Le corps produit beaucoup de déchets azotés pendant cette période, il est donc indispensable de boire davantage pour faciliter leur élimination (2L à 2,5L par jour).
Il est cependant nécessaire de prendre toutes les précautions utiles avant de réaliser un jeûne. En effet, en cas de jeûne, le corps va également puiser dans les protéines musculaires pour vous fournir de l’énergie. Cette situation est d’autant plus susceptible de se produire que le jeûne dure longtemps, et va alors entraîner une fonte musculaire. Le système immunitaire des personnes minces disposant de peu de réserves musculaires peut alors être affaibli et plus sujet aux infections, car le système immunitaire est un grand consommateur de protéines (les anticorps sont des protéines, et les cellules immunitaires sont constituées de protéines). Il est donc indispensable de consommer suffisamment de protéines pendant les périodes de prise alimentaire (au moins 1,2g de protéines / kg de poids corporel / jour, soit environ 90g pour une personne de 75kgs par exemple).
Les effets bénéfiques du jeûne
Nos organes digestifs sont énormément sollicités au quotidien. Ils sont souvent malmenés par une alimentation déséquilibrée ou trop riche. Il semble donc assez naturel de laisser de temps à autre un peu de répit à notre système digestif. De nombreux effets positifs du jeûne ont été mis en évidence à travers diverses études, même si des nuances doivent cependant être apportées (voir paragraphe suivant).
Amélioration de la sensibilité à l’insuline
Pratiquer le jeûne intermittent permet à l’organisme de sécréter moins d’insuline et d’améliorer ainsi la sensibilité à l’insuline (voir notre article sur les glucides). Le jeûne contribuerait donc à prévenir l’insulino-résistance ou à améliorer la gestion du diabète.
Cependant, chez les personnes souffrant de diabète, le jeûne intermittent est à réaliser avec l’accompagnement d’un professionnel de santé spécialisé. En effet, le jeûne peut entraîner des perturbations de la glycémie en dehors des repas, ce qui nécessite d’adapter le traitement proposé.
Réduction du stress oxydatif
Lors d’un jeûne, le stress oxydatif de notre organisme augmente légèrement (voir notre article sur les antioxydants) mais de manière transitoire. Il va en effet stimuler les capacités d’adaptation de notre organisme et renforcer sa protection via la production d’enzymes antioxydantes. Le fait de créer un léger stress oxydatif permet ainsi au corps de s’adapter et de produire davantage d’antioxydants.
Perte de poids chez les personnes obèses
Différentes études ont montré l’efficacité du jeûne intermittent chez les personnes obèses ou en surpoids. Ce sont avant tout la restriction calorique et la meilleure sensibilité à l’insuline provoquées par le jeûne qui favoriseraient cette perte de poids.
En revanche, le jeûne ne doit pas avoir pour objectif l’amincissement chez des personnes ayant une corpulence dite “normale”, chez qui il a montré peu d’efficacité dans tous les cas.
Meilleure santé cardiovasculaire
Plusieurs études mettent en évidence les bénéfices du jeûne sur la diminution du risque cardio-vasculaire, qui serait liée à une multitude de facteurs favorables à une bonne santé cardiaque (diminution de la graisse viscérale, réduction des niveaux de sodium, activation de la cétose, meilleure protection antioxydante endogène, diminution de l’inflammation de bas grade, etc.)
Protection contre les troubles neurodégénératifs
Le jeûne stimule la production de protéines neuro-protectrices, et favorise le nettoyage des molécules endommagées. Il semble ainsi protéger les neurones des troubles neurodégénératifs, notamment des maladies d’Alzheimer et de Parkinson. Il semble même protéger du vieillissement de manière plus globale.
Effets bénéfiques contre certaines formes de cancer
Certaines études réalisées sur des animaux montrent une réduction de la croissance et du nombre de cellules tumorales lorsque la chimiothérapie est réalisée en combinaison avec des cycles courts de jeûne pour certains types de cancers.
Le réseau NACRe (Réseau National Alimentation Cancer Recherche) indique cependant que le bénéfice de ce type de régime n‘a pour le moment pas été démontré chez l’Homme, la plupart des études ayant été menées sur des animaux.
Nettoyage et recyclage des cellules (autophagie)
La découverte du mécanisme d’autophagie a été récompensée par le prix Nobel de médecine, attribué au Pr Yoshinori Ohsumi en 2016. L’autophagie est un processus via lequel la cellule optimise le recyclage de ses composants pour faciliter sa survie lorsque l’énergie nécessaire à sa survie est insuffisante. De nouvelles cellules plus fonctionnelles vont ainsi pouvoir être générées pour remplacer celles qui ont été détruites.
L’absence d’apport de calories se produisant lors d’un jeûne prolongé va contribuer au déclenchement de ce processus biologique naturel protecteur qu’est l’autophagie.
Le jeûne, une solution miracle ?
Si de nombreuses études ont montré des effets bénéfiques du jeûne, un certain nombre de nuances doivent être apportées :
- Tout d’abord, une grande majorité des études ont été réalisées sur des animaux et ne peuvent être transposées à l’Homme en tant que telles.
- Par ailleurs, les réponses au jeûne semblent différer selon la prédisposition génétique et le type de jeûne pratiqué.
- D’autre part, les bénéfices sont en grande partie dus à la restriction calorique.
- Enfin, les résultats des études varient selon l’état nutritionnel préalable de la personne et selon sa corpulence.
Ainsi, les bénéfices liés à la pratique du jeûne dépendent d’une multitude de facteurs et ne peuvent pas être généralisés. La pratique du jeûne peut être risquée lorsqu’elle est réalisée dans de mauvaises conditions ou sur des personnes dont l’état de santé n’est pas adapté, et qu’il s’agit d’un jeûne prolongé.
Le jeûne est un sujet vaste et complexe qui nécessite encore de nombreuses études complémentaires à celles existantes. Il n’est pas une solution miracle et doit faire l’objet de multiples précautions.
Une solution intermédiaire plus facile à mettre en place et moins risquée que le jeûne total consiste à réduire ses apports en calories à 500 kcal / jour (réparties sur deux repas) de façon occasionnelle ou régulière (1 à 2 jours non successifs par semaine par exemple).
Comment pratiquer le jeûne intermittent ?
Si vous choisissez de vous tourner vers un jeûne intermittent, quelques précautions s’imposent :
 | 1) Pensez à bien vous hydrater. Buvez 2 à 2,5 litres par jour d’eau, de tisane ou de thé afin de faciliter l'élimination des déchets azotés. |
 | 2) Maintenez un apport en protéines satisfaisant. Pendant les phases de prise alimentaire, veillez à maintenir un bon apport en protéines en privilégiant le poisson, la volaille et les protéines végétales. |
 | 3) Veillez à adopter une alimentation riche en aliments alcalinisants. Privilégiez notamment les fruits et légumes, limitez le sel, la viande rouge et la charcuterie (voir notre article sur l'équilibre acido-basique). |
 | 4) Ne vous lancez pas dans un jeûne en cas de contre-indication. Dans les cas suivants, il est indispensable de se faire accompagner par un professionnel de santé spécialisé sur le sujet du jeûne : troubles du comportement alimentaire, insuffisance rénale ou hépatique, pathologies chroniques (diabète, cancer, maladie inflammatoire ou neurodégénérative), pathologies auto-immunes, susceptibilités aux infections, grossesse, etc. |
Pour aller plus loin sur le sujet du jeûne, vous pouvez consulter l’article d’Anthony Berthou Est-il bon de jeûner ? Peut-on jeûner et faire du sport ?
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Très bonne explication de ce qu’il faut faire ou pas. Merci.
Nous le pratiquons tous les mercredi depuis deux mois. Je n’arrivais pas à perdre deux kg et ça s’est fait en 2 semaines. Ma femme 83 ans et moi 76, nous ne prenons JAMAIS de médocs. En pleine forme (et pas piquousés bien sûr) je cours 2 fois 8 km par semaine et ma femme 6 ou 7. A faire si on peut. Quand on travail, tout est différent.
Merci pour vos conseils sur le jeûne – très instructif.
Pouvez-vous s’il vous plaît me donner les coordonnées d’une clinique en Suisse, environs de Genève, qui assurent l’accompagnement en cas de jeunes thérapeutiques?
Bonjour à tous.
Un témoignage de différents jeûnes.
Nous avons fait des jeûnes de 7 jours, un jeûne de 40 jours et pratiquons maintenant le jeûne intermittent d’un repas par jour.
Globalement, ce que nous retirons de ces expériences, est que nous pensons que depuis la dernière guerre nous mangeons trop souvent. Aujourd’hui, nous mangeons rarement par faim. Il en réclame dans une notion de plaisir et non pour s’alimenter.
Tout est au départ une question d’état d’esprit avant même de commencer le jeûne. Notre mental et notre corps doivent être prêts à vivre l’expérience.
– Le jeûne de 7 jours est plus facile à partir du 3éme jour. C’est une belle expérience où nous apprenons que manger est devenu une addiction au plaisir et non à l’alimentation (bcp de sucre aujourd’hui). Perte de poids l’un 5 kg, l’autre 2,5 kg (😭)
– le jeûne de 40 jours est une expérience hallucinante. Le but était spirituel et thérapeutique. Nous étions parti sur 10 jours. Puis, nous étions tellement bien, que nous avons tenté 40 jours. Nous avons été bluffés de voir comme nous n’avions pas faim ( boissons, eau +++, jus de légumes + et de fruits très dilués à l’eau +). Bilan sanguin nickel après. Nous veillions énormément l’un sur l’autre. Seul, nous ne le conseillons pas. Nous vivons en pleine nature et il nous semble que c’est un des éléments le plus important car la nature nourrit. En ville, nous n’aurions pas tenté l’expérience. Nous avons perdu 13 et 11 kg. Repris ce allègrement bien sûr après…🙄😕. Un détail important. Si l’un a perdu du poids régulièrement (Surveillance tension quotidienne : Nickel…va comprendre Charles.!!?), L’autre a perdu un peu la 1ére semaine, puis plus rien pour finir à reprendre du poids. C’était incroyable. Le seul élément qui a mis une piste, c’est que les odeurs sont multipliées et nous communiquons davantage avec notre corps. A l’approche du jus de légumes ou de fruits, l’odeur n’était pas supportable. Il nous a fallu plusieurs jours pour comprendre. Si l’odeur est devenu insupportable, peut-être que le corps ne veut que de l’eau. Effectivement, le retour à l’eau a aussitôt débloqué la résistance et les nausées ont aussitôt disparu)
– jeûne intermittent : le confort est réel. Le corps se sent mieux. La vie est bcp plus simple. L’alimentation est vue comme nourriture . Cependant… l’addiction au sucre n’est pas éliminée car il est partout et l’émotionnel est un facteur terrible. Nous avons supprimé gluten, et sucre dans notre quotidien. Mais une occasion et paf….. Le jeûne intermittent n’a permis aucune perte de poids ni pour l’un ni pour l’autre.
Conclusion : Nous comprenons que nous avons tous une raison qui nous est propre individuellement pour faire un jeûne. STOP aux comparaisons. Il faut respecter l’intention de la personne et pour chacun se sera une aventure personnelle. Mais il est certain que très souvent, nous nous sommes aperçus que la perte de poids dans le cadre du jeûne était un objectif inavouable en société. Même si cela n’est pas l’objectif principal, il est mis « honteusement » sous silence.
Pour nous, le jeûne pour la santé est vraiment efficace. Pour la spiritualité, un véritable cheminement. L’essentiel est que nous avons compris que notre rapport à la nourriture est complètement et dangereusement faussé dans notre société de consommation.
Le jeûne ne se fait pas dans un claquement de doigts. Mais aujourd’hui, nous avons compris que se nourrir 3 fois par jour alimentent plus les caisses de l’alimentaire que les bienfaits pour nos corps.
Chaleureusement à vous tous. 🙏🙏🙏🌈
Je vous approuve à 100%. Juste un léger oubli. Trois repas par jour n’engraissent pas seulement l’industrie alimentaire, elle fait aussi se goinfrer l’industrie pharmaceutique. Merci Valéria
👍cet article sur le jeûne est intéressant
Bonjour,
Peut-on continuer à pratiquer le jeûne intermittent après une ablation de la vésicule biliaire ?
Merci.
Jojotte
Bonjour Jojotte,
A vrai dire, je ne m’étais pas posé cette question.
J’ai subi une ablation de la vésicule biliaire en 2010, et pratique le jeune intermittent (sur 8 heures) depuis 2018. Ça à clairement changé ma vie. De ce que j’ai compris, mon corps ne produisait pas assez d’enzymes pour casser les molécules de lait et de gluten entre autres. Depuis maintenant 1 ans, je suis un régime anti-inflammatoire. J’ai retrouvé la forme, et très vite en plus.
Bonjour
Je prend petit déjeuner café croissant à 10h après juste de l’eau, et je mange à 21h
Esque c bénéfique si c oui Esque on perd de la graisse
Cordialement
Merci de me renseigner sur le jeune intermittent.
Comment le pratique ton.
Mode d’emploi.
Cordialement
Mme Richard
Mail corinne69.richard@laposte.net
Merci beaucoup Julie et à votre équipe, pour cet article très intéressant. Je vais tenter le jeûne de 16h qui n’a pas l’air trop contraignant ! Depuis 2 ans, grâce à vous, je mange correctement, mon poids est stable et ma santé est bonne, cependant, j’ai du cholestérol mais je ne prends aucun médicament. J’espère seulement qu’avec ce jeûne de 16h 1x par semaine fera baisser mon taux qui était, lors de mon dernier examens du 5/6/2020 assez élevé . Depuis cette date, je fais attention au graisses saturées, peut-être qu’il a baissé mais avec le Covid, je n’ose pas aller chez mon médecin et encore moins dans un laboratoire ! Merci encore, je reviendrai vers vous dans quelques semaines et je vais continuer de suivre vos conseils en mangeant correctement grâce à votre application qui m’aide beaucoup.
Bonjour, depuis le Covid, je ne vais plus en laboratoire faire mes prises de sang, c est un infirmier à domicile qui vient à la maison. Pensez y car il ne faut pas se negliger en ces périodes. Les frais de déplacement sont pris en charge pendant cette periode et pas besoin d ordonnance spécifiant de le faire a la maison. Et je pense que je continuerai même apres cette periode car c est bien agréable d avoir a faire a la meme personne pour vous piquer.
Bonjour Agnès
J ai lu ton commentaire qui me réagir
Selon mon expérience personnelle je pense qu’il faut être à l’écoute de son corps avant tout et ne pas se mettre de contraintes supplémentaires.
Je pratique le jeûne sur le weekend en faisant un ou deux repas par jour petit dej et dîner et je privilégie les boissons (eau,jus naturel, fruits frais) et les protéines végétales (avoine, céréales.pain complet)
Avec du bon sens on peut pratiquer le jeûne par intermittence à son propre rythme dans la durée…
Bon courage 💪😉
NB : je suis Corinne C. du 8/08/21
Bravo. Il ne faut pas se laisser intimider par ce que raconte les toubibs. Ils ont été formés par Bigpharma.
Oh ! 175 de systole ! C’est très dangereux. Il faut vous faire à l’idée de prendre un médoc a vie. C’est ce que m’ont sortis un généraliste et un cardiologue il y a quelques années. Au lieu de prendre leurs médoc, j’ai acheté un tensiomètre électronique. J’ai vérifié les valeurs affichées chez le toubib et les chiffres sont bons. Tous les samedi soir, ma femme et moi contrôlons notre systole, diastole et fréquence cardiaque. Je suis toujours entre 110 et 130 mmHg. Ma femme de 83 ans un peu plus. Quand je joue de la trompette je monte à 190 ou 200 mmHg. Il ne faut pas que ça dure, c’est tout.
Et c’est pareil pour le cholestérol. Plus l’OMS baisse les valeurs et plus les industries pharmaceutiques font du fric.
Incredible quest there.Whatt happened after? Thanks!
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Bonsoir, avec tous les avis positifs sur le jeûne, j’aimerais essayer.
Y a t-il des contre-indications pour les personnes ayant subi une ablation de la vésicule biliaire ? Je n’ai pas retrouvé le commentaire en parlant.
Merci pour vos réponses
Personne ne nous oblige à remplir nos caddies.
Lorsqu’on obtient un souhait, tout le monde est heureux, euphorique. C’est comme être amoureux.
Notre cerveau travaille beaucoup beaucoup……….
Très bon article, facile à lire et bien explicite ! Je me suis mise au jeûn aussi, je zappe le petit-dej donc prises de 2 repas par jour, pour éliminer la dépendance au sucre !! lol ! J’avoue me sentir bien mieux dans mon corps, finalement ça se passe bien, pas de fatigue, effectivement une « euphorie », un bien-être qui se met en place et sans manque à la nourriture. Au début, j’ai retrouvé les gargouilli, la sensation de faim oubliée !! Je ne suis pas en surpoids, j’ai perdu 3 petits kilos de trop mais surtout plus de douleurs, abdominales, gargouillis et autres douleurs au niveau foie, estomac. Même mes douleurs lombaires disparaissent !
Société de surconsommation de nourriture pour nous rendre accros et dépendants ! Je préfère mon bien-être que celui des grands commerciaux!
Bonjour à tous. Pour l’instant je peu pas commencer le jeûne. Je suis enceinte. Après mon accouchement j’aimerais commencer. Vous avez des conseils pour moi. Merci beaucoup d’avance
Je ne sais pas s’il y a des contre-indications médicales au jeûne intermittent pendant la grossesse.. je ne me suis pas posée la question pendant la mienne et ai poursuivi cette habitude. Je mange le soir et le midi uniquement et ce depuis plus de 15 ans sans aucun problème (même pendant la grossesse)
bien s’hydrater ?
je peux vous assurer qu’un jeune sec de 5 jours est efficace et ne m’a posé aucun problème.
j’ai 62 ans.
Un jeûne sans boire suffisamment est très dangereux. Continue comme ça et c’est l’hôpital assuré au bout de quelques mois .
Un jeune ne se fais jamais a sec, c’est très dangereux.
C’est faux. Je fais des jeûnes secs de 3 ou 4 jours, sans problème, depuis des années et le jeûne sec du ramadan, depuis la puberté. Mais bien-sûr qu’il faut s’y préparer avant et après et ne pas faire n’importe comment. Surtout à la reprise alimentaire et cela se fait progressivement. Il est clair que tout le monde ne peut pas porter une charge de 10, 20, 30 ou 40 kgs mais cela se fait progressivement avec l’entraînement adéquat. Après cela pourrait être mauvais dans certains cas, comme il existe des gens allergiques à la pénicilline ou à la crevette ou même aux fraises qui sont pourtant tous bons pour la santé..
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Vous n’avez pas dit si il est bon de jeûner après 80 ans
Très intéressant Merci
Thanks for sharing your thoughts about fun. Regards
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tres interressant effectivement faut laisser nos organes au repos de tps en tps pour se regenerer ; merci
Merci pour cet article sur le jeune.Trés bien etayé, bonne pédagogie.Tous mes encouragments pour la poursuite de votre engagement.Vous réalisez un excellent travail qui mériterait d’être diffuser plus largement, dans notre société du SURCONSOMMATION au sens le plus large.Un rappel a des pratiques simples et sages, ne peut pas faire de mal. A toute votre équipe, passer de bonnes fêtes de fin d’année et bon jeune pour l’après fête.
Bonjour
Pour avoir fait un jeune de 7 jours dans un super centre avec un accompagnement complet : massages, sauna, Yoga, suivi journalier de chaque personne, et enfin conférence de 2h chaque soir sur le jeune. Je le recommande il est situé dans le LOT : Centre Ayurvedique Les Bories
TRES instructif ! Merci l’équipe!
très interessant!
Y a-t-il une version anglaise de cet article pour le partager.
Merci.
Vous pouvez utiliser le traducteur DeepL Trad, il est très bien avec une relecture , il fait bien le travail, mieux que Google …
Merci pour cet article.
Juste une question sur les proteines.
2) Maintenez un apport en protéines satisfaisant.
Pendant les phases de prise alimentaire, veillez à maintenir un bon apport en protéines en privilégiant le poisson, la volaille et les protéines végétales.
3) Veillez à adopter une alimentation riche en aliments alcalinisants.
limitez les protéines animales.
C’est un peu contradictoire, non?
les sources sont bien documentées, ca fait plaisir de voir ce genre de travail sérieux sur internet!
Très intéressant.
et pour les diabétique ?
Bonjour Bernard,
Il est contre indiqué de pratiquer le jeûne pour les personnes qui présente une pathologie tél que le diabète
Cordialement
J’ai bien reçu votre livre ,est franchement « il est trop bien ». Merci à vous pour tout ces bons conseils. J’en prend bien note👍🏻
Bonjour,
Il est absolument contre-indiqué en cas de diabète 1 .
En cas de diabète 2, le jeûne intermittent diminue la résistance à l’insuline.
Bonne journée.
Bonjour, je cherche un centre en France pour faire un jeune de 15 à 21 jours .Pouvez vous me conseiller ?
Cdt Mr Chazel
Pour avoir fait un jeune de 7 jours dans un super centre avec un accompagnement complet : massages, sauna, Yoga, suivi journalier de chaque personne, et enfin conférence de 2h chaque soir sur le jeune. Je le recommande il est situé dans le LOT : Centre Ayurvedique Les Bories
Bonjour au dessus dans le fil de conversation il y a quelqu’un qui donne une très bonne adresse dans le Lot
Cordialement
Fait un jeûne total de 40 j en juin une révélation , accompagné par Éric Gandon un vrai pro devenu un ami.
Article intéressant ! Merci
Merci pour vos explications !Je jeune 1mois par an est-ce suffisant ? J’aimerais faire le jeune intermittent mais je ne sais pas comment m’y prendre en sachant que je dois perdre 8kg merci de vos conseils !
😛🤪😜😋🤭
Beaucoup, Beaucoup trop long je peux comprendre un jeun de 12 heures mais après allez voir votre nutritionniste le jeun n’étant pas fait pour n’importe qui …
Article très bien conçu
On y apprend des choses très simples à mettre en œuvre pour une bonne hygiène de vie et une meilleure santé
Merci pour ces informations
Bonjour
En tant que musulman.je jeune 1mois par an,Est ce suffisant?
Si non il y,a possibilite de jeunet chaque lundi et jeudi
C,est prescrit aussi dans notre religion
Salutations
Bonjour et merci pour votre éclairage sans parti prit, ça va m’aider à avancer et peut-être faire un choix adapté.
Carole
Mes enfants ne sont pas en confinement,
et travaillent durs. Sans déjeuner et en étant frustrés, je pense qu’ils auraient été à un moment ou un autre, licenciés.
Bonjour et merci pour cet article bien documenté , je pratique le jeûne intermittent depuis près de 6 ans, alors que j’étais persuadée de ne pas pouvoir me passer de mon petit déjeuner.
A présent c’est mon hygiène de vie et c’est devenu tout naturel…. Au début perdu 3/4 kg et depuis mon poids est stabilisé.
Merci également pour vos recettes et votre travail pour nous accompagner sur le bien vivre.
Bonne continuation
Merci pour ces explications claires sur le jeûne.tres intéressant !
Continuer à nous éclaircir sur les biens fait de l’alimentation
Merci pour cet article, en effet, j’ai pratiqué le jeun du matin et j’ai constaté une perte de poids et un bien être,
Merci également pour votre livre que je vient d’acquérir et dévorer !
Je vais tester une recette ce soir,
à bientôt et ne changer rien, vous avez effectué un travail remarquable et utile pour tous les âges .
Merci beaucoup pour ces informations précieuses.
Merci à toute l’équipe de Yuka pour votre formidable livre cela nous aide à mieux comprendre les lipides, protides, protéines, ect, ect, avec de merveilleuses recettes superbes excellentes…… J’en ai fait déjà 3…hummmm.Quand au jeune, je ne pense pas qu’il faut pratiquer si on a une alimentation équilibrée. Après chacun fait ce qu’il veut…. Pour ma part, je mange légumes du jardin non traités évidemment, 2 à 3 fois par semaine de la viande blanche et rouge 3 fois par semaine du poisson, des oléagineux, des oméga 3,6,et un peu 9…voilà. Le principal c’est de ce faire plaisir en mangeant correctement….. Et faire un peu de sport quand on peu… Merci encore pour vos conseils très précieux… Longue vie à toute l’équipe……. JM.
Merci pour vos précieux conseils.
Merci pour toutes ces explications, elles sont riches en détails !!!
Ce qui est très triste c’est que des enfants partent à l’école sans rien dans le ventre et doivent rester concentrés
Bonjour
Moi je fais le jeûne intermittent depuis plusieurs mois je ne prends plus de petit déjeuner, et sans me priver j’ai perdu trois kilos. Bien sûr c’est bénéfique pour moi et ne convient pas à tous
Bonjour,
Le jeune est effectivement dans l’air du temps …
Plutôt que jeuner de temps en temps après souvent un déséquilibre alimentaire et une consommation surabondante, ne serait-il pas plus sain de manger en quantité modérée et des produits sains? On oublie les les plats ultra-transformés, on s’oriente vers le bio, on cuisine, on se bouge, etc …
C’est dans les pays ou régions où l’alimentation est plus saine avec des fruits et légumes fréquents, peu de viande, plus de poissons et dont la limite calorique est légèrement inférieure au besoin d’un individu que les gens vivent plus vieux. Je ne suis pas sûr que l’on jeune dans ces contrées…
Bonne journée et avec modération !
Je ne suis pas un adepte du jeune mais étant un fin gourmet et ayant à la maison une cuisinière hors pair, je pratique une fois par semaine, ce que j’appelle un « jeune raisonné », à savoir que ce soir là je mange seulement une soupe réalisée avec des légumes de mon jardin. Me pesant tous les matins je constate que j’ai reperdu les 700 ou 800 g que je considère en excédent de mon poids de forme égal à 75 kg. Ceci me permet de faire quelquefois quelques excès, en quantité , de certains produits notamment les volailles de mon élevage et certains légumes qui pèsent quand on en mange trop ( pommes de terre, choux, poireaux, ….) Merci Yuka pour vos conseils
Complètement d’accord avec vous, Marie.
D’ailleurs une personne a écrit que la publicité « comme j’aime que l’on voit à la télévision, parlait de Yuka.
Je ne vois pas la nécessité de pratiquer le jeûne lorsque l’on a une alimentation très équilibrée, prenant en compte nos problèmes de santé éventuels, notre âge, nos besoins. J’ai consulté une diététicienne pour une prise de poids modérée due à l’âge, suivi ses conseils et ma santé s’en est trouvée nettement améliorée et j’ai retrouvé un poids tout à fait adapté. Pour mon cas personnel, le jeûne est totalement déconseillé et pourrait occasionner de graves problèmes. Bonne journée à toutes et tous.
&é
Bonjour
J’ai acheté votre livre, j’en suis très contente car il m’a permis de découvrir et me confirmer beaucoup de choses concernant l’alimentation en general
Je vous remercie pour tout ce que vous faites au quotidien
Vos « fiches santé » sont toujours aussi intéressantes et je prends le temps de les lire. J’ai déjà pratiqué le jeûne intermittent et vos propos étayent et confirment ce que je pensais.
Merci ! 🙂
Merci pour cet article, le jeûne intermittent est facile appliquer et m’a permis de perdre un excédent de poids, principalement des graisses abdominales.
L’arthrose me permet elle de faire un jeun puisque c’est une maladie inflammatoire
Bonjour merci pour ces informations sur le jeun. Moi même je l’ai pratique au moment de la menopause deux fois par mois le jour de la pleine lune et du changement de lune car je grossissais à vue d’œil sans manger plus. Cela a été bénéfique car j’ai pu récupérer mon poids initial. Je le pratique toujours assez régulièrement et j’apprécie cette légèreté que cela procure à chaque fois. Merci .
J’ai toujours entendu par des personnes de métier, que l’on ne doit pas, mais absolument pas, se goinfrer d’eau.
Moi le contraire ( famille de médecins)
Retention d’eau dans les membres inférieurs, il faut au contraire boire beaucoup d’eau pour évacuer
Le livre est très joli, bien illustré et vraiment agréable et intéressant à lire. Y a aussi de chouettes recettes. Super
cet article est très intéressant à continuer comme ça.
Informations très intéressantes
Très bien synthétisé et très clair comme d’habitude.
Bravo et merci
Cc Alexandre
Bonjour, j’ai adoré cet article qui m’a aidé à continuer de tendre à un mode de vie « parfait ».
Je mange sainement et je pratique la course à pied à jeun de manière régulière. 21km tôt le matin 4 à 5 fois par semaine à jeun tout simplement parce que je me sens mieux physiquement, plus libre et plus léger.
Je mange peu mais bien 2x par jour, un bon sommeil, un état d’esprit positif et avec une perpétuelle envie d’amélioration et de dépassement de soi.
J’ai toujours pensé que quand on veut on peut! En tout cas le jeune de 16h m’a apporté beaucoup de bien, j’en suis persuadé 🤗
Bonjour,
Je ne suis pas d’accord avec le fait de boire 2,5 l d’eau par jour ! Où avez-vous vu cela ?
Je confirme, le risque de tomber en potomanie n’est même pas évoqué !
J’ai apprécié votre article sur le jeûne qui est un sujet qui m’intéresse. Je pratique le jeûne intermittent depuis 3 ans et je me sens parfaitement bien quand je le fais.
Par contre, je suis très étonnée que vous omettiez les études faites en Suisse, en Allemagne et surtout en Russie. Dans ces pays le jeûne est encadré et se pratique en clinique donc médicalement suivi.
Merci pour vos éclairages même non exhaustifs
Bonjour. Il n’est jamais mauvais de boire trop d’eau.
Excellent détoxiquant et régénérateur.
Cdt
Bonjour,
Si si, ça peut être très mauvais : certaines personnes que l’on appelle potomanes abusent de l’eau jusqu’à en boire plus de 5L par jour : leurs reins finissent par le payer très cher.
Les gens très actifs physiquement (dans certaines professions, sportifs, etc …) font souvent la même chose mais éliminent les litres en trop par la sudation et n’ont pas ce problème.
Bonne journée.
Je suis entièrement d’accord Alain ; c’est desocialisant au niveau des horaires de passage à table qui sont censés être des moments de partage et d’échanges et risque d’hypoglycémies en alternance avec hyperglycémies !!
Bonjour,
Je ne suis pas d accord sur les bienfaits du jeûne.
Ai expérimenté le jeune intermittent. Résultat : ai pris des kilos lors de la reprise de mon alimentation « pré jeune « .
Mon médecin m a expliqué que mon corps faisait des réserves lors de cette reprise d alimentation normale ( 3 repas /jour ) afin de se préparer au prochain jeûne. Je n ai jamais pris autant de poids et si rapidement que lors de cette reprise.
Cordialement
Alain 58 ans.
Alain
lorsque l on se met au jeune intermittent a partir d un certain âge comme c est le cas pour moi 64ans ( 20h00 12h00) c est pour la vie et non pas un moi oui un moi non. c est sûr que dans ce cas on reprend des kilos ! c est une fois pour toutes ou pas du tout. et on se sent vraiment mieux.
Bonjour,
J’ai découvert le jeûne voici environ 40 ans, grâce au pédiatre de mes enfants, à travers la lecture d’un livre magnifique. « Le jeune » écrit par le docteur Shelton. Il a suivi, à l’époque, plus de 4000 patient auxquels il a préconisé le Jeûne. Passionnant. Je l’ai lu comme un roman.
Une partie historique et une partie de compte rendus de son expérience.
J’ai expérimenté personnellement le jeûne complet à plusieurs reprises durant des périodes de 4 à 8 jours. Les effets sont spectaculaires.
Perso j ai trop d appétit il m est impossible de réduire mon alimentation , par contre ce n est pas facile mais j arrive à jeuner un jour dés que j ai pris 2 kg ça fait plus de 50 ans que je fais 1 repas pas jour , de ce fait je maintient le poids qui correspond à ma taille sur le plan santé , aucun pb à bientôt 80 ans
C est plus facile de partir loin de la cuisine et de ne pas manger que de réduire la quantité devant un plat apetissant pendant un repas
Bravo . Très bon article.
Article bien fait ! Oui cette façon de s’alimenter
En résumé rien de miraculeux pour le bien-être… manger à sa faim sans excès, écouter son rythme tout simplement
Pour ceux comme moi atteints de troubles alimentaires compulsifs.. c’est pas gagné !!
Je ne pense pas que votre douleur au pied passera, avec le jeûne.
S’il vous faut une infiltration (peut être), vous perdez du temps. L’attente est de plusieurs mois .
Article très intéressant. Suis actuellement au régime avec une méthode jeûne. Merci
Ah vous prenez des compléments alimentaires ! Votre diète est à quel rythme ?
Je pratique le jeune intermittent depuis 1an petit déj équilibré déjeuner chrono nutrition le reste du temps thé vert et infusion eau pas de dîner je me porte à merveille mon corps me dit merci et surtout du sport tout les jours pour info je viens de fêter mes 75ans
Nul 👎 René
Merci à qui,à quoi chantait Bruel
Merci de pratiquer le débourrage de crâne
Je suis née chez ces gens qui furent déportés là où l’espérance de vie était nulle pour cause de manque de nourriture. Jeûner sans y être forcé me semble le comble du vice. Le préconiser sans nécessité est cynique
Bonjour Jocelyne, je réagis à votre affirmation « Jeûner sans y être forcé me semble le comble du vice ». Je pense que vous faites erreur. Si vous considérez l’espèce humaine sur plusieurs centaines de milliers d’année, vous admettrez que l’homme n’a jamais autant mangé que ces 70 dernières années, je précise en occident. Le jeûne n’est pas de ce fait « le comble du vice » mais plutôt une manière de ménager notre corps qui reçoit beaucoup plus calories qu’il n’en a besoin ou qu’il peut en supporter. Après, dans l’histoire très courte et particulière de chacun, il y a des évènements qui définissent un rapport personnelle à la nourriture, ce qui est compréhensible et respectable, mais c’est une erreur de juger les autres de cet unique point de vue.
Bonjour,
A chacun son histoire et sa sensibilité.
Je ne suis ni vicieuse ni cynique, je me sens juste mieux en pratiquant cette hygiène de vie et j’en parle parfois autour de moi lorsque l’on m’interroge.
Même si j’entends bien que l’histoire de votre famille est douloureuse, votre remarque me rappelle celles de mes parents qui avaient eu faim pendant la guerre et me forçaient quotidiennement à finir mon assiette sous prétexte que d’autres enfants mourraient de faim.
Ils ont ainsi et sans le vouloir totalement détruit ma capacité à reconnaître l’état de satiété et ont démoli à vie la gestion de mon alimentation.
Le jeûne m’a sauvée du yoyo pondéral qui détruisait ma santé.
Chacun fait ce qu’il peut du mieux qu’il peut avec son vécu : cela n’apporte rien à personne d’émettre des jugements péjoratifs sur les diverses pratiques existantes.
Bonne journée
J’adore votre article bonn contunuation
Merci pour les bons conseils que vous nous envoyez régulièrement.
Merci à Isabelle,
Je prends du metformine 850 une fois par jour le Matin..je vais en parler à mon médecin.🙏🙏
J’ai 52 ans ,Merci pour vos conseils en mettant cette méthode en pratique correspond au jeûne spirituelle 🙏 je l’habitude ,mon problème en ai que le matin je mange rien le matin,je ne suis pas une grosse mangeuse sauf mes comprimés de levothyrox 100 intervalle d’un jour 80 continuellement avec 1litre d’eau que je bois jusqu’à ma journée au travail sans mangé aussi jusqu’au retour chez-moi vers à 14h là je prépare mon déjeuner encore 1litre d’eau et au coucher 23h, 2 pots de yaourt « Perle au lait nature ou chicorée café sans Sucre avec un petit pain composé de variation de céréales. Le lendemain matin pareil même méthode mais j’ai un problème pas de changement à mon poids tjrs 90 kgs invariable depuis l’âge de 46 ans et à l’âge de 34 que j’étais opérer de la thyroïde là au moins j’étais pas en surpoids comme aujourd’hui ,j’en ai et fatigué mal que mon Médecin traitant me dise toujours à cause de médicaments et qui n’arrive pas à trouver le vrai dosage pour mon traitement à chaque Examen de TSH à baise ou haute augmentation, il change le dosage 100 ou 75 avec cette maladie encore 2 problème augmentation de taux de glycémie 1,40 g/l du sang que ma Collègue infirmière ma prise au travail. Je travaille à l’Ehpad.