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7 alternatives au sucre blanc

Nous consommons aujourd’hui en moyenne 4 fois plus de sucre que la quantité recommandée ! Or, la consommation de sucre entraîne de nombreux problèmes de santé : diabète, maladies cardio-vasculaires, hausse de la sensibilité à l’insuline, dépendance (voir notre article sur le sucre).

En tête des sucres présents dans nos placards, on retrouve le sucre de table blanc. Le sucre blanc que l’on consomme peut provenir de deux sources :

  • De la betterave : il est naturellement blanc, et ne subit alors pas nécessairement de processus de raffinage. Mais, dans tous les cas, il est dépourvu de micronutriments.
  • De la canne à sucre : il est naturellement brun et subit alors un processus de raffinage ayant pour objectif de le rendre très fin et bien blanc. Au cours du processus de raffinage, le sucre va être chauffé et/ou traité chimiquement et va alors être débarrassé de ses vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Qu’il soit raffiné ou non, le sucre blanc est donc dépourvu de nutriments et n’apporte que des calories « vides ».

Il existe cependant quelques alternatives plus intéressantes. Mais cela ne doit pas faire oublier que le sucre, quelle que soit sa forme, reste un aliment dont la consommation est à limiter.

1) Le miel

On entend souvent parler du miel comme l’aliment phare pour remplacer le traditionnel sucre blanc dans nos assiettes. Il possède effectivement l’avantage de contenir des minéraux (magnésium, calcium, potassium, fer) et des vitamines (B et C), même si la teneur reste faible.

Le miel est également moins calorique que le sucre et possède un pouvoir sucrant 30% à 40% supérieur au sucre de table , ce qui permet de consommer des quantités plus faibles.

Enfin, le miel contient des antioxydants, des molécules qui aident à prévenir le cancer et les maladies dégénératives. Plus le miel est foncé, plus il est riche en antioxydants ! Cependant, le pouvoir antioxydant de la plupart des miels reste relativement faible par rapport à celui des fruits et légumes.

Privilégiez le miel bio et produit en France, car la législation française garantit un produit très contrôlé. Évitez les produits comportant la mention “Mélange de miels UE et hors UE” dont la traçabilité est faible et qui peuvent se révéler être des miels frelatés, c’est-à-dire coupés avec de l’eau ou du sucre (voir notre article sur le miel).

Il ne faut cependant pas oublier que dans 100 grammes de miel, il y a au moins 80 grammes de sucre. Une cuillère à café de miel représente ainsi 30% de la consommation journalière maximale de sucre recommandée par l’OMS. Par ailleurs, le miel contient 55% de fructose (ce chiffre peut néanmoins varier selon le type de miel : plus le sucre est liquide, plus il est riche en fructose). Or, le fructose est un sucre particulièrement problématique lorsqu’il est consommé en quantité importante sous une autre forme que les fruits (voir notre article sur le sucre).

2) Le sucre de coco

Le sucre de coco provient de la sève des fleurs de cocotier qui va être chauffée jusqu’à ce que l’eau s’évapore et se transformer en sucre un peu brun. Il est possible de le trouver dans les magasins bio ou sur internet. Il contient des vitamines (vitamine B), minéraux (notamment du potassium) et des antioxydants (des pholyphénols, permettant de lutter contre le vieillissement des cellules).

De nombreux articles avancent également que le sucre de coco aurait un indice glycémique beaucoup plus faible que le sucre blanc (voir notre article sur les glucides pour comprendre l’indice glycémique). Mais, des études récentes de l’Université de Sydney ont montré que l’indice glycémique du sucre de coco est en réalité de 54 (contre 70 pour le sucre), ce qui est sensiblement similaire.

3) Le sirop d’agave

Le sirop d’agave a une texture proche du miel et un goût assez neutre. Il est extrait d’une plante qui s’appelle l’agave bleue, un cactus que l’on trouve au Mexique. L’agave possède un fort pouvoir sucrant, ce qui comme le miel, permet d’en mettre moins. Il contient aussi naturellement du fer, des sels minéraux, du potassium, du calcium et du magnésium.

Son faible indice glycémique est souvent mis en avant : en réalité, celui-ci est très variable en fonction de la qualité et de l’origine du sirop. Il peut effectivement être 4 fois inférieur à celui du sucre blanc dans certains cas, mais difficile d’en avoir la garantie.

Par ailleurs, le sirop d’agave est constitué de 60% à 90% de fructose, problématique car stocké sous forme de graisses dans le foie lorsqu’il est consommé en excès.

4) Le sucre complet (ou intégral)

Par rapport au sucre blanc, le sucre complet a l’avantage d’être un produit moins transformé. Il s’agit de sucre de canne non raffiné comme le rapadura et le muscovado, qui n’ont pas été chauffés lors du processus de fabrication et qui conserve ses vitamines et minéraux (potassium, calcium, magnésium). En revanche, son pouvoir sucrant est plus faible que le sucre blanc. Il n’existe pas de sucre complet de betterave car son goût serait désagréable.

Attention, le sucre complet et le sucre roux sont différents. Parmi les sucres roux, on trouve notamment la cassonade, qui est légèrement moins raffinée que le sucre blanc, mais qui subit quand même de nombreuses transformations et conserve peu de nutriments. Quand à certains sucres roux de mauvaise qualité, il s’agit parfois simplement de sucre blanc recoloré avec du caramel.

Là encore, le sucre complet n’est pas pour autant une solution miracle : sa quantité de nutriments reste relativement faible et il ne faut pas tomber dans le piège du “naturel” et le consommer en bonne conscience en oubliant qu’il reste du sucre.

5) Le sirop d’érable

L’avantage principal du sirop d’érable est qu’il possède un goût plus prononcé, ce qui permet de réduire l’apport total en sucre grâce à la saveur.

Son indice glycémique est élevé, mais il a en revanche l’avantage de contenir peu de fructose.

6) Le sucre de bouleau (xylitol)

Le xylitol est un édulcorant obtenu à partir de l’écorce de bouleau. Moins calorique que le sucre blanc, il a l’avantage d’avoir le même goût, de posséder un pouvoir sucrant plus important et un index glycémique plus faible. Il possède aussi des avantages pour la santé bucco-dentaire car il est beaucoup moins susceptible d’engendrer des caries.

En revanche, une consommation trop importante de xylitol peut entraîner des effets secondaires (laxatifs notamment). Par ailleurs, les édulcorants ne sont là encore pas une solution miracle puisqu’une consommation trop importante d’édulcorants peut contribuer à la hausse du risque d’insulino-résistance et altérer le microbiote. Enfin, ils augmenteraient la sensation de faim et entretiennent le goût du sucre, dont il est important de réussir à se déshabituer.

7) La stevia

La stevia est un édulcorant naturel issu d’une plante. Ses avantages sont les mêmes que pour le xylitol : elle possède un pouvoir sucrant 100 à 300 fois plus élevé que le sucre blanc, permettant ainsi de ne pas apporter de calories. Elle ne provoque par ailleurs pas de caries. En revanche, son goût un peu amer proche de la réglisse n’est pas toujours apprécié.

Si la stevia est issue d’une plante, il faut garder en tête que le produit fini que l’on consomme a subi diverses transformations chimiques. Aujourd’hui jugée sans danger, il manque encore de recherches sur les effets de la stevia sur le long terme.

Tout comme le xylitol, la stevia présente par ailleurs les mêmes risques potentiels que l’ensemble des édulcorants.

En conclusion

Il n’y a pas d’alternative miracle au sucre : quelle que soit sa forme, le sucre a des effets délétères sur la santé. Le fait qu’un sucre soit plus naturel qu’un autre lui confère quelques avantages comme la présence de minéraux, mais cela reste relativement faible en comparaison aux quantités que l’on peut trouver dans les fruits et légumes par exemple. Le mieux restera donc toujours de limiter sa consommation de sucre sous toutes ses formes.

Pour aller plus loin sur le sujet de l’indice glycémique, vous pouvez consulter l’article d’Anthony Berthou : http://www.sante-et-nutrition.com/index-glycemique/

Sources

  • Gheldof N, Engeseth NJ. Antioxidant capacity of honeys from various floral sources based on the determination of oxygen radical absorbance capacity and inhibition of in vitro lipoprotein oxidation in human serum samples. J Agric Food Chem 2002 May 8;50(10):3050-5
  • News Bureau University of Illinois at Urbana-Champaign. Honey — the darker the better — has potential as dietary antioxidant. [Consulté le 20 août 2002].
  • http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php?num=2659&ak=detail
  • https://www.lanutrition.fr/miel#mineraux
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25231862
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29554295
  • American Botanical Council. FDA Approves Stevia as a Safe Food Additive, 19 décembre 2008.

Pour aller plus loin

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469 commentaires

  1. Mikael

    Je suis diabétique et je passe par du Sucralose…
    Avez vous entendu parlez du  » Tagatose »? Si, oui! Qu’en pensez vous?
    Merci

  2. Bizut

    fidèle utilisateur de votre appli j’ai une question : sur le taux de sucre par exemple 10% votre commentaire : un peu trop sucré ; sur un autre produit avec taux de sucre 13% votre commentaire : peu sucré ? j’ai du mal a comprendre mais je suis un fidèle utilisateur

  3. BéPé

    Intéressante mise au point.
    Accro au sucre depuis l’enfance – j’ai 72 ans – je suis passé au sucre complet depuis quelques années pour me donner bonne conscience au départ. Il est évidemment plus cher, mais c’est un régal. En particulier celui d’Ethiquable. Le parfum à l’ouverture du paquet est déjà une promesse de plaisir et son léger goût de réglisse est une merveille. Bon, j’aurai tout de même réussi à éviter jusqu’ici le diabète. On verra bien si le plaisir en valait l’insouciance…

  4. Lucile

    Supr article ! Merci 🙂

  5. Christina

    c’est vrai que le sucre est un produit à consumer en modération. Le sirop d’érable contient quand même manganèse, zinc, magnésium , calcium et potassium et on utilise moins car ça donne tellement de saveur en petite quantité. Pur sirop d’érable et un bon produit à consumer en petite quantité. Merci pour les infos, j’adore Yuka app

  6. Anonyme

    Attention, les sources de cet article ne sont pas disponibles.

  7. Guzzi

    Diabétique ,en parallèle un article sur les divers édulcorant aspartame et autres nous serait utile

    1. Mikael

      Je suis d’accord avec vous.
      En effet, le miel me plait beaucoup; mais, reste très sucré! Ce n’est qu’un example pour parler des produits « sains » qui pourraient remplacer le sucre blanc . Des informations sur des alternatives au sucre seraient les bienvenues…

  8. Pinto Marie Madeleine

    Merci beaucoup pour ces informations.
    Le sucre en plus c est mon problème.
    J avais une meilleure idée sur le sucre roux. Je vais redoubler d attention quand J achèterai du sucre pour confectionner mes desserts.
    Merci pour ces messages

  9. Annie

    C’est intéressant Yuka bonne explication bravo!!!!!

  10. NENE

    Les cupides, quels qu’ils soient, devraient s’inspirer de cet article et arrêter de se sucrer et mettre à l’ordre du jour la solidarité éclairée pour servir l’intérêt général.
    Mille fois merci pour cet éclairage.

  11. Frederique

    Très intéressant. Merci

  12. Joëlle

    Les diabetiques ont le droit de consommer un peu de miel d’acacia ou de châtaignier. Le miel reste pour moi la meilleure alternative au sucre.
    Cet article m’a renseigné sur le sirop d’algave et le sucre de coco que je ne connaissais que de nom. Article donc intéressant

  13. JP G

    Achetez local, n’achetez pas de plats préparés et faite la cuisine, comme cela était le cas avant le « virage civilisationnel … ».

  14. Yves

    Mais moi je ne veux pas maigrir: je veux GROSSSSIIIIRRR!!!!! je mesure 1,87m et je pèse 75 kgs, suite à une cirrhose déclenchée par un vaccin contre l’ hépatite C, obligatoire car voyageant dans de nombreux pays avec mon compagnon: superbe berger allemand ach! Et donc j’ai perdu 30 kgs en 2 semaines, une bonne partie des muscles, bref, la peau sur les os à tel point que les gens, pris de pitié me donnaient des sesterces dans la rue, croyant que je faisait la manche (Non, c’est pas vrai ::))) ) Bon lol et re-lol c’est comme ça! Donc j’ai besoin de belles côtes de boeuf , de bonnes parts de tartes, c’est pourquoi je lance la pelle (à tarte évidemment!!!) Par pitié: je veux ressembler à mon modèle, mon image. OBELIX. Et je lance un grand cri de révolte contre les maigrichons qui ont du mal à tenir sur leurs jambes, tous unis contre les maigres, ce seront nos choux gras non mais!
    Non, sans rires surveiller votre alimentation. YUKA est un site qui peut sauver des vies par ses conseils nutritionnels. Suivez-les, surtout si vous êtes un sujet à risque potentiel, maladies cardio-vasculaires, voir également si génétiquement il y a des sujets à risques dans vos ascendants etc…
    PS: peut-être l’ai-je loupé mais y a-il eu un ou des articles sur les acides gras dits « trans » et les matières grasses hydrogénées et partiellement hydrogénées (Mortels!!)

  15. Anonyme

    Mais moi je ne veux pas maigrir: je veux GROSSSSIIIIRRR!!!!! je mesure 1,87m et je pèse 75 kgs, suite à une cir

  16. Corinne

    Merci de nous permettre de faire le tri dans nos achats et de prendre le POUVOIR sur nos achats 😊

  17. Anne

    Très bonne information, comme les autres 😉 Et très contente de vous suivre depuis vos débuts !
    Petit poisson devient très grand ! vu les différents retours à la télé et dans de nombreux reportages.
    Bravo ! je ne fais plus du tout mes achats comme avant depuis votre existence

  18. Tania MATAR -TANCRÉ

    Très intéressant et très utile

  19. F. CAGNAZZO

    Un grand MERCI d’avoir créé Yuka qui nous aide à choisir les meilleurs produits et à contraindre les fabricants à nous proposer des produits de qualité.

  20. besson

    Merci
    Très bonne article

  21. Bem

    merci pour cet article complet, objectif délivrant une réelle information. beau travail.

  22. Annonime

    Très interessant

  23. G

    R

  24. Anonyme

    Merci de votre éclairage

  25. Simona

    Et le sucre de palme ?

  26. Amrhein

    Très intéressant

  27. Aymeric

    Qu’il soit raffiné ou non, le sucre blanc est donc dépourvu de nutriments et n’apporte que des calories « vides ». => WRONG ! Il apport du sucre qui est un nutriment….

  28. Anonyme

    Intéressant, merci.

  29. Luc

    bonjour à tous,
    Pour commencer…Bravo et merci. 😉
    J’aimerais savoir si vous avez des objectifs quant aux « auxiliaire technologiques » qui sont environ 400 additifs non indiqués sur la liste des ingrédients (comme le diméticone). Merci Amicalement

  30. Michele Vigroux

    Merci pour vos bons conseils à bientôt

  31. Jeammes

    Merci pour ces infos sauf que depuis quelques jours je cherche du miel et impossible d’en trouver au minimum « bon » selon votre application , ils sont tous « médiocres » même dans des boutiques autres que grandes surfaces ….
    J’utilise yuka à chaque fois que je fais des courses !

  32. Dominique

    Vous ne parlez pas, dans votre article, de l’érythritol, qui est un sucre alcoolisé naturel: 0 calorie, index glycémique nul. Je l’utilise depuis 2 ans environ. Pas d’amertume comme la Stevia. Pouvoir sucrant un peu plus faible que le « vrai » sucre mais ça n’a pas d’importance puisqu’on peut en mettre plus (0 calorie). Il passe vraiment bien dans la pâtisserie: je ne remarque aucune différence avec le « vrai » sucre dans mes gâteaux!

    1. Francoise

      Ou peut on trouver l erythritol ? cela m intéresse.
      Merci.

  33. Robert PARNOT

    Article intéressant dont la conclusion nous encourage à supprimer le sucre de son alimentation, même si ce n’est pas facile quand on est gourmand.
    La sagesse conseille d’éliminer la quasi-totalité des produits transformés de ses menus, produits dans lesquels sucre et sel sont rajoutés en quantité pour nous rendre addictifs. Il faut prendre le temps de cuisiner légumes et fruits. Ce n’est pas évident, surtout en cas de repas pris à l’extérieur, car il est difficile de savoir ce qu’un restaurateur met dans le plat qu’il vous propose. Pour éviter le sucre, mieux vaut choisir entrée + plat, que plat et dessert !
    Si par ailleurs on se soucie également de la souffrance animale, et que l’on souhaite éliminer de son alimentation tout ce qui provient de l’élevage intensif, non respectueux du bien-être animal, il faut faire appel à son imagination et perdre certaines mauvaises habitudes.
    Mais la récompense est au bout ! Que ce soit en termes de perte de kilos, en diminution de consommation de médicaments et en amélioration de son état de forme.

  34. Christian Peniguel

    Merci ! Exellent article 😊donc je prendrais plus de café sans sucre. ..OK avec Joëlle 😕Yuka ne passe pas dans toutes les enseignes.

  35. Gérard

    Bonjour !
    Merci pour l info c est très intéressant nous allons réduire les quantités c est ce qui me paraît le mieux et variés l utilisation des différents produits

  36. GLASSMANN Annelie

    Merci pour vos différentes recherches sur les produits sue nous consommons.quant aux sucres,pour moi le plus « simple » est d’en réduire le plus possible.

  37. Bruno

    En fait, et en restant poli, on nous donne à manger que de la merde sous toutes ses formes ?

    1. Françoise

      Oui certains magasin bloqué leur connexion. Je pense qu il y a de plus en plus de gens qui se renseignent sur les produits avant d acheter et cela dérange.

      1. Yllen

        Oui c’est ce que je pense aussi, dans la grande surface où je vais régulièrement il m’est impossible de scanner les produits moi qui suis adepte depuis le début de l’application, et ça coince aussi dans d’autres enseignes (volonté des enseignes par rapport à Yuka?) j’ai conseillé Yuka dans mon entourage et elle a fait des adeptes. Cette appli est géniale et très pratique aussi pour les cosmétiques (quel cosmétique). Continuez comme ça, bravo !

  38. philippe

    pour le sucre de coco a partir du moment ou il est chauffe(ebullition) les vitamines sont detruites…..
    le miel quand a lui est importe a 60% et notament de chine avec des probleme de qualite ajout de sacharose ou autre…….sucre….

  39. duverdier philippe

    pour le sucre de coco a partir du moment ou il est chauffe(ebullition) les vitamines sont detruites…..
    le miel quand a lui est importe a 60% et notament de chine avec des probleme de qualite ajout de sacharose ou autre…….sucre….

  40. louise

    super instructif,merci

  41. Anonyme

    Toujours aussi instructif ! Clair,précis.
    Merci

  42. Joelle Martinez

    Votre article est particulièrement précis. merci beaucoup.

  43. leroux

    toujours très interessant !!!

  44. Luc GAUCHERAND

    Merci pour vos articles qui nous aident vraiment à nous nourrir plus sainement et ne nous prennent pas pour des consommateurs.
    Crdlt

  45. Fred

    Bonjour, le sucre est une vraie saloperie.
    J’ai sans le vouloir intoxiqué mon foie par un excès de sucre :
    Transaminase, Gama GT et pour finir une stéatose du foie détectée tardivement.
    Tous a été passé en revue… il y 20 ans, on m’avait dit…. »Vous êtes un cas intéressant, nous aimerions bien pratiquer sur vous une biopsie du foie. » ben voyons !
    « C’est bizarre ces analyses de votre foie, alors que vous ne buvez pas et que vous n’avez aucun signe clinique d’une quelconque maladie. »
    Finalement, ce n’est que récemment que j’ai découvert que c’était simplement le sucre… et juste lui ( pas l’alcool, ni une hépatite virale ).
    Donc oui, dans mon cas, moins j’en mange et mieux je me porte !
    La solution :
    1) pas de bonbon , c’est le pire
    2) pas de soda, presque pas mieux que les bonbons
    3) pas de glace … bon une fois de temps à autre.
    4) le café non sucré … très difficile pendant 1 mois, mais mon goût a changé, et maintenant je ne peut plus le boire sucré, ça me ferait vomir.
    J’arrive même à sentir que le café est sucré juste en sentant au dessus de la tasse.
    5) Doucement sur les gâteaux
    6) Quand je fais de la pâtisserie, je divise en général par 2 les quantités de sucre qui sont souvent excessives.

    La stévia …. c’est cool, mais ça n’incite pas à se passer de sucre, ça permet juste de compenser.
    J’en ai acheté un peu, au début , mais c’est vraiment très cher et c’est loin d’être naturel.
    Enfin… c’est tiré d’une plante ( qui elle est naturelle) , en revanche le procédé qui permet d’extraire le composé « actif » …. impossible de faire ça dans sa cuisine avec des casseroles !

    Dans la bataille j’ai perdu quelque kilos, et moi foie est redevenu normal.

    1. RBAER

      Pas tellement d’accord pour la stévia, je m’explique en détail :
      La stévia en poudre brun/verte effectivement, elle a un goût de réglisse qui peut déranger.
      La stévia en poudre blanche, elle est à éviter car elle contient beaucoup de produits chimiques édulcorants…
      La 100% pure stévia liquide et transparente comme de l’eau était en pharmacie en Suisse, mais on n’en trouve plus !
      La feuille fraîche de stévia (qui ressemble beaucoup a une feuille de menthe), il suffit d’en mâchonner une seule et elle a un pouvoir sucrant (sans aucun goût parasite) assez incroyable, bien qu’elle apporte zéro calorie.
      Conseil : arrosez vous-même votre petit plant de stévia, car c’est juste génial, et absolument naturel.

  46. Patricia

    Merci pour votre article très intéressant sur le sucre.

  47. Leca

    Merci de tout ces conseils apportés sur les différents sucre. J’ai l’application Yuka et ça m’est très utile, nous avons bien compris que nombreux produits ne sont pas bon pour la santé mais ceux qui sont mauvais avec additif nocif je fais une croix dessus je n’en prend jamais plus. Merci Yuka

  48. Roger P

    Bravo pour vos indications!

  49. Joëlle

    Bravo pour votre analyse détaillée du sujet ! Je suis addict au sucre et j’essaie de consommer de la stevia ou du miel ! Je consulte régulièrement votre site mais ça n’est pas toujours possible dans certains grands magasins qui ne jouent pas le jeu de la connection ! Dommage.

  50. VANDENABEELE CHRISTIANE

    Merci très intéressant

  51. Michèle

    Votre appli me permet tous les jours de suivre la qualité des produits que nous consommons. En plus elle est très complète et marche impeccablement. Merci

  52. Mali

    Merci yuka grâce à vous je fais plus attention à ce que j’achète en magasin. Et mes enfants et une meilleure alimentation c’est beaucoup plus simple et continuer à nous envoyer des messages ça nous aide énormément

  53. Marie-Paule

    Merci pour toutes ces informations qui nous rappellent toujours la référence au bon sens.
    Continuez à œuvrer pour notre santé !
    Merci

  54. Annick

    Super comme article mais le sucre on a du mal à s’en débarrasser il faut essayer de réduire c’est déjà bien

  55. Steph

    Je mets 2 fois plus de temps pour faire mes courses, mais je sais maintenant, que tout ce qui est dans mon placard et frigo…est bon pour ma santé et celle de mes enfants!!!

  56. ghislaine

    merci pour tout.Ces informations sont très instructives. Bravo

  57. Durovray Danielle

    Merci Yuka! Faire les courses avec lui est devenu un jeu de piste! Un vrai plaisir…..

  58. Pascale

    Bonjour
    J’app Votre article sur le sucre comme je suis allergique au miel j’a Trouvé une solo qui est le golden sirop qu’est-ce que vous en pensez ?

  59. JAMES

    Merci pour vos conseils ns apprenons tjrs Avec votre c’est super

  60. Marie-Agnès

    Toujours à l’écoute de vos articles et fidèle à l’application que j’utilise depuis longtemps. Merci pour vos conseils et notamment sur ceux concernant les alternatives au sucre blanc !

  61. eeude alberte

    intéressants et instructifs les différents articles Continuez à nous informer. depuis que j’utilise yuka,je le conseille à tout mon entourage et yuka nous aide à faire plus attention Bravo

  62. Briot

    Merci pour cet article

  63. FLOWER

    Merci pour cet article, je vais de ce pas remplacer le sucre par du miel (bio et produit en France)

  64. Micheneaud

    Super merci comme dab

  65. Agnès

    Bravo pour vos articles : l’intérêt et la richesse des informations.
    Bravo pour votre appli que j’utilise depuis presque 1 an. J’ai appris que vous aviez dépassé les 2 millions d’utilisateurs. Grace à vous et au nombre d’utilisateurs la grande distrib commence à comprendre (pas toutes les enseignes) qu’il faut arrêter de prendre les consommateurs pour des imbéciles ! Plus nous serons nombreux à utiliser votre super appli, plus nous aurons du poids sur l’industrie agro-alimentaire.

  66. Bocquet Huguette

    Merci pour toutes ces informations sur le sucre, il faut consommer les alternatives au sucre avec modération.

  67. jo .Bonnaire

    J’apprécie vraiment tes conseils
    Sur tous les produits super !!!!
    Et. Bravo

  68. christine

    bravo pour cet article

  69. Tao

    Merci pour les conseils. Et bravo pour votre application

  70. Marie France ZATTONI

    merci pour tous vos conseils et infos.

  71. Zonnequinc

    J’ai apprécié cet article et découvert des alternatives au sucre blanc de table, merci

    1. Marie 🖒

      Merci pour tout ces petits conseils

  72. Anonyme

    Une synthèse intéressante pour arriver à s ‘y retrouver

  73. RAVET Antonia

    Article toujours agréable à lire. Merci pour les conseils.

  74. Titi 31

    Article avec de bonne info. Et bien détaillé. Ce sont mes jeunes qui m’ont fait connaître l’application, grâce à celle-ci, j’ai fait un tri dans ma façon de consommer. 👏👏👍

  75. Anonyme

    J’ai apprécié votre article sur le sucre et en prends bonne note…
    J’aime Yuka. Bravo d’avoir eu cette idée géniale . C’est mon fils qui habite à l’île Maurice qui me l a fait découvrir….Il faut l’utiliser intelligemment et c’est parfait. Par ex au sujet des camemberts, avec Yuka. Aucun ne serait bon à causse des matières grasses ; alors il faut en manger raisonnablement …mais NS pouvons en manger. Etc ….

  76. Anonyme

    J’ai appris pleins de choses intéressantes. Merci

  77. Isabelle Cobos Forster

    Merci c’est très clair !

  78. Michèle

    Merci pour ces précisions !!😊😊

  79. René

    Très instructif.
    Merci pour tous ces conseils.

    1. Montsi

      👍🏻
      Merci

  80. Yvette

    comme tous vos articles celui-ci est très intéressant mais il faut surtout retenir que le sucre est un vrai poison pour la santé et qu’il faut le fuir au maximum. Merci Yuka continuez comme ça

  81. TUBINO MONIQUE

    En un mot moins on mange de sucre , mieux on se porte . Merci

  82. Karima

    Merci pour ces infos intéressantes et bien utiles en ces temps où il est difficile de tjs manger sainement…

  83. Murielle

    Merci pour tous les conseils j adore cette application

  84. COLPAERT

    NON

  85. LALEUW Suzanne

    Bonjour
    votre article sur le sucre est très intéressant. J’utilise l’application yuka.
    mais je suis diabétique et je galère avec les index glycémiques des aliments m^me les plus simples.
    Pourriez-vous ajouter cet élément sur l’application?
    Merci de votre réponse

  86. baglin.e

    peut-on utiliser la mélasse pour remplacer le sucre ? si oui quelle mélasse choisir.

  87. fournier

    D’alertes en alertes, de privations en paniques et culpabilites …. on finira par … en crever!
    Et si on etait un peu serieux ??

    1. Anonyme

      Mais non, en mangeant raisonnablement, tt va bien

  88. Virginie

    Merci pour ces articles très intéressants.c est très clair et nous sentons que la santé et les bons conseils sont la priorité et non au service du consumérisme.c est important pour moi

  89. Bariyuntura Libérate

    Merci à toute l’équipe pour cette application et pour le reportage , continuez et poussez plus loin pour les produits cosmétiques.

    1. Anonyme

      Très bonne suggestion

      1. Ruth Plouchard

        Bonjour, Que choisir a un comparatif très intéressant sur les produits cosmétiques. Si vous ne trouvez pas sur Internet, contactez-moi sur Facebook en mentionnant Que choisir et vous pourrez le retrouver sur ma page.

  90. Fillion

    Très intéressant, clair et concis comme toujours! Merci beaucoup pour ces précieuses informations,!

  91. Anne IMBERT

    Bonjour,
    Merci pour ces informations. Pouvez-vous nous apporter également des éléments sur les sirops de céréales (riz ou autres), dont j’ai lu qu’ils ont un index glycémique faible ?
    Merci d’avance.

  92. Veronique

    Merci pour toutes ces informations, complètes et claires
    J’ai opté pour les boutiques miel Mary à base de miel ; naturel pour l’alimentation et bon pour la santé.
    Continuez ainsi

  93. COCOTTE

    Vos articles sont toujours clairs, précis et détaillés. Très agréables à lire.
    A la maison nous sommes adeptes du rapadura. Dans les yaourts nature, par exemple, ce petit goût caramélisé est très agréable ainsi que sa texture croquante. Nous mettons aussi un peu de confiture maison allégée ou de miel. Sans abuser bien sûr…….

  94. THIERRY S

    Merci pour ce topo sur le sucre !

  95. Herreyre

    Et le rapadura? Vous n’en parlez pas

  96. Jackie

    Merci pour ce panorama, j’ai appris qu’il existe du sucre complet et que le sucre roux est quand même raffiné. Aussi bien sûr qu’il faut se méfier du sucre sous toutes ses formes.

    1. Anonyme

      Exact

  97. Isa

    merci pour ce comparatif. Il manque l’aspect impact positif/négatif sur la planète a cette approche. Le résultat rendrait le miel imbattable: circuit court, soutient au producteurs locaux et à la biodiversité, utilisation d’eau et de matériaux réduite (pour n bocal) et limitée en carburant (le transport), pas de forestation pour sa production.

  98. Patricia

    Bonjour,
    Un article très intéressant, merci pour toutes ces informations.
    Pour ma part j’utilise le sucre complet muscovado dans toutes mes préparations sucrées y compris les yaourts du commerce.
    Il m’a fallu un peu de temps avant de m’habituer à son goût et son pouvoir moins sucrant. Je ne regrette pas d’avoir persisté 😉
    Il donne une couleur et un goût différents aux préparations comme par exemple pour le riz au lait auquel il apporte le goût et la couleur du caramel.
    Je n’ai pas encore essayé pour les confitures. A tester …….

  99. Sophie

    c’est un peu désespérant ! il faut donc définitivement SE RESTREINDRE! pas d’alternative miracle pour les gourmandes ! ça fait 30ans que je m’intéresse à la diététique et à la « bonne bouffe » Je suis en forme! mais c’est un combat pour faire le tri de toutes ces informations, des études américaines, canadiennes, des universités d’ici et de là… qui font et défont … et moi je tangue 🙂 mis ne lâche pas! toute la sympathie j’adore votre application et j’y participe au mieux 👍

  100. Anonyme

    Merci

  101. Jean-bernard Louf

    Les sucreS sont surconsommés je vous recommande l’excellent livre du néphrologue Jason Fung « code obésité » qui explique pourquoi nos hormones peuvent s’affoler et pousser notre corps à stocker toujours plus de graisse issues de la transformation des sucres

  102. Djelil mohammed

    Grâce à vous j’ai appris beaucoup de choses et mon hygiène alimentaire s’est pleinement améliorée merci et continuez

  103. Zorogbé

    Merci pour vos conseils pratiques. Désormais, je vais privilégier le miel bio au sucre roux qui n’est que du sucre caramélisé.

  104. Lemberton

    Bonjour madame est ce que le sucre de canne est bon pour la santé

  105. Mme Szijj

    Bonjour , je me sers beaucoup de votre application super !! Par contre j’ai une question qui n’a rien de commun avec le sujet de cette publication voila : pour quand l’application concernant les cosmétiques sur tel androïde sachant que je possède un samsung S7 . Merci de me repondre salutations

    1. Ruth Plouchard

      Bonjour madame, Que choisir a fait un très bon comparatif sur les produits cosmétiques. Si vous êtes le trouvez pas sur leur site, contactez moi sur ma page Facebook en mentionnant Que choisir et vous pourrez le consulter!

  106. JACQUELINE

    Très instructif

  107. Anonyme

    Merci pour ces informations très utiles

  108. MARCO

    tres bon commentaire sur le sucre merçi , moi qui fait du diabete le ginko et t il bon? MERCI

  109. Capucine

    Bonjour,

    Merci pour cet article, cependant je trouve dommage qu’on ne parle pas du caractère local du sucre.
    En France métropolitaine, pas de canne à sucre, ni de cocotiers, alors même s’il n’a pas tous les intérêts nutritionnels, le sucre de betterave (bio si possible) devrait être le premier choix…
    Que ce soit au niveau de l’énergie dépensée pour transporter le sucre provenant de la coco, de la canne, (etc…), ou des conditions de travail dans certains pays, nous devons repenser local avant tout il me semble.

  110. Morillas Juliette

    Très intéressant pour apprendre a diminuer le sucre, et cet article nous permet de choisir et voir les erreurs dans nos habitudes.
    merci yuka

  111. Cécile

    Chroniques Toujours très intéressant et enrichissantes. Merci !

  112. Gil Rohaut

    Trop génial, intéressant, documenté et indispensable tout comme mon Yuka !
    Merci

  113. Oumou

    Un grand merci Julie avec ton équipe yuka est vraiment une aide pour manger sainement .

  114. Marie France

    Très intéressant votre article ! merci.

  115. CLEMENT

    Très bien très clair bravo

  116. Barrau Annie

    Merci pour vos commentaires j adore votre application que je trouve très utile

  117. jean

    je vous remercie pour votre analyse sur le sucre

    1. Helene

      Merci pour vos infos

  118. philippe

    tres important votre analyse sur le sucre car comme vous dite on en mange beaucoup trop

  119. claire jeanne

    Cela n’a aucun sens de parler de calories vides et d’absence de nutriments dans le sucre blanc ! C’est du saccharose, c’est tout, qui par digestion donnera du glucose et de quoi se nourrissent les neurones ? Eh oui, de glucose…

    1. Jb

      Non Claire vos neurones se nourrissent d’atp qui peut être produit indifféremment par le glycogène ou par les corps cetoniques issus de la transformation des lipides par le foie. Ça n’a l’air de rien mais c’est fondamental pour comprendre comment bien s’alimenter

  120. Caillard

    J’aime énormément votre applications je ne pourrais plus m’en passer et merci pour vos articles

  121. DUROCHER

    bonjour,
    merci pour cet article.Il aurait été utile sans doute de parler aussi des glucides source d’énergie importante mais qui contiennent des sucres, non. ainsi dans la cadre d’un régime cétogène, je ne mange plus de pâtes, féculents, légumineuses. Je limite encore plus les sucres de toutes sortes.

  122. lombard

    bravo j’adopte un compromis entre la stevia le miel et le sirop d’erable pour ma part!

  123. Loulou

    Bonjour Julie,

    Je vous remercie pour votre appli et vos articles toujours très intéressant (et pas barbant !)
    J’aurais une suggestion à vous faire concernant l’appli, peut-être une évolution de celle-ci 😉
    Je suis enceinte et comme vous le savez durant cette période il faut être beaucoup plus vigilant sur ce que l’on mange. Moi qui mange de tout et tout galère un peu sur les aliments à éviter. Est-ce qu’il ne vous serez pas possible d’ajouter l’option lorsqu’on scanne un produit d’indiquer si il est propre à la consommation pour une femme enceinte ? Grosso modo, qui indiquerait la présence d’aliment cru dans le produit ?

    Voilà, c’est une idée !
    Merci en tout cas pour votre service et bonne continuation 🙂

  124. BABB

    Bonjour et merci Julie
    J’utilise tous les jours Yuka !
    C’est vraiment pratique mais un peu fastidieux quand il y a beaucoup d’achats à faire !!!
    Il ne vous reste plus qu’ a ouvrir une chaîne de magasins Yuka où l’on pourrait acheter nos produits «  les yeux fermés «  ..
    Je suis prête à sponsoriser 😉… si possible le premier magasin près de Brignoles dans le Var 😂.
    Merci
    Sylvie

    1. Ruth

      Bonjour Sylvie, le magasin special Yuka, quelle excellente idée ! 😀 Ça se passe bien, votre grossesse ? Ne vous inquiétez pas trop quand même, du moment où vous évitez de manger trop de choses sucrées! Moi, je ne me privais pas de sucré quand j’étais enceinte de ma fille de 15 ans, résultat: elle est solaire mais accro au sucre…! 😉

  125. PLANCON

    merci julie ; vos articles sont de bonne utilité .

  126. Thonniet

    Bonjour Julie. Trs bien vos articles. Je me sers du code barre Yuka ts les jours. Trs intéressant et instructif ! Merci 😅 !

  127. BEA

    merci pour vos explications

  128. ROLLAND

    Contrairement à votre affirmation, Il ne me semble pas que le sucre de betterave soit naturellement blanc, il suffit de regarder le processus chimique pour le rendre blanc avec notamment les solvants / acides utilisés.
    Par ailleurs l’utilisation de votre application nous satisfait.
    Cordialement

    1. Anonyme

      Oui , moi aussi je me suis,posée la question.. Néanmoins, bravo à Yuka

  129. SEGUY Lydie

    Vous avez omis 1 autre  » sucre  » :
    – sirop de riz ( issu du riz ) il ressemble un peu à du miel
    C’est le seul sucre qui,utilisé en pâtisserie, ne m’occasionne pas de maux d’estomac ! 😄
    On le trouve uniquement en magasin BIO
    MERCI … J’AIME l’APPLICATION que j’utilise en faisant mes courses et j’aime LIRE VOS ARTICLES 😊

  130. Cristele

    Super intéressant continuez

  131. Françoise

    Vous ne dites rien sur la « vergeoise » sucre de betteraves largement consommé dans le nord de la France. quel est votre avis? Merci.

    1. rené

      Il est fait part de la cassonade qui est bien la vergeoise

      1. brigitte

        la cassonade n’est pas du sucre de canne? et la vergeoise, sucre de betterave?

  132. Pauleau

    Nous utilisons ma compagne et moi votre site lorsque nous effectuons nos achats en particulier dans les grandes surfaces et nous pensons avoir fait de réels progrès dans nos choix alimentaires.
    Merci de nous informer et de compléter votre site que nous faisons connaître autour de nous.
    Quand on examine le nombre d’additifs consommés on est ahuri…
    Félicitations et continuez…

  133. Le Grand Alain

    le terme « alternative » indique une double proposition : 7 alternatives = 14 possibilités. Ce qui n’est pas le cas ici. On utilise abusivement le néologisme pour une solution unique. Que ce clin d’œil ne vous décourage pas . J’aime ce que vous faites et je vous soutiens. Cordialement

  134. Regine

    Un grand Merci pour tous vos bon conseil,qui nous aide à avancer dans la vie

  135. Sabine

    Merci beaucoup. C’est très clair et enrichissant.
    Avec une petite cuiller de confiture » maison « le matin dépassons nous l’apport de sucre quotidien autorisé ?

    1. JPL

      Confiture maison : la plupart du temps je l’a réalise avec 25% grand max de sucre blanc et 75% minimum de fruits (% en poids) , par contre cela oblige une cuisson plus longue, je vais essayer maintenant avec le sucre de canne. Les compotes réalisées 100% fruits.

  136. Yves

    Un grand merci , pour vos articles et votre application Yuka.
    Grand adepte du miel , je consomme principalement du miel de lavande .
    Lavande qui , parait il ( à vérifier) a la particularité de moins être sujet à l’absorption de matières dangereuses ( radioactive ,par exemple).

  137. Françoise CHARLES

    Conseils ou rappels nécessaires pour éduquer les enfants.
    Très bon site, utile à tous pour une meilleure connaissance et une meilleure santé !
    Il manquait !

  138. Michèle

    Merci pour vos conseils et vos articles toujours très intéressants 👍

  139. Joël PERRET

    Juste une petite correction : pour la stevia le produit fini n’a pas subi comme vous le dites de transformations chimiques mais une simple extraction purification physique : c’est un produit NATUREL partout dans le monde sauf dans l’UE ! Pour les effets à long terme les indiens Guarani du Paraguay la consomment depuis des siècles et les japonnais consomment les glycosides de steviol (l’extrait purifié) depuis les années 1970 sans aucun effet secondaire recensé : il n’y a pas beaucoup de produits de ce type qui peuvent en dire autant….

  140. Bertrand

    Bonjour ,
    concrètement, pour le sucre dans le cafe dans le matin…. c’est l’édulcorant je suppose
    Cordialement, Bertrand

  141. Marilou

    Merci pour vos efforts et votre implication dans le bien-être de chacun…Bon courage

  142. Guillet F

    Merci pour cette article très intéressant et instructif 👍
    Et j’en profite aussi pour vous remercier d’avoir créé cette appli qui me sert au quotidien 👏 MERCI

  143. Fournes

    Depuis peu je consomme du sucre stevia. Merci pour toutes ces informations, bonne continuation !

  144. Dhevy

    Articles très intéressant. Continuez Julie 😊.
    Et très bonne appli également pour savoir ce qu’il y a ds les produits.
    Longue vie à Yuka 😉.

  145. Maxime

    Merci pour cet article très intéressant et bravo pour l’application Yuka

  146. courtigne anna

    article toujours agréable à lire.
    merci pour les conseils

  147. Anonyme

    Ma préférence sucre de coco en petite quantité …….merci pour vos conseils toujours sympas …

  148. Karine

    Petit complément d’information: un édulcorant est un produit sucrant. Tous les produits mentionnés ci-dessus sont des édulcorants…
    il y a souvent confusion avec les Edulcorants Non Caloriques (type aspartame), souvent de synthèse et qui sont utilisés lors de régime ou intolérance au sucre (diabète).
    Bonne journée 🙂

  149. JOURDAIN

    en conclusion aucun de parfait , ils ont tous 1 inconvénient

  150. Ebenn

    Une autre alternative est de sucrer les yaourts, fromages blancs, crêpes….et même les gâteaux avec des fruits frais ou secs.

  151. Serge

    Toujours très claire.
    Merci

  152. Anonyme

    Article très intéressant pour cimbattable toutes les idées reçues sur le sucre

  153. Hubert Mauricette

    merci pour tout ses renseignements

  154. Anonyme

    Merci pour ces renseignements très clairs et compréhensibles.

  155. Djamel Kara

    Très intéressant

  156. Gaubert Martine

    Merci Julie pour ts ses renseignements
    L appli yuka géniale qd je lis les comptes rendus cela fait peur

  157. jean-paul Enderlin

    Merci pour vos reportages

  158. Serge

    👍bravo pour vos conseils

  159. Adragna

    Bonjour,
    Vous évoquez pas dans votre article la mélasse, quelles sont ses avantages et ses inconvénients.
    Merci

  160. Frigara Gabrielle

    C’est super de lire tous vos reportages 👏 Merci pour vos conseils !!

  161. Cambier Didier

    Merci de cette synthèse précise et permettant d avoir une consommation raisonnée loin des message publicitaires trompeurs

  162. Anonyme

    Et le sucre hermès êtas qui n est pas cité ?

  163. luce

    toujours tres interresant. merci beaucoup pour ces messages. cedric

  164. Marlène

    Le sucre nous rend addict comme si c’était une drogue, j’ai arrêté d’en consommer… je me sens tellement mieux!

  165. Lob Bol

    Vos news letters sont toujours un régal à lire. Synthétiques, argumentées et facile à lire. Continuez…..

  166. Guibert

    Un grang merci pour tous ces renseignements.
    Ma conclusion est donc, pas de sucre ajouté sauf extrême nécessité.
    C’est déjà ma politique de vie.

  167. Anonyme

    Votre analyse est très intéressante, réaliste est très claire. Merci

  168. Bouziane

    Très bon reportage 😁👍

  169. Fabrice

    Article très bien argumenté, avec un souci d’objectivité et d’honnêteté intellectuelle qui vous honore. Vous ne jouez pas les ayatollah ni les oui-oui. Merci

  170. Flo

    👍très bon sujet. Merci

  171. yvon maquet

    Que pensez-vous du fructose ? Ne peut-il pas être également une alternative ?
    Bravo pour vos articles.

  172. Liabastre

    Toujours extrêmement intéressant ! Continuez ainsi👍

  173. Laurence

    Et les confitures maison avec 50 à 80 % de sucre est ce meilleur que le miel ? Et le sucre industriel qui est dans les biscuits allégés est il dû sucre blanc ou autre ?

  174. Mattioli

    Merci pour ces précieux conseils que je suivrais

  175. Jean-Marc

    Merci pour votre action pour moi aussi la lecture du code barre devient un réflexe et je suis surpris des produits super u qui sont souvent bons ou excellents. Une petite question svp je prends sur un sucre roux 3 fois par jour des gouttes d’huile essentielle que me conseillez vous comme type de sucre ? Merci encore pour votre action

    1. Adeline

      Bonjour JM, je vous conseille de mettre vos HE sur des cachets neutres que vous trouverez en pharmacie !

  176. Régine Chenu

    Le sucre de coco est celui que j’utilise le plus avec la cassonade dommage qu’il soit si cher

  177. Anonyme

    Tout est intéressant, mais à 77 ans, il est un peu tard ! Mais merci pour votre sympathique action et encore bravo. Le scan des codes barres est devenu pour moi une habitude. Yes les jeunes un vieux vous suit de près.

  178. Anonyme

    Adé

  179. Anonyme

    Annie

  180. Diouf Nafissatou

    Merci pour ces informations

  181. christian

    Merci pour tous vos conseil

  182. Ozenne

    Que pensez vous du ginco ?

  183. Vergeoise

    « De la betterave : il est naturellement blanc, et ne subit alors pas nécessairement de processus de raffinage. Mais, dans tous les cas, il est dépourvu de micronutriments. Il n’existe pas de sucre complet de betterave car son goût serait désagréable. »
    Quelles sont vos sources pour dire une telle ânerie ? Le sucre complet de canne est intéressant parce qu’il ne contient que 96% de saccharose, donc il reste de la place pour des minéraux par exemple. Figurez-vous qu’il existe un sucre de betterave avec aussi 96% de saccharose, et donc aussi avec des minéraux… Et bizarrement ce sucre est produit par la même usine et la même ligne de transformation des betteraves, c’est juste le 2e et 3e jets (blanc=1er jet). Et pour info les sucres de canne ou de betterave non bio sont tous les deux raffinés (chaulage et chauffage sous pression).

    1. Pierrot

      Tout n’est pas parfait dans ce bas monde, les jeunes de cette « stat up » ont le mérite d’agir, a vous de faire le tri, mais surtout de participer et non de critiquer surtout avec ce verbiage si fleuri. Les chiens dit on aboient et la caravane…….

    2. flixia14

      Hum!
      Où trouver du sucre de betterave bio?
      Vu les techniques de production sur des sols tassés par les engins agricoles, délavés et rendus stériles par les produits phyto à base de pétrole, sans compter les désagréments olfactifs à des km à la ronde dans les villages autour des raffineries, les accidents de la route avec les poids lourds boueux de transports de betteraves roulant comme des damnés pour satisfaire la rentabilité de l’industriel… On continue ou bien ??
      Bannissons le sucre de betterave de notre alimentation, tout simplement.
      Une cuisine maison sans produits transformés reste la clé.

  184. Francine

    J ai un beau pied de stevia qui pousse sur mon balcon, comment l ‘utiliser?
    Feuille fraiche? séchée?
    en sirop….

  185. Liliane

    je lis avec bcp d’intérêt vos articles, continuez et merci à toute l’équipe YUKA

  186. anonyme

    merci pour ces info j’utilise déjà le sirop d’agave et le miel depuis pas mal de temps , quand je cuisine des gâteaux maison en général je met moins de sucres proposer dans les recettes ,mais tu a raison on mange trop sucré

  187. Darre Annie

    Merci à toute votre équipe
    Vos sujets sont toujours très intéressants
    Bravo à vous tous

  188. Linda

    Bonjour Julie
    Merci pour toutes ses infos et bonne continuation à vous et à toute l’equipe

  189. Camunas

    Très instructif, cet article et moi qui croyais tout savoir sur le sucre j avais tout faux, bravo pour ce site

  190. Fannette

    Merci pour toutes ces excellentes informations..vos outils me sont extrêmement précieux!
    Bravo yuka

  191. Greze

    Julie
    Merci pour vos articles. Votre application est très instructives, m’aide beaucoup dans mes choix d’achat
    Un grand merci

  192. christiane sauvez

    merci a l »equipe yuka pour ces infos utiles .

  193. Anonyme

    Merci julie pour ces informations interessantes.

    1. Anna

      Merci julie pour toutes ces precisions interessantes.

  194. Colette

    Merci Julie pour ces informations.
    Je vais par conséquent utiliser du miel

  195. Francix

    Bonjour a tous et merci pour les renseignements complémentaires que je ne connaissait pas.
    Mais oui! Du sucre, y en a partout! C est un vrai combat de tous les jours. Dites a quelqu un que le Nutella, le ketchup, mayo, le pain blanc, les boites de raviolis et plein d autres encore c est juste de la merde plein de sucre!
    Pourquoi pensez vous que nos grand parents sont tous diabétique ?! Parce que faut mettre autant de sucre que de fruits dans une confiture de mamie…..ben non!
    Les bons gateaux de mamie…
    Les gosses avec le sucre c est juste horrible, chocolat, bonbons etc…
    Le pire, les nouilles! C est que du sucre et nos gosses aiment ça !
    En gros, il faut apprendre a manger correctement, des fruits et des légumes, du jardin si possible et du poisson…limité la viande et arrêter de bouffer mal….pizza, kebab et le pire mac do…
    C est un combat qui va durer…

    1. Anonyme

      Hello
      tu as raison sur l’ensemble, mais à propos de la confiture, désolé, mais une confiture c’est 50 fruit, 50 sucre ; si tu ne respectes pas, c’est plus acide, et surtout ça ne se conserve pas ; et on est dans le domaine de la compote ou de la purée.

      Comme pour tout, modération !

      1. Le Roy

        Quand je fais ma confiture je met 700gr de sucre pour 1kg de fruit je laisse cuire 1demi heure a gros bouillons et je met une cuillère à café d’agar agar bio par kg de fruit et elle sont excellentes et conservent toute l’année

      2. Robert

        60% d’abricot 40% sucre, ça marche et c bon moins sucré. Plus le goût du fruit.
        Je conserve 10mois nous problémo.

    2. Nogentaise

      Pas d’aïeux diabétiques dans ma famille et pourtant les desserts « de mamie » étaient monnaie courante. Pour être crédible il ne faut pas exagérer. Bravo à Yuka pour toutes ces infos.

  196. Sophie Cingal

    Sirop d’érable !!

  197. Ludi

    Ça fait déjà quelque temps que dans mes placards les seuls sucres sont le sirop d agave et le miel il y a du sucre partout dans les aliments c est pour cela que je limite tout ça en cuisinant des produits frais nous ne mangeons pas de plats tout prêts

  198. Nénesse

    Bonsoir,
    J’ai utilisé du xylitol pendant un moment…c’est très onéreux. Je trouve que La Stevia à un petit goût de « revien-y ». Le sirop d’érable…On a envie d’en reprendre ! !
    Il est bien difficile de s’en sortir de ce satané sucre. Il faudrait surtout que les industriels et les artisans boulangers et pâtissiers notamment bannissent le sucre pour le remplacer par un édulcorant. Le sucre c’est comme la cigarette…Il faut 15 ans pour s’en défaire à tout jamais… combat perdu d’avance pour un bec sucré !!

  199. gerard91

    nous, c’est miel de châtaigner français (de plus en plus dur à trouver), au gout plutôt prononcé, avec le café et les vraies tisanes (feuilles et fleurs en vrac), merci pour tous ces articles!

  200. Francoise Million

    Merci Julie de ces articles toujours très intéressants !

  201. Cathy

    Il existe d’excellents miels dans d’autres pays. Lorsque je vais au Maroc, par exemple, j’achète un excellent miel dit *médical* provenant du moyen Atlas.

  202. Sylviane MIQUEL

    Bonjour à toute l équipe
    Je mange que des fruits le matin
    Que pensez vous à propos du sucre

  203. Yacina CALLEGARO

    je viens de survoler rapidement l’article d’Anthony Berthou.
    il me rappel beaucoup la méthode Montignac

  204. Joëlle 06

    Bien renseignée on va essayer de reduire……😀j’utilise du sirop d’agave même pout la patisserie mais je vois que finalement ce n’est pas l’idéal, dur,dur.

  205. MMARTZ

    Belle article intéressant et à partager sans retenu

  206. YANN

    Merci beaucoup pour ces renseignements. C’est très intéressant. Grâce à toute votre équipe on en apprend tous les jours.

  207. Cris

    Merci pour vos infos très utiles. J utilise bcp votre site pour mes achats.
    C un peu difficile pour les pâtisseries maison.
    Quel sucre conseillez vous?

  208. Bernard

    Merci Julie et toute l’éaui
    Bonsoir
    Merci Julie et à toute l’équipe pour ces précieux conseils. Je ne mange jamais de sucre blanc car je sais qu’il n’apporte rien. En revanche je prends du miel mélangé à de la gelée royale. Est-ce bien ?

  209. teisseire

    Merci pour votre article , j’utilise le matin miel acacia 1 cc et 1cc de miel mélangé avec Propolis , j’espère ne pas dépasser la dose de sucre journalière .

  210. SAR

    Et le palmier à sucre, le connaissez vous ?
    Quand j’étais jeune, je consommait souvent ce sucre.

  211. Céline

    Bjr Julie et à tte l équipe,
    Intéressant les articles comme toujours . Moi , j ai un gros problème avec le sucre . Je suis addict au sucre . Gâteaux. …
    Qd je fais les courses en scannant à chaque produit , mais on mange plus rien . C est très inquiétant pour notre santé . Merci encore .

  212. Alain PRUVOST

    Merci pour vos conseils. Une bonne applications qui est bien utile. Alain

  213. Alain Antonin

    Encore un article intéressant. Merci. Par ailleurs, il me semble qu’une alternative représente deux solutions. Sept alternatives = ? C’est ce que l’on m’a enseigné à l’école lorsque j’étais tout jeune. Je pense, mais je peux me tromper, avoir raison. Cordialement.

    1. Proserpine

      La norme d’hier fait la faute d’aujourd’hui. La faute d’aujourd’hui fait la norme de demain 😉

  214. Marié

    Merci beaucoup pour toutes les renseignements ça nous donne du courage à continuer moi j’utilise le sirop d’agave merci beaucoup bon courage

  215. Anonyme

    Merci beaucoup Julie pour tous ces bons conseils 👍👍👍👍

  216. Anonyme

    Merci cela me conforte dans le fait que le lieux est de s’en passer

  217. Ougarane

    Sur quelle étude vous vous appuyez pour dire que les miels non français ne respectent pas les normes et donc mois bons?

  218. Nisanth

    Merci beaucoup, très intéressant cet article

  219. Patrice

    Merci Julie de ces précisions sur le sucre
    Personnellement pour « sucrer » mon café expresso je mets un peu de poudre de cacao pur (100%) Cela supprime l’amertume du petit noir expresso
    Et cela me fait consommer du chocolat noir alors que je ne peux plus en croquer ( émie-mandibulation)

  220. Inès Tchounga

    Bonsoir Julie,
    Je suis assez séduite par votre logiciel qui nous permet de savoir ce que nous mangeons au quotidien.
    Pour le sucre, est il mieux de ne consommer que des édulcorants ?
    Merci de votre réponse.
    Cordialement
    Inès

  221. Gaspard

    Comme d’habitude un article complet et très intéressant.

  222. Pollini

    Merci pour toutes ces infos …

  223. Paul d'ORIGNY

    Il y a une 8ème alternative qui est de se passer de sucre.

  224. Hochart

    Excellent !
    Merci pour ces précieuses informations.

  225. Anonyme

    Merci pour toutes ces precisions sur la qualite des ingredients

  226. dupont marite

    Merci

  227. SUNBONNET

    Merci toujours de bons conseils,!

  228. Serge

    Bonsoir Julie
    Merci de ces informations et surtout de la conclusion qui permet à chacun de savoir ce qu’il convient de faire.

  229. Salima

    Merci pour l’article super intéressant

  230. Vernaz

    Merci pour ces informations très intéressantes.
    J’apprécie beaucoup votre site et j’utilise régulièrement yuka pour m’aider à choisir les bons produits.

  231. Catherine E

    Bonjour Julie,merci pour ce dossier qui passe en revue tous les sucres possibles.. personnellement celà fait plusieurs années que j’achète le muscovado.le bon goût de la canne à sucre est très prononcé et se marie très bien avec boissons ,yaourts…je ne le fais jamais cuire! La dimension plaisir dans la nourriture me paraît tres importante! Bien sûr il y a des modes,du marketing hyper réactif qui dicte les bonnes conduites du moment mais on n’est pas obligé d’y adhérer ! Merci pour votre site qui nous informe plutôt objectivement…je conseille régulièrement votre application: à force de flasher on réduit nos dépenses et c’est plutôt rigolo et convivial.on fait aussi de l’exercice en se baissant ou en transportant le produit car il n’y a pas toujours de réseau …j’adore cette façon de consommer!et je ne vais plus beaucoup dans les hypermarchés,c’est trop décevant !on perd son temps et sa santé !

  232. Claudius

    Rebonjour. J’aimerai faire un don. Mais je ne vire que par Paypal. A bientôt j’espère 😢

  233. Boyer Françoise

    Merci pour cet article très complet ! Bravo

  234. Jacques PROD HOMME

    SUPER!
    Merki

  235. Anonyme

    Merci pour ces informations super interressantes

  236. Claudius

    Toujours très intéressant. Quand je scanne en faisant mes course je mange rien… c’est rarement de qualité. Encore Merci.

  237. Laurine

    Très bon article merci à vous. La meilleure solution est de se désintoxiquer du sucre en restant vigilant à tous les sucres que l’industrie agroalimentaire rajoute partout sans autre raisons que de créer une accoutumance et de faire consommer des aliments à forte rentabilité mais sans intérêt pour la santé, voire dangereux !

  238. Bernadette Makaki

    Depuis que j’ai cette application, je peux dire que j’ai changé l’alimentation de tout mon entourage. Donc je suis très satisfaite.merci yuka

  239. Clara

    Super article comme toujours, complet et objectif, merci Yuka! 🙂

  240. Lombardo

    Merci pour vos conseils car si j’ai bien compris même le miel, que je consomme avec modération, n’est pas trop bien

  241. Fatima

    Merci pour votre article.

  242. Brigitte

    Je prends rarement du sucre.Conseils intéressants.Je me sers beaucoup de yuka,cela change ma façon de manger.

  243. LILIANE POUJADE

    Merci tjrs super interessant

  244. ERICK.

    Assez intéressant ~ permet d’en tenir compte.. merci pour les infos… même si je dois je prends jamais de sucre..

  245. Arlette

    Intéressant, merci
    On peut aussi utiliser de la mélasse noire (bio)

  246. Theilliez

    Nous avons plus de 70 ans. Progressivement, nous avons diminué notre consommation de sucre. (Jamais de sucre blanc). Parfois nous avons purement et simplement supprimé le sucre dans les yaourts notamment. Dans les pâtisseries, nous réduisons systématiquement la dose de sucre indiquée et nous en arrivons à trouver nos pâtisseries encore trop sucrées au goût. Donc, on peut réduire la consommation quotidienne de sucre sans avoir une sensation de manque, au contraire . Et nous n’ecoutons pas les messages mortifères des envoyés du lobby des bettraviers.

  247. Gibert

    Très bien et simple à lire.
    Ça confirme ce que l’on sait sur les méfaits du sucre mais il n’y aucune autre alternative sauf à en consommer moins ou pas du tt.

  248. Jean Claude DESBENOIT

    Merci pour cet article très complet. Les alternatives ne sont que des palliatifs moins pire. Diminuer sa consommation de sucre est la seule solution.
    Seulement beaucoup d’aliments en contiennent. Il est difficile de le supprimer. Sauf à faire un régime très attentif.

  249. ALLU

    Très belle application que tu la.
    Cette petite carotte me accompagne dans tous mes déplacements et je l ai également conseillée à beaucoup de personnes.
    J ai même vu l émission à la tele !!!
    Merci pour les infos très instructives sur le sucre.
    L. ALLU

  250. Chantal

    Encore bravo ! Et merci d’exister. j’apprends beaucoup grâce à vous! Et je parle de vous autour de moi…

  251. Mairesse Patricia

    Merci beaucoup pour ces précieux conseils
    J’ai considérablement diminué ma consommation de sucre

  252. Ikram

    Merci pour l’article mais mourquoi vous parlez d’alternatives si à la fin vous dîtes « oui bon en fait tout est nul, juste consommez moins de sucre » ??? Parce que les alternatives sont moins pire ?

    1. Proserpine

      Voilà 😉

  253. Gonzalez Gérard

    Merci nous sommes toujours demandeurs d’informations de ce type.Continuons.

  254. ELISABETH PERVES

    Je n’utilise le sucre que dans les gateaux maison que je fais à ma famille
    quelle est alors l’alternative au sucre en poudre blanc? en quelle qantité équivalente?
    merci de vos conseils

  255. Gastin

    Très intéressant Merci A l’heure actuelle on a besoin de repère car on entend tout et son contraire Vos articles ont le mérite d’être argumenté

  256. Monique BOSSIS

    Le sucre est un poison et engendre une addiction encore plus importante que la cocaïne.
    C’est dès le plus jeune âge qu’il faut apprendre à manger sans sucre.A l’âge adulte c’est trop tard…
    Il faut fuir les grandes surfaces et reprendre le chemin du marché et des épiceries…

    1. Deliance

      Tout à fait j’approuve vos commentaires car c’est ce que ma dit ma diététicienne

  257. Verdoux

    Merci pour ces conseils !

  258. Michelina

    Merci bcp pour les conseils j’utilise souvent le sirop d’agave dans mon café.

  259. Andrée

    Merci continuer à nous donner des informations comme celle ci. Nous avons tellement à apprendre sur tous les aliments…

  260. Ange Simonetti

    Bon article comme d’habitude ! Qui donne envie d’approfondir le sujet,bravo! Je parle souvent de vous autour de moi…

  261. Anonyme

    Très intéressant cet article, je ne consomme pas beaucoup de sucre, j’ai déjà fait des dessert en effet avec sucre de coco, sirop d’érable, sirop d’agave et le miel et qui remplacent très facilement le sucre
    Merci pour ces informations
    colette

  262. BONNET

    Avec votre appli il arrive qu certains produits ayant 12gr de sucre soit qualifié de « trop sucré «  alors que d’autres ayant 12,80gr , par exemple, sont déclarés « peu sucré » ?

  263. Ferrer Dany

    Vous êtes des«passeurs» d’informations indépendants, je crois.
    Ne changez rien, mais surtout, continuez. Nous avons besoin de bonnes personnes comme vous.
    Merci.

  264. Anonyme

    Merci Julie

  265. Dubesset

    Très interressant cet article on y apprend beaucoup. Merci pour ces informations.

  266. Joëlle Rouault

    Nous ne sommes pas grand consommateur de sucre. C’est quand même choquant de voir que l’on colore le sucre blanc avec du caramel pour en faire du sucre roux. Merci pour toutes ces précieuses infos. J’utilise régulièrement votre appli lorsque je fais mes courses, et j’ai beaucoup changé ma façon de consommer.

  267. Marie Laure

    Intéressant
    Merci

  268. Mottet

    Merci Julie et à l’ équipe pour ces jolis exposés fort interessants
    continuez

  269. Walle Dominique

    C’est intéressant j aime bien.

  270. Manu

    Le sucralose !!!!

  271. Val

    merci pour cet article

  272. Ahmed

    Merci très intéressant cet article

  273. Maurice

    Malheureusement, on trouve du sucre dans les produits salés et inversement.
    J’ai acheté une boîte de conserve de petits pois et j’ai trouvé le goût bizarre : en cause, le sucre présent dans les ingrédients.
    Donc attention lors des achats pour ne pas se faire prendre par surprise par des ingrédients inutiles comme le sucre dans des légumes prêts à consommer.
    Être vigilant par rapport aux étiquettes de la composition est
    aujourd’hui nécessaire si on cherche à manger sain.

  274. Gk

    Bravoooooooo pour votre article hyper intéressant
    Cordialement

  275. Paulettte Hans

    Merci pour tous les renseignements que vous nous prodiguez , une bonne approche

  276. Marie Mak

    Merci pour toutes ces informations très intéressantes. Bravo !

  277. Marc Bratzlavsky

    Merci pour cet article, le miel (sans ajout de sucre !) on n’y pense pas assez c’est vrai
    Je ne prend plus de sucre depuis longtemps
    Mon seul petit péché : 2-3 verres de vin rouge bio ou naturel par jour et donc du sucre…

    1. Anonyme

      Il n y a plus de sucre dans le vin rouge ou blanc sec puisque le sucre du raisin s est transformé en alcool

  278. NARRAN

    Merci pour la description complète des différentes alternatives au sucre !!! cela continue de me conforter dans ma manière de consommer le SUCRE! en général !! 👍
    À renouveler avec d’autres produits !!

  279. Yvan Teulé

    Il y a préjugé qui me semble idéologique à vouloir à tout prix proposer des substituts au sucre blanc, qui est effectivement peu recommandable par de médiocres alternatives au prétexte qu’elles seraient « naturelles », alors qu’il existe des alternatives chimiques efficaces et sans danger jusqu’à preuve du contraire. En dehors de l’Aspartame qui a l’inconvénient de mal résister à la chaleur, il y le Sucralose qui n’a pas les mêmes inconvénients et on le trouve maintenant chez un grand nombre de distributeurs à des tarifs raisonnables. Je l’utilise depuis des années et je n’ai jamais rien trouvé sur un danger quelconque à son utilisation, même quotidienne. Il est fait à partir du sucre dont des scientifiques on pu extraire le goût, sans utiliser le reste de la structure moléculaire du sucre blanc. Autrement dit c’est le vrai goût du sucre sans ses inconvénients. Pourquoi ne pas l’avoir mentionné ? Parce que il serait issu d’un processus chimique ? Et alors ? La chimie est dans la nature, notre corps, les plantes font de la chimie tous les jours, à chaque instant et ce n’est pas forcément dangereux. Je précise que je n’ai aucun intérêt ni action pour le Sucralose, mais ceux qui ne le connaissent pas peuvent je pense l’essayer sans danger (voir sur Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucralose) et on le trouve maintenant partout sous des marques distributeur. En tout cas pour ce qui me concerne, il dépasse de très loin toutes les autres alternatives.

    1. Maurice

      Ah oui ! À essayer car j’en ai jamais entendu parlé

    2. NemoTilus

      Désolé de vous contredire mais le sucralose est un édulcorant. Et comme tous les édulcorants, il peut perturber le système digestif notamment en provoquant des modifications du taux d’insuline et de glucose. Pire, il pourrait être mutagène avec tous ce que cela implique.
      Avant de dire qu’un produit est sans, naturel ou chimique, peu importe, il vaut mieux vérifier ses propos.
      Une simple recherche sur le net vous apportera quelques eclairciements.

      1. Yvan Teulé

        Bonjour Nemo Tilus, Vous dites édulcorant, et alors ? Vous aussi êtes dans l’idéologie. Je connais ces assertions, elles sont bien vagues et n’ont jamais été scientifiquement prouvées a ma connaissance. En tout cas pas pour m’inquiéter. A moins que vous soyez à même de m’apporter ces preuves ?… Mais j’en doute.
        Contrairement à vous, je m’exprime sous ma véritable identité, et non sous un pseudo.

  280. sylvie

    merci pour toutes ces informations très utiles.

  281. Kate

    Super article clair et simple

  282. Roro

    Merci pour cet article très intéressant et instructif.
    Merci et bonne continuation.

  283. Zurletti rené

    Une étude bienvenue et très claire sur les risques du sucre et le peu d’alternative. La conclusion est sans équivoque. Continuez svp. Merci

  284. Mohamed

    Recommandations de l’OMS
    L’OMS recommande de réduire la consommation de sucres libres tout au long de la vie.

    Chez les adultes comme chez les enfants, l’OMS recommande de réduire la consommation de sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique total.

    L’OMS suggère de réduire encore davantage la consommation de sucres libres à moins de 5 % de l’apport

    L’OMS parle de tout réduire du coup … fiable ou pas

  285. DAUTELLE Benoit

    ATTENTION le Sucre de Cannes est la deuxième cause de destruction de la forêt tropicale ou primaire donc destruction irréversibles d’espèces Végétales et Animales, après l’huile de Palme qui l’a détient (la palme ). En effet il suffirait d’arrêter de brûler les cannes pour les récolter mais non ! de nombreux agrologues ont essayé en vain de faire changer les mentalités. Après 3 récoltes il reste de la terre morte de façon irréversible. Professionnellement j’interdis le sucre de cannes dans mon établissement car il doit faire au minimum 6000km…. ne serait-il pas temps de sauver notre planète ?

    1. Anonyme

      Entièrement d’accord

  286. Pélia

    merci de cette mise au point, en ce qui me concerne j’étais persuadée que le fructose était meilleur

  287. Boursier Jackie

    Merci pour vos conseils
    Bonne continuation félicitations

  288. Roger 06510

    Yuka, vous avez tout bon, continuez ainsi.
    J’apprécie , vos conseils ainsi que les précisions.

  289. DELCROIX

    Je pourrais recevoir votre catalogue de miel et merci bien d avance !

  290. Anonyme

    Ils faudrait que tout le monde et cette application elle est top

  291. Colette

    Merci Yuka pour vos précieux conseils ,félicitations

  292. Sophie Caratini

    Bonjour, vous n’avez pas parlé du Gingko conseillé par certains nutritionnistes : que doit-on en penser?

    1. Sophie

      J’ai fait une erreur ce n’est pas la plante gingko mais un édulcorant nommé ginko dont je parle ici

  293. Veilleur

    « qu’elle que soit » et non pas « quelque soit » sa forme

    1. Anonyme

      Non. Quelle que soit + nom f.s.

    2. Laurent S

      « quelle que soit sa forme » serait en l’occurrence tout à fait juste

  294. Guerard

    Le mieux est de ne pas se goinfrer de sucre , tout comme le sel qui sont nécessaires (mais ) comme a dit Confucius ,, sur terre , tout est bon , tout est mauvais ce n’est qu’une question de dosage !!!

  295. GERARD COLIN

    « Le mieux restera donc toujours de limiter sa consommation de sucre quelque soit la forme » : point de grammaire. Il faut écrire: quelle que soit la forme.

  296. Fouché

    Régine
    Merci beaucoup pour ces précieuses explications

  297. queyrel dominique

    merci pour vos précieux conseils

  298. Claudine

    Je recherche de la bière sans sucre, est qu’on en trouve en grande distribution ?

    1. BONNET

      Oui TOURTEL

  299. Kcotte

    Merci à Yuka. Je connaissais déjà les additifs bons et dangereux pour la santé (Corinne gouget) Yuka m’apporte en plus des conseils ! Merci encore !

  300. jean-françois

    merci pour vos informations et félicitations.

  301. CATHERINE BORDICHON

    Merci pour tout les renseignements et les conseils que vous nous donnés. Je savais que le sucre était mauvais pour la santé mais je pensais que le sucre brun était meilleur avec moins de risque… Grosse erreur !!! Continuez comme ça, c’est instructif.

  302. Nicole

    Merci on y voit plus clair…..mais surtout tous ont des inconvénients donc petites quantités !

  303. NefertarideLyon

    avec Yuka je suis dans l’obligation de me remettre à faire de la patisserie, suite à la découverte de tous ces additifs nocifs rentrant dans la composition des petits gâteaux (genre ourson pain d’épices que j’achetais à mes petits enfants) Il y a encore du sucre dans ma patisserie mais j’enlève environ 20% du poids du du sucre dans les recettes et je vais lire votre article pour voir comment je peux faire

    1. Cath

      Bonjour
      Vous pouvez diminuer la quantité de sucre bien au delà de 20/100 et je vous assure que vous vous régalerez. Personnellement je diminue la proportion de sucre de plus de 50/100 par rapport à la quantité proposée dans les recettes de pâtisserie. Les gâteaux n’en sont que meilleurs. Essayez vous ne serez pas déçue

  304. Mauricette Geraci

    Merci pour toutes vos infos
    J achetais des produits les yeux fermes ….et une grande déception en scanant avec yuka
    Merci

  305. Guy

    Bonjour
    Bon article, pour ma part depuis des décennies je consomme du miel au petit déjeuner d’un apiculteur de Revest et bio.

  306. TENAND Bernard

    Bonjour Tres bien votre article j’apporterai juste une remarque .Pour pouvoir ne plus être accroc qui est déjà une addiction il faut être bien dans sa tète. Respecter toute la nature y compris hommes et femmes ou l inverse. lorsque l on respecte on ne fait pas de mal . A partir de là tout est possible

  307. Jacline

    Merci pour votre application et tout vos conseils, j en suis accroc. Nous ouvre les yeux autrefois aveugles, encore merci.

  308. Liliane

    Merci pour toutes ces informations, cela m’a bien renseigné sur tous ces sucres, notamment le sucre roux que je pensais « meilleur »…Yuka me sert au quotidien
    Bravo à l’ Équipe

  309. Daniel

    Le miel et le sirop d’érable j’aime pas et le stévia donne un gout de réglisse à tout et je ne supporte pas la réglisse.

    Donc pour moi surtout maintenant qu’on sait que l’aspartame est cancérigène, ma solution c’est la sucralose.

    C’est une plante qui a un bon gout de caramel et qui sucre 300 fois plus que l’asparthame donc ça me va très bien.

    1. dominique queyrel

      bonjour ou trouve t-on la sucralose?

      1. cathy

        Dans tous les commerces. Canderel en fait

  310. Djian

    Je fais toutes mes courses avec yuka c est plus long mais je suis ravie de ce site merci

    1. Didier

      Idem ; vraiment beaucoup plus long ! Je suis en train de changer ma façon de manger.

  311. hornecker.jean@free.fr

    Bravo pour tous vos articles ,parfaitement expliqués ,simples et très justes ! En tant que pharmacien retraité , diabétique insulino -dépendant ,et très sensible à une alimentation saine ,je peux vous assurer que tous vos commentaires sont excellents !

  312. Djian

    Je f

  313. Anonyme

    Merci pour tous ces bons conseils. Grâce à vous je vais acheter du miel bio et ainsi réduire ma consommation de sucre blanc. Bravo à toute l’équipe 👏😀

  314. jacques VIGOUROUX

    bravo yuka pour cette inetiative on se sert souvent de notre portable pour regarder les bons produits merci

  315. prince

    Super, mais j’avoue déroutant, comme le xyletol que je pensais naturel et non transformé bref je comprend qu’il vaut mieux un fruit ou alors du miel pour sucré, mais sur les crèpes désolé je continue de sucre blanc 😉 merci en tout cas merci pour cet eclairsissement sur tous les sucres existant !

  316. Anonyme

    je les ai pratiquement tous essayés ! le gout est détestable, le pouvoir sucrant trais faibles donc + de consommation ! je reste à l’aspartame .

  317. Tamburini

    Intéressant

  318. Philippe Reiser

    Bonjour,
    Une erreur à signaler sur l’écart entre consommation et recommandation : la reco OMS porte sur les sucres libres (sucres ajoutés et sucres des jus de fruits), elle est de 10% des apport caloriques (50g/j pour 2000kcal) et en F, la conso moyenne est de 53g/j de sucres libres selon enquetes nationales. Il y a sans doute des consommateurs extremes à 4 fois la reco OMS (250 g/j de sucres libres) mais en moyenne en F, on est en phase avec la reco OMS. P. Reiser, Cedus

    1. so_yuka

      pourriez-vous préciser cette notion de « sucres libres (sucres ajoutés et sucres des jus de fruits » cela veut dire que l’on ne compte pas dans ce calcul les sucres lents (type pain riz…) ?
      merci

  319. Catherine

    Merci. Vos articles m’apportent toujours des infos utiles.

  320. Christian Démarez

    Je limite le sucre déjà quelques années . Très instructive. Merci Julie.

  321. Georges

    Top … super clair!

    On est passé au miel bio… avec la 1ère récolte de ma propre ruche :))

    1. nébil

      Bravo. Votre ruche est dans le 67?

  322. essjie

    Et la melasse ? pourquoi n’en parlez vous pas?

  323. peltier caty

    Après être passée par l’étape sucrettes dans le café durant 2 années, j’ai supprimé le sucre totalement depuis environ 8 ans sans problème.Quand un dessert est proposé lors d’un déjeuner festif, je le mange sans manière puis je reprends mes habitudes. Ah oui, j’ai perdu 12 kgs sans effort.

  324. THIBAUD

    Encore bravo, c’est un réel plaisir de vous lire ; c’est concis et très clair…

  325. GUILLAUD D

    Merci pour l’information.
    Je suis le seul a utiliser le sucre Complet a la maison! Le reste de la maisonnée n’aime pas trop!
    Lq première fois pris par hasard au rayon bio d’un « super quelques chose » je ne lache plus!
    Tres bien continuer on vous retrouves même dans une revevue d’informatique!!

  326. Deny

    Je n’arrive pas à supprimer le sucre dans mon café. Pour limiter les dégâts j’ai opté pour le sucre Stévia depuis des années. Dernièrement, j’ai mis du sucre « normal », et bien j’ai trouvé cela écœurant!

  327. cazeaux Michèle

    Les magasins u et carrefour proposent leur wifi pour se connecter. Bien ou mal?

    1. THIBAUD

      j’utilise le wifi chez HYPERU et je n’ai jamais été ennuyé !
      Les super marché ayant souvent des toits avec armatures métalliques, c’est souvent la seule solution sauf prêt des ouvertures…

  328. YVES

    voir le film « Sugarland »

  329. Michele Cazeaux

    Bravo à vous trois et particulièrement à Julie. Je vous ai vus à la télé et ils ont bien fait de vous interviewer. Il y a plein d’autres applis mais c’est yuka que je préfère .

  330. GERARD AUDAUX

    beaucoup de supermarche pratique un brouillage afin que l on ne puisse utiliser le flasheur.
    le savez vous?

  331. Marie Claude

    Merci pour votre étude du sucre
    En ce qui me concerne il y a bien longtemps que je n’utilise plus de sucre blanc
    Le xylithol a pris place pour la cuisine et la stevia pour le café
    Merci

  332. Anonyme

    Merci Yuka!
    Attention : Alternative = choix entre deux possibilités 😉

  333. Nicole MAZZOTTI

    Bravo….. tres instructif comme toujours merci beaucoup

  334. Berthet Véronique

    Rooolala j’aime toujours autant recevoir votre petite lettre qui se lit vite et est si instructive ! Un grand merci pour le temps que vous y passez pour nous informer avec des sources sérieuses 🙂 belle journée à vous !

  335. Juillet

    Merci pour ces conseils je me sers tous les jours de votre application qui m aide dans mes choix et je la trouve très pertinente dommage qu encore beaucoup de produit ni soient pas encore notamment les fruits mais pas facile enfin pour moi qui ai un diabète de type 2 je suis très contente de cette aide.

  336. Zaza

    Merci pour ces infos,mais cela ne nous dit pas quel sucre consommer au « moins » pire..

    1. yves

      Habituez vous a supprimer le sucre au maximum ( café sans sucre, éliminez les pâtisseries,etc)

  337. Mélanie

    Hello, que pensez-vous des dattes (type Medjool) pour remplacer le sucre ?

    1. Olaf

      Les dattes sont moins pratiques surtout si on en met deux dans son café.

      1. Mireille

        J’apprécie vôtre humour !

      2. Cathy

        chouette votre humour ; j’aime bien et j’en ris encore 😂

  338. Frane

    Merci beaucoup, j’apprécie vos articles. Je les lit avec plaisir.

  339. Nicole

    sur mes conseils, votre application a été adoptée (et appréciée !) par plusieurs personnes de mon entourage, merci !

  340. Pascal PEYRAUD

    Très bonne application et de très bon article continuez c est très bien

  341. Menu

    Merci pour vos très bons articles et pour cette application que j ai conseillé à mon entourage

  342. Monette Molimard

    Merci yuka application formidable que je partage a outrance

  343. Pierre

    Sujet intéressant à réfléchir avant de sucré 👍

  344. Daria

    Très informatif, merci! Juste, par pitié… c’est « quelle que soit la forme », pas « quelque » – vous faites l’erreur à deux reprises 🙂

  345. Nadege

    Merci beaucoup !! Nous le savons , mais la gourmandise prend parfois le dessus !! Merci pour cette piqûre de rappel , ça fait du bien

  346. pascal

    merci pour cette article mais concernant la stevia elle à un gout sucré mais pour moi je trouve lui trouve un arrière gout amère épouvantable.

    1. Olaf

      Entièrement d’accord : stévia « c’est amer, c’est dégueu, c’est amer, c’est dégueu »

    2. yves

      Attention aux produits industriels dits  » a la stevia »; Quel pourcentage de stevia et quel pourcentage de sucre?

  347. LECLERCQ

    Votre application est super tout comme vos lettres merci à toute l’eq pour vos conseils. Cordialement

  348. Poulmane

    Informations très instructives. Merci

  349. Yvette Monge

    Ça fait un peu peur comment faire le le miel je contrôle qu il soit récolté en France et biologiques le sucre je prends du roux pour mon dessert du dimanche Merci pour le renseignement

  350. Andrè SUARD

    Les ours mangent plein de miel et pourtant ils pètent la forme 😂😂😂

    1. Anonyme

      C’est sur les ours trouvent tout les jours des centaines de ruches pleines de miel.
      C’est vrai qu’il y a en plus de plus en plus d’abeilles.

    2. Anonyme

      On n’a plus qu’à se mettre à courir derrière nos cotelettes et à les manger crues, aussi … Au moins, fini le risque de cancer dû à la nourriture carbonisée par le barbecue ! 😉

  351. Cousin

    Merci pour tous vos conseils.
    Svp, pour réaliser des pâtisseries, quel sucre utilisez-vous ?

  352. DELEPINE

    Informations très instructives. Merci.

  353. Anonyme

    Bonjour Julie le déluge sur le sucre heureusement que j en consomme très peu à part pour le dessert du dimanche fait maison je vais ralentir

  354. Martin

    Merci des informations qui m’intéresse 👍 c’est clair que le sucre est un vrais poisons ,
    Mais il y en n’a dans certains aliments

  355. Meunier

    Article très intéressant sur le sucre et correctement expliqué. Merci beaucoup.

  356. Michel

    L’autre alternative est de supprimer purement et simplement le sucre qui peut être considéré comme un poison car toxique ! Ce qui ne veut pas dire qu’il faille supprimer les glucides

  357. Gandelin

    Bonjour YUKA
    Moi j’utilise le GINKO pastilles à ou liquide. Que me dire vous bien ou pas.

  358. Stephane

    super instructif et clair comme d’habitude

  359. Fouchou lapeyrade

    Très bonne analyse !!👍

  360. Arnaud

    En effet, sujet très instructif. Merci Julie de Yuka !
    On ne se méfie pas assez du sucre, en en mettant dans le thé, dans un yaourt, et sans se rendre compte qu’il y en a dans de nombreux produits préparés. Je lutte pour diminuer progressivement jusqu’à 0 sucre dans mon thé. Pas facile pour le moment. Mais les idées d’alternatives de cet article vont sans doute m’aider. Merci encore.

  361. Bacnps4748planchon@gmail.com

    Très bon article, merci beaucoup pour les renseignements.

  362. Michèle Le Roux

    J’utilise de la cassonade, est ce meileur ou moins bon que le sucre blanc ?
    Merci de me renseigner !

    1. Anonyme

      Il suffit pourtant de lire l’article…
      « Attention, le sucre complet et le sucre roux sont différents. Parmi les sucres roux, on trouve notamment la cassonade, qui est légèrement moins raffinée que le sucre blanc, mais qui subit quand même de nombreuses transformations et conserve peu de nutriments. »

  363. Jean-Michel

    Article très intéressant.
    Merci pour ces informations.

  364. PERCHAIS Estelle

    Merci pour votre article. En ce qui me concerne nous consommons du miel (petit apiculteur), du sucre de coco (mon mari parfois), nous avons arrêté le sirop d’agave (trop sucré), du sucre de canne non raffiné (pour toutes les pâtisseries et les confitures), un peu de sirop d’érable mais également très sucré mais surtout, dans tous nos yaourts natures ect… du sucre de fruit (bio), certes, un peu cher, mais quelles sont ses propriétées ? Vous n’en parlez pas et cela m’intéresse ? Merci

  365. FOUCAT

    Vraiment instructif et bien fait.

  366. Thibault

    La france produit 20.000 tonnes de miel et les français en consomment 80.000. D’autre part la France est championne du monde des pesticides. Je vous encourage donc à creuser votre recommandation à consommer du miel Français.

    1. Estelle Perchais

      Je suis complètement d’accord avec vous et je suis au courant. En ce qui me concerne, je ne consomme (car j’ai cette chance) que du miel venant d’un petit apiculteur local qui ne vend qu’à des personnes qu’il connait….
      Par contre j’achète du sucre de fruit (bio) pour mes yaourts pour mes enfants, vous avez un avis ou une recommandation à me faire ?
      Merci, Estelle

  367. Frouart

    Merci.Bon à savoir

  368. Emmanuel

    Bjr,
    Connaissez vous la baie du miracle ?
    Fruit africain.

  369. Drappier David

    Merci pour cette information très intéressante. Quid du tagatose? Merci et bonne journée

  370. FOURNEUF MARIE-CLAUDE

    merci pour les informations.
    bien à vous.

  371. Nancy

    Merci beaucoup. J’essaie de changer mon alimentation et les sujets abordés sont toujours très intéressants.

  372. Thierry

    EXELLENT rapport sur le sucre merci

  373. skipper83

    Bonjour Julie,

    Article très intéressant. Mais par pitié, relisez votre texte avant de le publier !
    « … quelque soit sa (la) forme … » 2 fois dans le même paragraphe, Aïe !
    Rassurez-vous, je ne vais pas vous mettre une note pour la qualité du texte (je ne suis pas prof, mais amoureux de la langue française), et je considère qu’en matière de nutrition le fond est bien plus important que la forme. Mais quand même …

    Continuez votre œuvre salutaire, elle devrait être prise en charge par la Sécurité Sociale.
    Et je vous prie d’agréer mes plus cordiales salutations.

  374. Corinne

    Bonjour ,
    Très contente de vous avoir vu à la télé dans l émission tout compte fait , c est bien de mettre un visage sur un nom . Très bon site je le donne à mes amies dès que je peux .
    Bises et bonne continuation 😉😉

  375. Anonyme

    le sucre de coco presente également un indice glycemique + bas

    1. Anonyme

      Dans le texte mais là encore il faut prendre le temps de lire « Mais, des études récentes de l’Université de Sydney ont montré que l’indice glycémique du sucre de coco est en réalité de 54 (contre 70 pour le sucre), ce qui est sensiblement similaire. »

  376. David Menegoli

    Merci pour ces éclaircissements ils sont toujours les bienvenues.

    1. Anonyme

      Dans le texte mais là encore il faut prendre le temps de lire « Mais, des études récentes de l’Université de Sydney ont montré que l’indice glycémique du sucre de coco est en réalité de 54 (contre 70 pour le sucre), ce qui est sensiblement similaire. »

  377. Xavier

    Intéressant, mais est contradictoire avec beaucoup étude.  »Des chercheurs ont aussi comparé l’indice glycémique de différents types de glucides (sucres). Ils ont constaté que la consommation de sirop d’érable provoquait une élévation de la glycémie moindre que celle observée pour le sucre blanc, le sirop de maïs ou le sirop de riz brun et ils lui ont attribué un indice glycémique faible, tout comme le miel… »

  378. Dominique ASSOR

    Vraiment merci.

  379. Evelyne Barbier

    Merci pour avoir préparer cet article je me trouve avec un diabète 2 et donc vous m’avez eclaire sur le sujet sucre. Le miel est mon préféré .

  380. TOUYERES

    merci pour toutes les informations que vous nous prodiguez !
    Et encore merci pour votre application qui me permet de devenir un consommateur averti.

  381. Sarah C

    C est un article intéressant mais il me semble qu une huitième alternative aurait pu être prise en compte: l érythritol, si son prix est cher et que non bio il provient de culture OGM, il est très intéressant surtout après de personnes diabétiques et sensibles sur le plan dentaire.

    1. Ruth Plouchard

      Sarah, où est-ce qu’on peut en acheter svp? Merci !

  382. Corinne

    Bonjour Eric,
    Ton article est super et j’aimerai avoir encore plus de détails sur tes recherches: il y a un gouts de reviens y :-).
    Comment faire pour te contacter pour échanger sur le bon sucre?
    Amicalement

  383. Anonyme

    Merci Eric pour ce travail partagé avec nous. Rien n’est tout blanc nulle part, la solution miracle n’existe pas et les seuls bons produits pour nous sont ceux de notre terroir et non transformés. Une fois qu’on suit ça je pense qu’on s’en sort pas trop mal, le plus difficile est de s’y mettre

  384. Dieu

    Exact je la
    Cultive même en pot je récolte les feuilles je fais décoction et infusion je mets le liquide au réfrigérateur et l’utilise pour mon thé

  385. Julie de Yuka

    Bonjour Stéphanie,
    C’est en effet une alternative intéressant, qui ne provoque par ailleurs par de carie. Mais le xylitol reste un édulcorant et il est par ailleurs laxatif à haute dose.

    1. Stéphanie

      Je croyais que le xykitol était du sucre de bouleau, pas de sucre de palme. C’est la même chose?

  386. Stéphanie

    Bonjour

    On m’a offert du sucre de palme, sous forme de de petits blocs, venant du Cambodge. Est-ce ce dont vous parlez, ou bien en avez vous sous forme de cristaux? Je n’en ai pas encore utilisé, ne sachant pas trop comment l’utiliser et quel est son pouvoir sucrant. Des conseils?
    D’autre part, combien de temps puis je le conserver? On me l’a offert il y a plus d’un an (je l’avais oublié dans un tiroir) et il commence à devenir un peu roux, je ne sais pas si je peux le consommer et je n’ai rien trouvé là dessus sur internet.

  387. Stéphanie

    Bonjour
    Si cela peut vous aider, j’ai trouvé un convertisseur de différents types de sucre
    http://www.lighttome.fr/convertisseur-de-sucre/

    Maintenant je ne sais pas si les quantités données sont exactes, mais cela peut donner une idée de départ, ensuite il faut tester!

  388. Julie de Yuka

    Bonjour Judith, le sucre de palme est différent du sucre de coco (il est riche en fructose)

    1. Eric

      Fructose, saccharose, glucose, etc…
      Il serait intéressant que vous développiez le sujet pour expliquer pourquoi le fructose pris seul est mauvais pour la santé et comment il est obtenu.
      Expliquez aussi pourquoi un jus de fruit est plus mauvais pour la santé que le fruit consommé entier avec ses fibres, réduisant le temps d’absorption du sucre dans le sang.
      Là, il y a vraiment de quoi aubier les gens

  389. Nathalie

    Bonjour Pascal,
    Il existe aussi une version « 100% stévia » qui ne contient pas de sucre 🙂

  390. Nadj

    Un des « meilleure » sucre sur le marche ig tres bas, tres peu calorique mais dur a trouver dans sa vrai forme ( tires de bouleau) et bio. Attention il a tendance a donner des flatulence si trop consommer 💨. Tarif eleve 8 a 10€ les 150grammes …. sinon parfait

  391. Julie de Yuka

    Merci beaucoup Céline 🙂 Pour les gâteaux, tu peux tout à fait remplacer par du sucre de coco, du sirop d’agave ou encore du miel. Comme le pouvoir sucrant du miel et du sirop d’agave est plus fort que le sucre, prévoir de diminuer les quantités d’environ 1/3.

    1. ordi64

      Le sucre complet est de l’origine de l’Amérique Central et est appelé Rapadura, Panela ou Muscovado. C’est un produit 100% naturel et contient encore toutes les vitamines et minéraux de la canne à sucre.
      La Colombie et Le Pérou sont exportateurs et ces produits viennent souvent de la commerce équitable et / ou BIO.
      Ici à la frontière Espagnole on l’achète en Espagne. Prix moyen 2,50 € / 500 gr.
      Aussi disponible sur Amazon France et chez Alter Eco, mais beaucoup plus cher.

  392. Julie de Yuka

    Merci beaucoup à toi Omar 🙂

    1. Lefevre

      Bonjour,
      J’ai lu votre articke avec bcp d’attention et souhaite savoir si vous etes diététicienne?
      Ces comparatif peuvent aider les consommateurs a y voir plus clair en effet.
      Merci

  393. Julie de Yuka

    Bonjour Ana,
    Les études sur les effets secondaires du Xylitol ne sont pas encore suffisamment abouties. C’est pourquoi nous ne l’avons pas proposé dans nos alternatives.

  394. Julie de Yuka

    Bonjour,
    Les études sur les effets secondaires du Xylitol ne sont pas encore suffisamment abouties. C’est pourquoi nous ne l’avons pas proposé dans nos alternatives.

    1. Martin

      Attention juste une petite parenthèse, si vous avez un chien attention le xylitol est fatal. En petite quantité pour celui ci.

    2. Caroline

      Bonjour
      Merci Julie pour vos articles !
      Peu de sucre chez nous, du miel déjà depuis un moment dans nos yaourts, pommes de terres (miam)….mais pour réaliser nos pâtisseries, pas d’alternative au sucre bio, une idée ?
      À très bientôt

  395. TARIN

    Oui j’ai opté pour ce sucre dont on ne parle parle pas assez.

  396. pascal soucin

    bonjour, j’ai gouté à la stévia, au début ça a un gout sucré puis je trouve que ça devient très amère.

  397. Julie de Yuka

    Bonjour Carolle,
    Malheureusement la quasi totalité des sucres quelque soit leur forme (sirop d’agave, miel, sucre complet, …) apparaissent médiocres dans l’application. Cel est lié au fait que notre notation prend en compte les macronutriments (calories, graisses, sucre, etc.) mais pas les micronutriments (vitamines, antioxydants, etc.) car c’est un élément très compliqué à identifier et analyser. La notation de Yuka n’a pas forcément énormément de sens sur ces produits qui sont composés à 100% d’un élément que l’on juge mauvais (le sucre). Il faut que l’on regarde comment on pourrait adapter la notation à ces produits !
    J’espère que cela répond à ton interrogation 🙂

    1. carolle

      Bonjour Julie
      Merci beaucoup pour ta réponse. Et un grand merci pour cette fabuleuse initiative qu’est YUKA ! impossible désormais de faire mes courses sans ! bravo à toute l’équipe !

    2. Nico

      Il me semble en plus que toutes les notes de Yuka considèrent un échantillon de 100g du produit scanné. Ca ne me parait pas aberrant que Yuka note médiocre un échantillon de 100g pur que ce soit du sucre raffiné ou une bonne alternative, il faut remettre les choses dans leur contexte : quand on consommera du sucre ça sera rarement pur et rarement 100g par personne et par repas. Sinon en effet même avec une alternative c’est mauvais d’en consommer autant.

  398. Véronique Denis

    Bonjour
    Avez vous acheté le sucre de fleur de coco marque Biosagesse 500gr ?car il est noté excellent et je l’utilise régulièrement.
    Effectivement, Il est coûteux mais en fait on en prend très peu car il est très riche et excellent.

  399. Eric

    Bonjour,

    concernant le fructose, il faut être prudent car de nombreuses études scientifiques montrent, du moins chez l’animal, qu’une consommation importante de fructose peut entrainer une résistance à l’insuline (diabète)

  400. Elodie G.
  401. Elodie G.

    Bonjour
    50g de sirop d’agave remplacent 100g de sucre.
    Bonne journée à vous et portez vous bien.

  402. Guillaume SEGAULT

    J’ai testé le sucre de Stévia, il a un goût de réglisse, qui perso ne m’a pas plu.