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7 alternatives au sucre blanc

Nous consommons aujourd’hui en moyenne 4 fois plus de sucre que la quantité recommandée ! Or, la consommation de sucre entraîne de nombreux problèmes de santé : diabète, maladies cardio-vasculaires, hausse de la sensibilité à l’insuline, dépendance (voir notre article sur le sucre).

En tête des sucres présents dans nos placards, on retrouve le sucre de table blanc. Le sucre blanc que l’on consomme peut provenir de deux sources :

  • De la betterave : il est naturellement blanc, et ne subit alors pas nécessairement de processus de raffinage. Mais, dans tous les cas, il est dépourvu de micronutriments.
  • De la canne à sucre : il est naturellement brun et subit alors un processus de raffinage ayant pour objectif de le rendre très fin et bien blanc. Au cours du processus de raffinage, le sucre va être chauffé et/ou traité chimiquement et va alors être débarrassé de ses vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Qu’il soit raffiné ou non, le sucre blanc est donc dépourvu de nutriments et n’apporte que des calories « vides ».

Il existe cependant quelques alternatives plus intéressantes. Mais cela ne doit pas faire oublier que le sucre, quelle que soit sa forme, reste un aliment dont la consommation est à limiter.

1) Le miel

On entend souvent parler du miel comme l’aliment phare pour remplacer le traditionnel sucre blanc dans nos assiettes. Il possède effectivement l’avantage de contenir des minéraux (magnésium, calcium, potassium, fer) et des vitamines (B et C), même si la teneur reste faible.

Le miel est également moins calorique que le sucre et possède un pouvoir sucrant 30% à 40% supérieur au sucre de table , ce qui permet de consommer des quantités plus faibles.

Enfin, le miel contient des antioxydants, des molécules qui aident à prévenir le cancer et les maladies dégénératives. Plus le miel est foncé, plus il est riche en antioxydants ! Cependant, le pouvoir antioxydant de la plupart des miels reste relativement faible par rapport à celui des fruits et légumes.

Privilégiez le miel bio et produit en France, car la législation française garantit un produit très contrôlé. Évitez les produits comportant la mention “Mélange de miels UE et hors UE” dont la traçabilité est faible et qui peuvent se révéler être des miels frelatés, c’est-à-dire coupés avec de l’eau ou du sucre (voir notre article sur le miel).

Il ne faut cependant pas oublier que dans 100 grammes de miel, il y a au moins 80 grammes de sucre. Une cuillère à café de miel représente ainsi 30% de la consommation journalière maximale de sucre recommandée par l’OMS. Par ailleurs, le miel contient 55% de fructose (ce chiffre peut néanmoins varier selon le type de miel : plus le sucre est liquide, plus il est riche en fructose). Or, le fructose est un sucre particulièrement problématique lorsqu’il est consommé en quantité importante sous une autre forme que les fruits (voir notre article sur le sucre).

2) Le sucre de coco

Le sucre de coco provient de la sève des fleurs de cocotier qui va être chauffée jusqu’à ce que l’eau s’évapore et se transformer en sucre un peu brun. Il est possible de le trouver dans les magasins bio ou sur internet. Il contient des vitamines (vitamine B), minéraux (notamment du potassium) et des antioxydants (des pholyphénols, permettant de lutter contre le vieillissement des cellules).

De nombreux articles avancent également que le sucre de coco aurait un indice glycémique beaucoup plus faible que le sucre blanc (voir notre article sur les glucides pour comprendre l’indice glycémique). Mais, des études récentes de l’Université de Sydney ont montré que l’indice glycémique du sucre de coco est en réalité de 54 (contre 70 pour le sucre), ce qui est sensiblement similaire.

3) Le sirop d’agave

Le sirop d’agave a une texture proche du miel et un goût assez neutre. Il est extrait d’une plante qui s’appelle l’agave bleue, un cactus que l’on trouve au Mexique. L’agave possède un fort pouvoir sucrant, ce qui comme le miel, permet d’en mettre moins. Il contient aussi naturellement du fer, des sels minéraux, du potassium, du calcium et du magnésium.

Son faible indice glycémique est souvent mis en avant : en réalité, celui-ci est très variable en fonction de la qualité et de l’origine du sirop. Il peut effectivement être 4 fois inférieur à celui du sucre blanc dans certains cas, mais difficile d’en avoir la garantie.

Par ailleurs, le sirop d’agave est constitué de 60% à 90% de fructose, problématique car stocké sous forme de graisses dans le foie lorsqu’il est consommé en excès.

4) Le sucre complet (ou intégral)

Par rapport au sucre blanc, le sucre complet a l’avantage d’être un produit moins transformé. Il s’agit de sucre de canne non raffiné comme le rapadura et le muscovado, qui n’ont pas été chauffés lors du processus de fabrication et qui conserve ses vitamines et minéraux (potassium, calcium, magnésium). En revanche, son pouvoir sucrant est plus faible que le sucre blanc. Il n’existe pas de sucre complet de betterave car son goût serait désagréable.

Attention, le sucre complet et le sucre roux sont différents. Parmi les sucres roux, on trouve notamment la cassonade, qui est légèrement moins raffinée que le sucre blanc, mais qui subit quand même de nombreuses transformations et conserve peu de nutriments. Quand à certains sucres roux de mauvaise qualité, il s’agit parfois simplement de sucre blanc recoloré avec du caramel.

Là encore, le sucre complet n’est pas pour autant une solution miracle : sa quantité de nutriments reste relativement faible et il ne faut pas tomber dans le piège du “naturel” et le consommer en bonne conscience en oubliant qu’il reste du sucre.

5) Le sirop d’érable

L’avantage principal du sirop d’érable est qu’il possède un goût plus prononcé, ce qui permet de réduire l’apport total en sucre grâce à la saveur.

Son indice glycémique est élevé, mais il a en revanche l’avantage de contenir peu de fructose.

6) Le sucre de bouleau (xylitol)

Le xylitol est un édulcorant obtenu à partir de l’écorce de bouleau. Moins calorique que le sucre blanc, il a l’avantage d’avoir le même goût, de posséder un pouvoir sucrant plus important et un index glycémique plus faible. Il possède aussi des avantages pour la santé bucco-dentaire car il est beaucoup moins susceptible d’engendrer des caries.

En revanche, une consommation trop importante de xylitol peut entraîner des effets secondaires (laxatifs notamment). Par ailleurs, les édulcorants ne sont là encore pas une solution miracle puisqu’une consommation trop importante d’édulcorants peut contribuer à la hausse du risque d’insulino-résistance et altérer le microbiote. Enfin, ils augmenteraient la sensation de faim et entretiennent le goût du sucre, dont il est important de réussir à se déshabituer.

7) La stevia

La stevia est un édulcorant naturel issu d’une plante. Ses avantages sont les mêmes que pour le xylitol : elle possède un pouvoir sucrant 100 à 300 fois plus élevé que le sucre blanc, permettant ainsi de ne pas apporter de calories. Elle ne provoque par ailleurs pas de caries. En revanche, son goût un peu amer proche de la réglisse n’est pas toujours apprécié.

Si la stevia est issue d’une plante, il faut garder en tête que le produit fini que l’on consomme a subi diverses transformations chimiques. Aujourd’hui jugée sans danger, il manque encore de recherches sur les effets de la stevia sur le long terme.

Tout comme le xylitol, la stevia présente par ailleurs les mêmes risques potentiels que l’ensemble des édulcorants.

En conclusion

Il n’y a pas d’alternative miracle au sucre : quelle que soit sa forme, le sucre a des effets délétères sur la santé. Le fait qu’un sucre soit plus naturel qu’un autre lui confère quelques avantages comme la présence de minéraux, mais cela reste relativement faible en comparaison aux quantités que l’on peut trouver dans les fruits et légumes par exemple. Le mieux restera donc toujours de limiter sa consommation de sucre sous toutes ses formes.

Sources

  • Gheldof N, Engeseth NJ. Antioxidant capacity of honeys from various floral sources based on the determination of oxygen radical absorbance capacity and inhibition of in vitro lipoprotein oxidation in human serum samples. J Agric Food Chem 2002 May 8;50(10):3050-5
  • News Bureau University of Illinois at Urbana-Champaign. Honey -- the darker the better -- has potential as dietary antioxidant. [Consulté le 20 août 2002].
  • http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php?num=2659&ak=detail
  • https://www.lanutrition.fr/miel#mineraux
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25231862
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29554295
  • American Botanical Council. FDA Approves Stevia as a Safe Food Additive, 19 décembre 2008.

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488 commentaires

  1. BéPé

    Intéressante mise au point.
    Accro au sucre depuis l’enfance – j’ai 72 ans – je suis passé au sucre complet depuis quelques années pour me donner bonne conscience au départ. Il est évidemment plus cher, mais c’est un régal. En particulier celui d’Ethiquable. Le parfum à l’ouverture du paquet est déjà une promesse de plaisir et son léger goût de réglisse est une merveille. Bon, j’aurai tout de même réussi à éviter jusqu’ici le diabète. On verra bien si le plaisir en valait l’insouciance…

  2. Lucile

    Supr article ! Merci 🙂

  3. Christina

    c’est vrai que le sucre est un produit à consumer en modération. Le sirop d’érable contient quand même manganèse, zinc, magnésium , calcium et potassium et on utilise moins car ça donne tellement de saveur en petite quantité. Pur sirop d’érable et un bon produit à consumer en petite quantité. Merci pour les infos, j’adore Yuka app

  4. Anonyme

    Attention, les sources de cet article ne sont pas disponibles.

  5. Guzzi

    Diabétique ,en parallèle un article sur les divers édulcorant aspartame et autres nous serait utile

    1. Mikael

      Je suis d’accord avec vous.
      En effet, le miel me plait beaucoup; mais, reste très sucré! Ce n’est qu’un example pour parler des produits « sains » qui pourraient remplacer le sucre blanc . Des informations sur des alternatives au sucre seraient les bienvenues…

  6. Pinto Marie Madeleine

    Merci beaucoup pour ces informations.
    Le sucre en plus c est mon problème.
    J avais une meilleure idée sur le sucre roux. Je vais redoubler d attention quand J achèterai du sucre pour confectionner mes desserts.
    Merci pour ces messages

  7. Annie

    C’est intéressant Yuka bonne explication bravo!!!!!

  8. NENE

    Les cupides, quels qu’ils soient, devraient s’inspirer de cet article et arrêter de se sucrer et mettre à l’ordre du jour la solidarité éclairée pour servir l’intérêt général.
    Mille fois merci pour cet éclairage.

  9. Frederique

    Très intéressant. Merci

  10. Joëlle

    Les diabetiques ont le droit de consommer un peu de miel d’acacia ou de châtaignier. Le miel reste pour moi la meilleure alternative au sucre.
    Cet article m’a renseigné sur le sirop d’algave et le sucre de coco que je ne connaissais que de nom. Article donc intéressant

  11. JP G

    Achetez local, n’achetez pas de plats préparés et faite la cuisine, comme cela était le cas avant le « virage civilisationnel … ».

  12. Yves

    Mais moi je ne veux pas maigrir: je veux GROSSSSIIIIRRR!!!!! je mesure 1,87m et je pèse 75 kgs, suite à une cirrhose déclenchée par un vaccin contre l’ hépatite C, obligatoire car voyageant dans de nombreux pays avec mon compagnon: superbe berger allemand ach! Et donc j’ai perdu 30 kgs en 2 semaines, une bonne partie des muscles, bref, la peau sur les os à tel point que les gens, pris de pitié me donnaient des sesterces dans la rue, croyant que je faisait la manche (Non, c’est pas vrai ::))) ) Bon lol et re-lol c’est comme ça! Donc j’ai besoin de belles côtes de boeuf , de bonnes parts de tartes, c’est pourquoi je lance la pelle (à tarte évidemment!!!) Par pitié: je veux ressembler à mon modèle, mon image. OBELIX. Et je lance un grand cri de révolte contre les maigrichons qui ont du mal à tenir sur leurs jambes, tous unis contre les maigres, ce seront nos choux gras non mais!
    Non, sans rires surveiller votre alimentation. YUKA est un site qui peut sauver des vies par ses conseils nutritionnels. Suivez-les, surtout si vous êtes un sujet à risque potentiel, maladies cardio-vasculaires, voir également si génétiquement il y a des sujets à risques dans vos ascendants etc…
    PS: peut-être l’ai-je loupé mais y a-il eu un ou des articles sur les acides gras dits « trans » et les matières grasses hydrogénées et partiellement hydrogénées (Mortels!!)

    1. Solène P

      Pourquoi ne pas prendre du muscle plutôt que du gras ? Ça me paraît plus intéressant xD

  13. Anonyme

    Mais moi je ne veux pas maigrir: je veux GROSSSSIIIIRRR!!!!! je mesure 1,87m et je pèse 75 kgs, suite à une cir

  14. Corinne

    Merci de nous permettre de faire le tri dans nos achats et de prendre le POUVOIR sur nos achats 😊

  15. Anne

    Très bonne information, comme les autres 😉 Et très contente de vous suivre depuis vos débuts !
    Petit poisson devient très grand ! vu les différents retours à la télé et dans de nombreux reportages.
    Bravo ! je ne fais plus du tout mes achats comme avant depuis votre existence

  16. Tania MATAR -TANCRÉ

    Très intéressant et très utile

  17. F. CAGNAZZO

    Un grand MERCI d’avoir créé Yuka qui nous aide à choisir les meilleurs produits et à contraindre les fabricants à nous proposer des produits de qualité.

  18. besson

    Merci
    Très bonne article

  19. Bem

    merci pour cet article complet, objectif délivrant une réelle information. beau travail.

  20. Annonime

    Très interessant

  21. G

    R

  22. Anonyme

    Merci de votre éclairage

  23. Simona

    Et le sucre de palme ?

  24. Amrhein

    Très intéressant

  25. Aymeric

    Qu’il soit raffiné ou non, le sucre blanc est donc dépourvu de nutriments et n’apporte que des calories « vides ». => WRONG ! Il apport du sucre qui est un nutriment….

  26. Anonyme

    Intéressant, merci.

  27. Luc

    bonjour à tous,
    Pour commencer…Bravo et merci. 😉
    J’aimerais savoir si vous avez des objectifs quant aux « auxiliaire technologiques » qui sont environ 400 additifs non indiqués sur la liste des ingrédients (comme le diméticone). Merci Amicalement

  28. Michele Vigroux

    Merci pour vos bons conseils à bientôt

  29. Jeammes

    Merci pour ces infos sauf que depuis quelques jours je cherche du miel et impossible d’en trouver au minimum « bon » selon votre application , ils sont tous « médiocres » même dans des boutiques autres que grandes surfaces ….
    J’utilise yuka à chaque fois que je fais des courses !

    1. Solène P

      J’utilise personnellement le miel d’acacia qui est le seul miel à avoir un index glycémique bas 🙂

  30. Dominique

    Vous ne parlez pas, dans votre article, de l’érythritol, qui est un sucre alcoolisé naturel: 0 calorie, index glycémique nul. Je l’utilise depuis 2 ans environ. Pas d’amertume comme la Stevia. Pouvoir sucrant un peu plus faible que le « vrai » sucre mais ça n’a pas d’importance puisqu’on peut en mettre plus (0 calorie). Il passe vraiment bien dans la pâtisserie: je ne remarque aucune différence avec le « vrai » sucre dans mes gâteaux!

    1. Francoise

      Ou peut on trouver l erythritol ? cela m intéresse.
      Merci.

  31. Robert PARNOT

    Article intéressant dont la conclusion nous encourage à supprimer le sucre de son alimentation, même si ce n’est pas facile quand on est gourmand.
    La sagesse conseille d’éliminer la quasi-totalité des produits transformés de ses menus, produits dans lesquels sucre et sel sont rajoutés en quantité pour nous rendre addictifs. Il faut prendre le temps de cuisiner légumes et fruits. Ce n’est pas évident, surtout en cas de repas pris à l’extérieur, car il est difficile de savoir ce qu’un restaurateur met dans le plat qu’il vous propose. Pour éviter le sucre, mieux vaut choisir entrée + plat, que plat et dessert !
    Si par ailleurs on se soucie également de la souffrance animale, et que l’on souhaite éliminer de son alimentation tout ce qui provient de l’élevage intensif, non respectueux du bien-être animal, il faut faire appel à son imagination et perdre certaines mauvaises habitudes.
    Mais la récompense est au bout ! Que ce soit en termes de perte de kilos, en diminution de consommation de médicaments et en amélioration de son état de forme.

  32. Christian Peniguel

    Merci ! Exellent article 😊donc je prendrais plus de café sans sucre. ..OK avec Joëlle 😕Yuka ne passe pas dans toutes les enseignes.

  33. Gérard

    Bonjour !
    Merci pour l info c est très intéressant nous allons réduire les quantités c est ce qui me paraît le mieux et variés l utilisation des différents produits

  34. GLASSMANN Annelie

    Merci pour vos différentes recherches sur les produits sue nous consommons.quant aux sucres,pour moi le plus « simple » est d’en réduire le plus possible.

  35. Bruno

    En fait, et en restant poli, on nous donne à manger que de la merde sous toutes ses formes ?

    1. Françoise

      Oui certains magasin bloqué leur connexion. Je pense qu il y a de plus en plus de gens qui se renseignent sur les produits avant d acheter et cela dérange.

      1. Yllen

        Oui c’est ce que je pense aussi, dans la grande surface où je vais régulièrement il m’est impossible de scanner les produits moi qui suis adepte depuis le début de l’application, et ça coince aussi dans d’autres enseignes (volonté des enseignes par rapport à Yuka?) j’ai conseillé Yuka dans mon entourage et elle a fait des adeptes. Cette appli est géniale et très pratique aussi pour les cosmétiques (quel cosmétique). Continuez comme ça, bravo !

  36. philippe

    pour le sucre de coco a partir du moment ou il est chauffe(ebullition) les vitamines sont detruites…..
    le miel quand a lui est importe a 60% et notament de chine avec des probleme de qualite ajout de sacharose ou autre…….sucre….

  37. duverdier philippe

    pour le sucre de coco a partir du moment ou il est chauffe(ebullition) les vitamines sont detruites…..
    le miel quand a lui est importe a 60% et notament de chine avec des probleme de qualite ajout de sacharose ou autre…….sucre….

  38. louise

    super instructif,merci

  39. Anonyme

    Toujours aussi instructif ! Clair,précis.
    Merci

  40. Joelle Martinez

    Votre article est particulièrement précis. merci beaucoup.

  41. leroux

    toujours très interessant !!!

  42. Luc GAUCHERAND

    Merci pour vos articles qui nous aident vraiment à nous nourrir plus sainement et ne nous prennent pas pour des consommateurs.
    Crdlt

  43. Fred

    Bonjour, le sucre est une vraie saloperie.
    J’ai sans le vouloir intoxiqué mon foie par un excès de sucre :
    Transaminase, Gama GT et pour finir une stéatose du foie détectée tardivement.
    Tous a été passé en revue… il y 20 ans, on m’avait dit…. »Vous êtes un cas intéressant, nous aimerions bien pratiquer sur vous une biopsie du foie. » ben voyons !
    « C’est bizarre ces analyses de votre foie, alors que vous ne buvez pas et que vous n’avez aucun signe clinique d’une quelconque maladie. »
    Finalement, ce n’est que récemment que j’ai découvert que c’était simplement le sucre… et juste lui ( pas l’alcool, ni une hépatite virale ).
    Donc oui, dans mon cas, moins j’en mange et mieux je me porte !
    La solution :
    1) pas de bonbon , c’est le pire
    2) pas de soda, presque pas mieux que les bonbons
    3) pas de glace … bon une fois de temps à autre.
    4) le café non sucré … très difficile pendant 1 mois, mais mon goût a changé, et maintenant je ne peut plus le boire sucré, ça me ferait vomir.
    J’arrive même à sentir que le café est sucré juste en sentant au dessus de la tasse.
    5) Doucement sur les gâteaux
    6) Quand je fais de la pâtisserie, je divise en général par 2 les quantités de sucre qui sont souvent excessives.

    La stévia …. c’est cool, mais ça n’incite pas à se passer de sucre, ça permet juste de compenser.
    J’en ai acheté un peu, au début , mais c’est vraiment très cher et c’est loin d’être naturel.
    Enfin… c’est tiré d’une plante ( qui elle est naturelle) , en revanche le procédé qui permet d’extraire le composé « actif » …. impossible de faire ça dans sa cuisine avec des casseroles !

    Dans la bataille j’ai perdu quelque kilos, et moi foie est redevenu normal.

    1. RBAER

      Pas tellement d’accord pour la stévia, je m’explique en détail :
      La stévia en poudre brun/verte effectivement, elle a un goût de réglisse qui peut déranger.
      La stévia en poudre blanche, elle est à éviter car elle contient beaucoup de produits chimiques édulcorants…
      La 100% pure stévia liquide et transparente comme de l’eau était en pharmacie en Suisse, mais on n’en trouve plus !
      La feuille fraîche de stévia (qui ressemble beaucoup a une feuille de menthe), il suffit d’en mâchonner une seule et elle a un pouvoir sucrant (sans aucun goût parasite) assez incroyable, bien qu’elle apporte zéro calorie.
      Conseil : arrosez vous-même votre petit plant de stévia, car c’est juste génial, et absolument naturel.

  44. Patricia

    Merci pour votre article très intéressant sur le sucre.

  45. Leca

    Merci de tout ces conseils apportés sur les différents sucre. J’ai l’application Yuka et ça m’est très utile, nous avons bien compris que nombreux produits ne sont pas bon pour la santé mais ceux qui sont mauvais avec additif nocif je fais une croix dessus je n’en prend jamais plus. Merci Yuka

  46. Roger P

    Bravo pour vos indications!

  47. Joëlle

    Bravo pour votre analyse détaillée du sujet ! Je suis addict au sucre et j’essaie de consommer de la stevia ou du miel ! Je consulte régulièrement votre site mais ça n’est pas toujours possible dans certains grands magasins qui ne jouent pas le jeu de la connection ! Dommage.

  48. VANDENABEELE CHRISTIANE

    Merci très intéressant

  49. Michèle

    Votre appli me permet tous les jours de suivre la qualité des produits que nous consommons. En plus elle est très complète et marche impeccablement. Merci

  50. Mali

    Merci yuka grâce à vous je fais plus attention à ce que j’achète en magasin. Et mes enfants et une meilleure alimentation c’est beaucoup plus simple et continuer à nous envoyer des messages ça nous aide énormément

  51. Marie-Paule

    Merci pour toutes ces informations qui nous rappellent toujours la référence au bon sens.
    Continuez à œuvrer pour notre santé !
    Merci

  52. Annick

    Super comme article mais le sucre on a du mal à s’en débarrasser il faut essayer de réduire c’est déjà bien

  53. Steph

    Je mets 2 fois plus de temps pour faire mes courses, mais je sais maintenant, que tout ce qui est dans mon placard et frigo…est bon pour ma santé et celle de mes enfants!!!

  54. ghislaine

    merci pour tout.Ces informations sont très instructives. Bravo

  55. Durovray Danielle

    Merci Yuka! Faire les courses avec lui est devenu un jeu de piste! Un vrai plaisir…..

  56. Pascale

    Bonjour
    J’app Votre article sur le sucre comme je suis allergique au miel j’a Trouvé une solo qui est le golden sirop qu’est-ce que vous en pensez ?

  57. JAMES

    Merci pour vos conseils ns apprenons tjrs Avec votre c’est super

  58. Marie-Agnès

    Toujours à l’écoute de vos articles et fidèle à l’application que j’utilise depuis longtemps. Merci pour vos conseils et notamment sur ceux concernant les alternatives au sucre blanc !

  59. eeude alberte

    intéressants et instructifs les différents articles Continuez à nous informer. depuis que j’utilise yuka,je le conseille à tout mon entourage et yuka nous aide à faire plus attention Bravo

  60. Briot

    Merci pour cet article

  61. FLOWER

    Merci pour cet article, je vais de ce pas remplacer le sucre par du miel (bio et produit en France)

  62. Micheneaud

    Super merci comme dab

  63. Agnès

    Bravo pour vos articles : l’intérêt et la richesse des informations.
    Bravo pour votre appli que j’utilise depuis presque 1 an. J’ai appris que vous aviez dépassé les 2 millions d’utilisateurs. Grace à vous et au nombre d’utilisateurs la grande distrib commence à comprendre (pas toutes les enseignes) qu’il faut arrêter de prendre les consommateurs pour des imbéciles ! Plus nous serons nombreux à utiliser votre super appli, plus nous aurons du poids sur l’industrie agro-alimentaire.

  64. Bocquet Huguette

    Merci pour toutes ces informations sur le sucre, il faut consommer les alternatives au sucre avec modération.

  65. jo .Bonnaire

    J’apprécie vraiment tes conseils
    Sur tous les produits super !!!!
    Et. Bravo

  66. christine

    bravo pour cet article

  67. Tao

    Merci pour les conseils. Et bravo pour votre application

  68. Marie France ZATTONI

    merci pour tous vos conseils et infos.

  69. Zonnequinc

    J’ai apprécié cet article et découvert des alternatives au sucre blanc de table, merci

    1. Marie 🖒

      Merci pour tout ces petits conseils

  70. Anonyme

    Une synthèse intéressante pour arriver à s ‘y retrouver

  71. RAVET Antonia

    Article toujours agréable à lire. Merci pour les conseils.

  72. Titi 31

    Article avec de bonne info. Et bien détaillé. Ce sont mes jeunes qui m’ont fait connaître l’application, grâce à celle-ci, j’ai fait un tri dans ma façon de consommer. 👏👏👍

  73. Anonyme

    J’ai apprécié votre article sur le sucre et en prends bonne note…
    J’aime Yuka. Bravo d’avoir eu cette idée géniale . C’est mon fils qui habite à l’île Maurice qui me l a fait découvrir….Il faut l’utiliser intelligemment et c’est parfait. Par ex au sujet des camemberts, avec Yuka. Aucun ne serait bon à causse des matières grasses ; alors il faut en manger raisonnablement …mais NS pouvons en manger. Etc ….

  74. Anonyme

    J’ai appris pleins de choses intéressantes. Merci

  75. Isabelle Cobos Forster

    Merci c’est très clair !

  76. Michèle

    Merci pour ces précisions !!😊😊

  77. René

    Très instructif.
    Merci pour tous ces conseils.

    1. Montsi

      👍🏻
      Merci

  78. Yvette

    comme tous vos articles celui-ci est très intéressant mais il faut surtout retenir que le sucre est un vrai poison pour la santé et qu’il faut le fuir au maximum. Merci Yuka continuez comme ça

  79. TUBINO MONIQUE

    En un mot moins on mange de sucre , mieux on se porte . Merci

  80. Karima

    Merci pour ces infos intéressantes et bien utiles en ces temps où il est difficile de tjs manger sainement…

  81. Murielle

    Merci pour tous les conseils j adore cette application

  82. COLPAERT

    NON

  83. LALEUW Suzanne

    Bonjour
    votre article sur le sucre est très intéressant. J’utilise l’application yuka.
    mais je suis diabétique et je galère avec les index glycémiques des aliments m^me les plus simples.
    Pourriez-vous ajouter cet élément sur l’application?
    Merci de votre réponse

  84. baglin.e

    peut-on utiliser la mélasse pour remplacer le sucre ? si oui quelle mélasse choisir.

  85. fournier

    D’alertes en alertes, de privations en paniques et culpabilites …. on finira par … en crever!
    Et si on etait un peu serieux ??

    1. Anonyme

      Mais non, en mangeant raisonnablement, tt va bien

  86. Virginie

    Merci pour ces articles très intéressants.c est très clair et nous sentons que la santé et les bons conseils sont la priorité et non au service du consumérisme.c est important pour moi

  87. Bariyuntura Libérate

    Merci à toute l’équipe pour cette application et pour le reportage , continuez et poussez plus loin pour les produits cosmétiques.

    1. Anonyme

      Très bonne suggestion

      1. Ruth Plouchard

        Bonjour, Que choisir a un comparatif très intéressant sur les produits cosmétiques. Si vous ne trouvez pas sur Internet, contactez-moi sur Facebook en mentionnant Que choisir et vous pourrez le retrouver sur ma page.

  88. Fillion

    Très intéressant, clair et concis comme toujours! Merci beaucoup pour ces précieuses informations,!

  89. Anne IMBERT

    Bonjour,
    Merci pour ces informations. Pouvez-vous nous apporter également des éléments sur les sirops de céréales (riz ou autres), dont j’ai lu qu’ils ont un index glycémique faible ?
    Merci d’avance.

  90. Veronique

    Merci pour toutes ces informations, complètes et claires
    J’ai opté pour les boutiques miel Mary à base de miel ; naturel pour l’alimentation et bon pour la santé.
    Continuez ainsi

  91. COCOTTE

    Vos articles sont toujours clairs, précis et détaillés. Très agréables à lire.
    A la maison nous sommes adeptes du rapadura. Dans les yaourts nature, par exemple, ce petit goût caramélisé est très agréable ainsi que sa texture croquante. Nous mettons aussi un peu de confiture maison allégée ou de miel. Sans abuser bien sûr…….

  92. THIERRY S

    Merci pour ce topo sur le sucre !

  93. Herreyre

    Et le rapadura? Vous n’en parlez pas

  94. Jackie

    Merci pour ce panorama, j’ai appris qu’il existe du sucre complet et que le sucre roux est quand même raffiné. Aussi bien sûr qu’il faut se méfier du sucre sous toutes ses formes.

    1. Anonyme

      Exact

  95. Isa

    merci pour ce comparatif. Il manque l’aspect impact positif/négatif sur la planète a cette approche. Le résultat rendrait le miel imbattable: circuit court, soutient au producteurs locaux et à la biodiversité, utilisation d’eau et de matériaux réduite (pour n bocal) et limitée en carburant (le transport), pas de forestation pour sa production.

  96. Patricia

    Bonjour,
    Un article très intéressant, merci pour toutes ces informations.
    Pour ma part j’utilise le sucre complet muscovado dans toutes mes préparations sucrées y compris les yaourts du commerce.
    Il m’a fallu un peu de temps avant de m’habituer à son goût et son pouvoir moins sucrant. Je ne regrette pas d’avoir persisté 😉
    Il donne une couleur et un goût différents aux préparations comme par exemple pour le riz au lait auquel il apporte le goût et la couleur du caramel.
    Je n’ai pas encore essayé pour les confitures. A tester …….

  97. Sophie

    c’est un peu désespérant ! il faut donc définitivement SE RESTREINDRE! pas d’alternative miracle pour les gourmandes ! ça fait 30ans que je m’intéresse à la diététique et à la « bonne bouffe » Je suis en forme! mais c’est un combat pour faire le tri de toutes ces informations, des études américaines, canadiennes, des universités d’ici et de là… qui font et défont … et moi je tangue 🙂 mis ne lâche pas! toute la sympathie j’adore votre application et j’y participe au mieux 👍

  98. Anonyme

    Merci

  99. Jean-bernard Louf

    Les sucreS sont surconsommés je vous recommande l’excellent livre du néphrologue Jason Fung « code obésité » qui explique pourquoi nos hormones peuvent s’affoler et pousser notre corps à stocker toujours plus de graisse issues de la transformation des sucres

  100. Djelil mohammed

    Grâce à vous j’ai appris beaucoup de choses et mon hygiène alimentaire s’est pleinement améliorée merci et continuez

  101. Zorogbé

    Merci pour vos conseils pratiques. Désormais, je vais privilégier le miel bio au sucre roux qui n’est que du sucre caramélisé.

  102. Lemberton

    Bonjour madame est ce que le sucre de canne est bon pour la santé

  103. Mme Szijj

    Bonjour , je me sers beaucoup de votre application super !! Par contre j’ai une question qui n’a rien de commun avec le sujet de cette publication voila : pour quand l’application concernant les cosmétiques sur tel androïde sachant que je possède un samsung S7 . Merci de me repondre salutations

    1. Ruth Plouchard

      Bonjour madame, Que choisir a fait un très bon comparatif sur les produits cosmétiques. Si vous êtes le trouvez pas sur leur site, contactez moi sur ma page Facebook en mentionnant Que choisir et vous pourrez le consulter!

  104. JACQUELINE

    Très instructif

  105. Anonyme

    Merci pour ces informations très utiles

  106. MARCO

    tres bon commentaire sur le sucre merçi , moi qui fait du diabete le ginko et t il bon? MERCI

  107. Capucine

    Bonjour,

    Merci pour cet article, cependant je trouve dommage qu’on ne parle pas du caractère local du sucre.
    En France métropolitaine, pas de canne à sucre, ni de cocotiers, alors même s’il n’a pas tous les intérêts nutritionnels, le sucre de betterave (bio si possible) devrait être le premier choix…
    Que ce soit au niveau de l’énergie dépensée pour transporter le sucre provenant de la coco, de la canne, (etc…), ou des conditions de travail dans certains pays, nous devons repenser local avant tout il me semble.

  108. Morillas Juliette

    Très intéressant pour apprendre a diminuer le sucre, et cet article nous permet de choisir et voir les erreurs dans nos habitudes.
    merci yuka

  109. Cécile

    Chroniques Toujours très intéressant et enrichissantes. Merci !

  110. Gil Rohaut

    Trop génial, intéressant, documenté et indispensable tout comme mon Yuka !
    Merci

  111. Oumou

    Un grand merci Julie avec ton équipe yuka est vraiment une aide pour manger sainement .

  112. Marie France

    Très intéressant votre article ! merci.

  113. CLEMENT

    Très bien très clair bravo

  114. Barrau Annie

    Merci pour vos commentaires j adore votre application que je trouve très utile

  115. jean

    je vous remercie pour votre analyse sur le sucre

    1. Helene

      Merci pour vos infos

  116. philippe

    tres important votre analyse sur le sucre car comme vous dite on en mange beaucoup trop

  117. claire jeanne

    Cela n’a aucun sens de parler de calories vides et d’absence de nutriments dans le sucre blanc ! C’est du saccharose, c’est tout, qui par digestion donnera du glucose et de quoi se nourrissent les neurones ? Eh oui, de glucose…

    1. Jb

      Non Claire vos neurones se nourrissent d’atp qui peut être produit indifféremment par le glycogène ou par les corps cetoniques issus de la transformation des lipides par le foie. Ça n’a l’air de rien mais c’est fondamental pour comprendre comment bien s’alimenter

  118. Caillard

    J’aime énormément votre applications je ne pourrais plus m’en passer et merci pour vos articles

  119. DUROCHER

    bonjour,
    merci pour cet article.Il aurait été utile sans doute de parler aussi des glucides source d’énergie importante mais qui contiennent des sucres, non. ainsi dans la cadre d’un régime cétogène, je ne mange plus de pâtes, féculents, légumineuses. Je limite encore plus les sucres de toutes sortes.

  120. lombard

    bravo j’adopte un compromis entre la stevia le miel et le sirop d’erable pour ma part!

  121. Loulou

    Bonjour Julie,

    Je vous remercie pour votre appli et vos articles toujours très intéressant (et pas barbant !)
    J’aurais une suggestion à vous faire concernant l’appli, peut-être une évolution de celle-ci 😉
    Je suis enceinte et comme vous le savez durant cette période il faut être beaucoup plus vigilant sur ce que l’on mange. Moi qui mange de tout et tout galère un peu sur les aliments à éviter. Est-ce qu’il ne vous serez pas possible d’ajouter l’option lorsqu’on scanne un produit d’indiquer si il est propre à la consommation pour une femme enceinte ? Grosso modo, qui indiquerait la présence d’aliment cru dans le produit ?

    Voilà, c’est une idée !
    Merci en tout cas pour votre service et bonne continuation 🙂

  122. BABB

    Bonjour et merci Julie
    J’utilise tous les jours Yuka !
    C’est vraiment pratique mais un peu fastidieux quand il y a beaucoup d’achats à faire !!!
    Il ne vous reste plus qu’ a ouvrir une chaîne de magasins Yuka où l’on pourrait acheter nos produits «  les yeux fermés «  ..
    Je suis prête à sponsoriser 😉… si possible le premier magasin près de Brignoles dans le Var 😂.
    Merci
    Sylvie

    1. Ruth

      Bonjour Sylvie, le magasin special Yuka, quelle excellente idée ! 😀 Ça se passe bien, votre grossesse ? Ne vous inquiétez pas trop quand même, du moment où vous évitez de manger trop de choses sucrées! Moi, je ne me privais pas de sucré quand j’étais enceinte de ma fille de 15 ans, résultat: elle est solaire mais accro au sucre…! 😉

  123. PLANCON

    merci julie ; vos articles sont de bonne utilité .

  124. Thonniet

    Bonjour Julie. Trs bien vos articles. Je me sers du code barre Yuka ts les jours. Trs intéressant et instructif ! Merci 😅 !

  125. BEA

    merci pour vos explications

  126. ROLLAND

    Contrairement à votre affirmation, Il ne me semble pas que le sucre de betterave soit naturellement blanc, il suffit de regarder le processus chimique pour le rendre blanc avec notamment les solvants / acides utilisés.
    Par ailleurs l’utilisation de votre application nous satisfait.
    Cordialement

    1. Anonyme

      Oui , moi aussi je me suis,posée la question.. Néanmoins, bravo à Yuka

  127. SEGUY Lydie

    Vous avez omis 1 autre  » sucre  » :
    – sirop de riz ( issu du riz ) il ressemble un peu à du miel
    C’est le seul sucre qui,utilisé en pâtisserie, ne m’occasionne pas de maux d’estomac ! 😄
    On le trouve uniquement en magasin BIO
    MERCI … J’AIME l’APPLICATION que j’utilise en faisant mes courses et j’aime LIRE VOS ARTICLES 😊

  128. Cristele

    Super intéressant continuez

  129. Françoise

    Vous ne dites rien sur la « vergeoise » sucre de betteraves largement consommé dans le nord de la France. quel est votre avis? Merci.

    1. rené

      Il est fait part de la cassonade qui est bien la vergeoise

      1. brigitte

        la cassonade n’est pas du sucre de canne? et la vergeoise, sucre de betterave?

  130. Pauleau

    Nous utilisons ma compagne et moi votre site lorsque nous effectuons nos achats en particulier dans les grandes surfaces et nous pensons avoir fait de réels progrès dans nos choix alimentaires.
    Merci de nous informer et de compléter votre site que nous faisons connaître autour de nous.
    Quand on examine le nombre d’additifs consommés on est ahuri…
    Félicitations et continuez…

  131. Le Grand Alain

    le terme « alternative » indique une double proposition : 7 alternatives = 14 possibilités. Ce qui n’est pas le cas ici. On utilise abusivement le néologisme pour une solution unique. Que ce clin d’œil ne vous décourage pas . J’aime ce que vous faites et je vous soutiens. Cordialement

  132. Regine

    Un grand Merci pour tous vos bon conseil,qui nous aide à avancer dans la vie

  133. Sabine

    Merci beaucoup. C’est très clair et enrichissant.
    Avec une petite cuiller de confiture » maison « le matin dépassons nous l’apport de sucre quotidien autorisé ?

    1. JPL

      Confiture maison : la plupart du temps je l’a réalise avec 25% grand max de sucre blanc et 75% minimum de fruits (% en poids) , par contre cela oblige une cuisson plus longue, je vais essayer maintenant avec le sucre de canne. Les compotes réalisées 100% fruits.

  134. Yves

    Un grand merci , pour vos articles et votre application Yuka.
    Grand adepte du miel , je consomme principalement du miel de lavande .
    Lavande qui , parait il ( à vérifier) a la particularité de moins être sujet à l’absorption de matières dangereuses ( radioactive ,par exemple).

  135. Françoise CHARLES

    Conseils ou rappels nécessaires pour éduquer les enfants.
    Très bon site, utile à tous pour une meilleure connaissance et une meilleure santé !
    Il manquait !

  136. Michèle

    Merci pour vos conseils et vos articles toujours très intéressants 👍

  137. Joël PERRET

    Juste une petite correction : pour la stevia le produit fini n’a pas subi comme vous le dites de transformations chimiques mais une simple extraction purification physique : c’est un produit NATUREL partout dans le monde sauf dans l’UE ! Pour les effets à long terme les indiens Guarani du Paraguay la consomment depuis des siècles et les japonnais consomment les glycosides de steviol (l’extrait purifié) depuis les années 1970 sans aucun effet secondaire recensé : il n’y a pas beaucoup de produits de ce type qui peuvent en dire autant….

  138. Bertrand

    Bonjour ,
    concrètement, pour le sucre dans le cafe dans le matin…. c’est l’édulcorant je suppose
    Cordialement, Bertrand

  139. Marilou

    Merci pour vos efforts et votre implication dans le bien-être de chacun…Bon courage

  140. Guillet F

    Merci pour cette article très intéressant et instructif 👍
    Et j’en profite aussi pour vous remercier d’avoir créé cette appli qui me sert au quotidien 👏 MERCI

  141. Fournes

    Depuis peu je consomme du sucre stevia. Merci pour toutes ces informations, bonne continuation !

  142. Dhevy

    Articles très intéressant. Continuez Julie 😊.
    Et très bonne appli également pour savoir ce qu’il y a ds les produits.
    Longue vie à Yuka 😉.

  143. Maxime

    Merci pour cet article très intéressant et bravo pour l’application Yuka

  144. courtigne anna

    article toujours agréable à lire.
    merci pour les conseils

  145. Anonyme

    Ma préférence sucre de coco en petite quantité …….merci pour vos conseils toujours sympas …

  146. Karine

    Petit complément d’information: un édulcorant est un produit sucrant. Tous les produits mentionnés ci-dessus sont des édulcorants…
    il y a souvent confusion avec les Edulcorants Non Caloriques (type aspartame), souvent de synthèse et qui sont utilisés lors de régime ou intolérance au sucre (diabète).
    Bonne journée 🙂

  147. JOURDAIN

    en conclusion aucun de parfait , ils ont tous 1 inconvénient

  148. Ebenn

    Une autre alternative est de sucrer les yaourts, fromages blancs, crêpes….et même les gâteaux avec des fruits frais ou secs.

  149. Serge

    Toujours très claire.
    Merci

  150. Anonyme

    Article très intéressant pour cimbattable toutes les idées reçues sur le sucre

  151. Hubert Mauricette

    merci pour tout ses renseignements

  152. Anonyme

    Merci pour ces renseignements très clairs et compréhensibles.

  153. Djamel Kara

    Très intéressant

  154. Gaubert Martine

    Merci Julie pour ts ses renseignements
    L appli yuka géniale qd je lis les comptes rendus cela fait peur

  155. jean-paul Enderlin

    Merci pour vos reportages

  156. Serge

    👍bravo pour vos conseils

  157. Adragna

    Bonjour,
    Vous évoquez pas dans votre article la mélasse, quelles sont ses avantages et ses inconvénients.
    Merci

  158. Frigara Gabrielle

    C’est super de lire tous vos reportages 👏 Merci pour vos conseils !!

  159. Cambier Didier

    Merci de cette synthèse précise et permettant d avoir une consommation raisonnée loin des message publicitaires trompeurs

  160. Anonyme

    Et le sucre hermès êtas qui n est pas cité ?

  161. luce

    toujours tres interresant. merci beaucoup pour ces messages. cedric

  162. Marlène

    Le sucre nous rend addict comme si c’était une drogue, j’ai arrêté d’en consommer… je me sens tellement mieux!

  163. Lob Bol

    Vos news letters sont toujours un régal à lire. Synthétiques, argumentées et facile à lire. Continuez…..

  164. Guibert

    Un grang merci pour tous ces renseignements.
    Ma conclusion est donc, pas de sucre ajouté sauf extrême nécessité.
    C’est déjà ma politique de vie.

  165. Anonyme

    Votre analyse est très intéressante, réaliste est très claire. Merci

  166. Bouziane

    Très bon reportage 😁👍

  167. Fabrice

    Article très bien argumenté, avec un souci d’objectivité et d’honnêteté intellectuelle qui vous honore. Vous ne jouez pas les ayatollah ni les oui-oui. Merci

  168. Flo

    👍très bon sujet. Merci

  169. yvon maquet

    Que pensez-vous du fructose ? Ne peut-il pas être également une alternative ?
    Bravo pour vos articles.

  170. Liabastre

    Toujours extrêmement intéressant ! Continuez ainsi👍

  171. Laurence

    Et les confitures maison avec 50 à 80 % de sucre est ce meilleur que le miel ? Et le sucre industriel qui est dans les biscuits allégés est il dû sucre blanc ou autre ?

  172. Mattioli

    Merci pour ces précieux conseils que je suivrais

  173. Jean-Marc

    Merci pour votre action pour moi aussi la lecture du code barre devient un réflexe et je suis surpris des produits super u qui sont souvent bons ou excellents. Une petite question svp je prends sur un sucre roux 3 fois par jour des gouttes d’huile essentielle que me conseillez vous comme type de sucre ? Merci encore pour votre action

    1. Adeline

      Bonjour JM, je vous conseille de mettre vos HE sur des cachets neutres que vous trouverez en pharmacie !

  174. Régine Chenu

    Le sucre de coco est celui que j’utilise le plus avec la cassonade dommage qu’il soit si cher

  175. Anonyme

    Tout est intéressant, mais à 77 ans, il est un peu tard ! Mais merci pour votre sympathique action et encore bravo. Le scan des codes barres est devenu pour moi une habitude. Yes les jeunes un vieux vous suit de près.

  176. Anonyme

    Adé

  177. Anonyme

    Annie

  178. Diouf Nafissatou

    Merci pour ces informations

  179. christian

    Merci pour tous vos conseil

  180. Ozenne

    Que pensez vous du ginco ?

  181. Vergeoise

    « De la betterave : il est naturellement blanc, et ne subit alors pas nécessairement de processus de raffinage. Mais, dans tous les cas, il est dépourvu de micronutriments. Il n’existe pas de sucre complet de betterave car son goût serait désagréable. »
    Quelles sont vos sources pour dire une telle ânerie ? Le sucre complet de canne est intéressant parce qu’il ne contient que 96% de saccharose, donc il reste de la place pour des minéraux par exemple. Figurez-vous qu’il existe un sucre de betterave avec aussi 96% de saccharose, et donc aussi avec des minéraux… Et bizarrement ce sucre est produit par la même usine et la même ligne de transformation des betteraves, c’est juste le 2e et 3e jets (blanc=1er jet). Et pour info les sucres de canne ou de betterave non bio sont tous les deux raffinés (chaulage et chauffage sous pression).

    1. Pierrot

      Tout n’est pas parfait dans ce bas monde, les jeunes de cette « stat up » ont le mérite d’agir, a vous de faire le tri, mais surtout de participer et non de critiquer surtout avec ce verbiage si fleuri. Les chiens dit on aboient et la caravane…….

    2. flixia14

      Hum!
      Où trouver du sucre de betterave bio?
      Vu les techniques de production sur des sols tassés par les engins agricoles, délavés et rendus stériles par les produits phyto à base de pétrole, sans compter les désagréments olfactifs à des km à la ronde dans les villages autour des raffineries, les accidents de la route avec les poids lourds boueux de transports de betteraves roulant comme des damnés pour satisfaire la rentabilité de l’industriel… On continue ou bien ??
      Bannissons le sucre de betterave de notre alimentation, tout simplement.
      Une cuisine maison sans produits transformés reste la clé.

  182. Francine

    J ai un beau pied de stevia qui pousse sur mon balcon, comment l ‘utiliser?
    Feuille fraiche? séchée?
    en sirop….

  183. Liliane

    je lis avec bcp d’intérêt vos articles, continuez et merci à toute l’équipe YUKA

  184. anonyme

    merci pour ces info j’utilise déjà le sirop d’agave et le miel depuis pas mal de temps , quand je cuisine des gâteaux maison en général je met moins de sucres proposer dans les recettes ,mais tu a raison on mange trop sucré

  185. Darre Annie

    Merci à toute votre équipe
    Vos sujets sont toujours très intéressants
    Bravo à vous tous

  186. Linda

    Bonjour Julie
    Merci pour toutes ses infos et bonne continuation à vous et à toute l’equipe

  187. Camunas

    Très instructif, cet article et moi qui croyais tout savoir sur le sucre j avais tout faux, bravo pour ce site

  188. Fannette

    Merci pour toutes ces excellentes informations..vos outils me sont extrêmement précieux!
    Bravo yuka

  189. Greze

    Julie
    Merci pour vos articles. Votre application est très instructives, m’aide beaucoup dans mes choix d’achat
    Un grand merci

  190. christiane sauvez

    merci a l »equipe yuka pour ces infos utiles .

  191. Anonyme

    Merci julie pour ces informations interessantes.

    1. Anna

      Merci julie pour toutes ces precisions interessantes.

  192. Colette

    Merci Julie pour ces informations.
    Je vais par conséquent utiliser du miel

  193. Francix

    Bonjour a tous et merci pour les renseignements complémentaires que je ne connaissait pas.
    Mais oui! Du sucre, y en a partout! C est un vrai combat de tous les jours. Dites a quelqu un que le Nutella, le ketchup, mayo, le pain blanc, les boites de raviolis et plein d autres encore c est juste de la merde plein de sucre!
    Pourquoi pensez vous que nos grand parents sont tous diabétique ?! Parce que faut mettre autant de sucre que de fruits dans une confiture de mamie…..ben non!
    Les bons gateaux de mamie…
    Les gosses avec le sucre c est juste horrible, chocolat, bonbons etc…
    Le pire, les nouilles! C est que du sucre et nos gosses aiment ça !
    En gros, il faut apprendre a manger correctement, des fruits et des légumes, du jardin si possible et du poisson…limité la viande et arrêter de bouffer mal….pizza, kebab et le pire mac do…
    C est un combat qui va durer…

    1. Anonyme

      Hello
      tu as raison sur l’ensemble, mais à propos de la confiture, désolé, mais une confiture c’est 50 fruit, 50 sucre ; si tu ne respectes pas, c’est plus acide, et surtout ça ne se conserve pas ; et on est dans le domaine de la compote ou de la purée.

      Comme pour tout, modération !

      1. Le Roy

        Quand je fais ma confiture je met 700gr de sucre pour 1kg de fruit je laisse cuire 1demi heure a gros bouillons et je met une cuillère à café d’agar agar bio par kg de fruit et elle sont excellentes et conservent toute l’année

      2. Robert

        60% d’abricot 40% sucre, ça marche et c bon moins sucré. Plus le goût du fruit.
        Je conserve 10mois nous problémo.

    2. Nogentaise

      Pas d’aïeux diabétiques dans ma famille et pourtant les desserts « de mamie » étaient monnaie courante. Pour être crédible il ne faut pas exagérer. Bravo à Yuka pour toutes ces infos.

  194. Sophie Cingal

    Sirop d’érable !!

  195. Ludi

    Ça fait déjà quelque temps que dans mes placards les seuls sucres sont le sirop d agave et le miel il y a du sucre partout dans les aliments c est pour cela que je limite tout ça en cuisinant des produits frais nous ne mangeons pas de plats tout prêts

  196. Nénesse

    Bonsoir,
    J’ai utilisé du xylitol pendant un moment…c’est très onéreux. Je trouve que La Stevia à un petit goût de « revien-y ». Le sirop d’érable…On a envie d’en reprendre ! !
    Il est bien difficile de s’en sortir de ce satané sucre. Il faudrait surtout que les industriels et les artisans boulangers et pâtissiers notamment bannissent le sucre pour le remplacer par un édulcorant. Le sucre c’est comme la cigarette…Il faut 15 ans pour s’en défaire à tout jamais… combat perdu d’avance pour un bec sucré !!

  197. gerard91

    nous, c’est miel de châtaigner français (de plus en plus dur à trouver), au gout plutôt prononcé, avec le café et les vraies tisanes (feuilles et fleurs en vrac), merci pour tous ces articles!

  198. Francoise Million

    Merci Julie de ces articles toujours très intéressants !

  199. Cathy

    Il existe d’excellents miels dans d’autres pays. Lorsque je vais au Maroc, par exemple, j’achète un excellent miel dit *médical* provenant du moyen Atlas.

  200. Sylviane MIQUEL

    Bonjour à toute l équipe
    Je mange que des fruits le matin
    Que pensez vous à propos du sucre