Salade de blé aux légumes grillés

4.9 — 27 avis

Dans l’équipe Yuka, nous avons un faible pour les légumes d’été grillés, en particulier les poivrons et les courgettes ! Servis comme une salade avec du blé et une burrata bien crémeuse, nous n’avons qu’une hâte : passer à table 🤤 Et d’ailleurs, saviez-vous que le poivron contient plus de vitamine C que l’orange ?

Ingrédients6 personnes

Garniture :

  • 250 g de blé
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 250 g de tomates cerises
  • 1 burrata
  • 50 g de noisettes
  • Thym
  • Huile d’olive, sel, poivre

Assaisonnement :

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

1

Faites cuire le blé selon les indications du paquet. Egouttez-le puis laissez-le refroidir. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.

2

Lavez les poivrons puis placez-les entiers sur une plaque allant au four. Enfournez à 220°C, lorsque la peau des poivrons devient presque noire, sortez-les puis mettez-les dans un saladier avec un couvercle. Une fois refroidis, sous l’effet de la condensation, ils seront très faciles à peler. Evidez-les et taillez-les en cubes.

3

Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur puis en lamelles. Disposez-les sur une plaque allant au four et ajoutez les tomates cerises, du sel, du poivre, du thym et un filet d’huile d’olive. Enfournez 15-20 minutes au four à 200°C. Les légumes doivent être légèrement dorés.

4

Concassez les noisettes grossièrement.

5

Mélangez dans un bol tous les ingrédients pour réaliser l’assaisonnement.

6

Dans un grand saladier, mélangez tous les éléments de la salade. Ajoutez la burrata entière ou en morceau sur le dessus.

Bon appétit 😋

Quelques idées de recettes avec du poivron : Sandwich au houmous de petit pois, poivrons marinés & chèvre, Poivrons farcis au quinoa, légumes et feta, Salade d’orge perlé et crudités

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41 commentaires

4.9
  1. Nadine
    (5/5)

    Délicieux ! A la place du blé seul, j’ai utilisé un mélange « gourmand », orge,blé, lupin. Je l’ai servi tiède, par manque de temps… et nous nous sommes régalés

    Répondre
  2. Sandra
    (5/5)

    Très bon

    Répondre
  3. Béatrice
    (5/5)

    Excellente recette – merci Yuka

    Répondre
  4. totoche
    (5/5)

    Bien belle et gourmande salade.

    Répondre
  5. Demilune007
    (5/5)

    Ho punaise ! C’était trop bon

    Répondre
  6. Amal
    (5/5)

    Top chef yuka

    Répondre
  7. Theodorine

    Merci Yuka de m’apprendre qu’il y avait plus de vitamines C dans les poivrons.
    Et les recettes ont l’air délicieuses. J’ai hâte de les essayer. Merci beaucoup Yuka

    Répondre
  8. Hassina
    (5/5)

    J’ai hâte de faire cette recette Ça doit être très bon avec tout ces parfums de poivron le thym, tomates cerises. Merci pour ces recettes

    Répondre
  9. Khadija
    (5/5)

    Appétissante je me régaler je suis au Maroc je vous dis pas les souks fruits et légumes

    Répondre
  10. Nany
    (5/5)

    J’adore vos recettes. Merci Yuka

    Répondre
  11. Georgette
    (5/5)

    J’essaierai de faire cette recette cet été avec mes petits enfants.
    Merci

    Répondre
  12. Patricia

    Bonjour,
    Quelle bonne recette fraîcheur originale et délicieuse merci de changer nos classiques.

    Répondre
  13. Jack
    (5/5)

    Plein la bouche de fraîcheur, de saveur er perso un peu d’ail confit.
    Merci

    Répondre
  14. marie claude
    (5/5)

    j’ai adoré, merci pour vos délicieuses recettes 😍

    Répondre
  15. Emmanuel

    Je suis en train de déguster la recette. C’est un repas 5 étoiles 👍🏻!

    Répondre
  16. annie

    Ahhhh merci j ai HORREUR des poivrons…pitié !!!

    1
    Répondre
  17. Muriel
    (5/5)

    Mer pour ces excellentes recettes, originales et jolies à regarder… pour donner envie de les déguster 🙏😊

    Répondre
  18. MARYSE
    (5/5)

    Pas toujours facile de trouver certains ingrédients

    Répondre
  19. Annie
    (5/5)

    Même pas encore cuisiner j’ai déjà l’eau à la bouche rien qu’à lire la recette on comprend que c’est sûr

    Répondre
  20. Anne Élisabeth
    (5/5)

    J’adore la salade de blé avec les légumes grillés, très savoureuse !
    Moi, j’aime manger chaud, les légumes au four, c’est très tendre et si réconfortant. Merci pour cette recette !

    1
    Répondre
  21. lylian
    (4/5)

    Un grand MERCI Julie et son équipe .

    Répondre
  22. Nora
    (5/5)

    Tres bonnes les recettes faciles à réaliser Merci

    1
    Répondre
  23. Jean-Claude

    dommage d’utiliser le four par ces chaleurs !!!

    Répondre
  24. Patricia
    (5/5)

    J ai votre livre qui est remarquable
    Je le conseille à tous
    Cela me guide tous les jours
    Je vais tester ces recettes cela semble délicieux

    3
    Répondre
  25. Donatella
    (5/5)

    Toutes les recettes me semblent délicieuses 😋 Je vais les essayer, merci, mais pas celles qui impliquent d’allumer le four …

    Répondre
  26. catherine bordes

    je souhaite commander votre calendrier mais régler par chèque et poste
    bien à vous

    4
    Répondre
    1. Nath
      (5/5)

      Toujours de bon conseil merci et les recettes appétissantes 😊

      Répondre
  27. Danielle

    ces recettes, qui paraissent si appétissantes, sont elles dans le livre « 36 recettes saines et gourmandes »

    9
    Répondre
  28. Maud
    (5/5)

    Jolie à voir et très appétissant toutes ces recettes . Il y a plus qu’à les essayer . Merçi à vous . Ma préférée : le taboulé.

    Répondre
  29. Anne marie

    Ça a l’air bon mais je me pose une question : reste-t-il encore de la vitamine C dans le poivron après un passage au four à 220 degré ?
    Merci pour toutes ces bonnes recettes

    4
    Répondre
  30. Zazou
    (2/5)

    Ça a l’air bien bon…mais allumer le four par cette chaleur ??? vous êtes fous 😉

    Répondre
    1. Bernard

      Vous pouvez passer simplement les poivrons sous le grill quelques minutes . A surveiller de près.

      Répondre
    2. Cathy

      Bonjour zazou à défaut d’allumer votre four c’est vrai qu’avec la chaleur pas top.

      Il reste le BBQ pour les poivrons et là pas de chaleur dans votre cuisine.
      A condition d’aimer la viande ou le poisson et les légumes grillés et d’avoir prévu de faire du bbq.

      Répondre
  31. Isabelle
    (5/5)

    J aime beaucoup vos recettes et surtout l application que j utilise à chaque fois pour faire mes achats . Top ! Merci .

    Répondre
  32. Catherine
    (5/5)

    Merci pour toutes ces bonnes recettes.. Hâte de les tester.

    Répondre
  33. Matthieu

    Ça a l’air excellent !
    Pour la vitamine C du poivron, qu’en est-il une fois cuit ? J’ai tendance à le consommer cru car il me semble que la vitamine C se dégrade vite à la chaleur, non ?
    Merci !

    Répondre
    1. Annabelle

      Effectivement, la vitamine C est sensible à la chaleur et détruite à partir de 60°C

      Répondre
      1. Françoise

        Ok mais il reste le poivron tellement savoureux passé au grill .. cette préparation doit être sublime ! Merci 😊

  34. Jeannette
    (5/5)

    Excellentes rececettes 👍

    1
    Répondre
  35. Ana
    (5/5)

    Trop bon 😋

    Répondre
    1. Isabelle

      J aime beaucoup vos recettes et surtout l application que j utilise à chaque fois pour faire mes achats . Top ! Merci .

      2
      Répondre