Salade de blé aux légumes grillés

4.9 — 27 avis

Dans l’équipe Yuka, nous avons un faible pour les légumes d’été grillés, en particulier les poivrons et les courgettes ! Servis comme une salade avec du blé et une burrata bien crémeuse, nous n’avons qu’une hâte : passer à table 🤤 Et d’ailleurs, saviez-vous que le poivron contient plus de vitamine C que l’orange ?

Ingrédients6 personnes

Garniture :

  • 250 g de blé
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 250 g de tomates cerises
  • 1 burrata
  • 50 g de noisettes
  • Thym
  • Huile d’olive, sel, poivre

Assaisonnement :

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

1

Faites cuire le blé selon les indications du paquet. Egouttez-le puis laissez-le refroidir. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.

2

Lavez les poivrons puis placez-les entiers sur une plaque allant au four. Enfournez à 220°C, lorsque la peau des poivrons devient presque noire, sortez-les puis mettez-les dans un saladier avec un couvercle. Une fois refroidis, sous l’effet de la condensation, ils seront très faciles à peler. Evidez-les et taillez-les en cubes.

3

Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur puis en lamelles. Disposez-les sur une plaque allant au four et ajoutez les tomates cerises, du sel, du poivre, du thym et un filet d’huile d’olive. Enfournez 15-20 minutes au four à 200°C. Les légumes doivent être légèrement dorés.

4

Concassez les noisettes grossièrement.

5

Mélangez dans un bol tous les ingrédients pour réaliser l’assaisonnement.

6

Dans un grand saladier, mélangez tous les éléments de la salade. Ajoutez la burrata entière ou en morceau sur le dessus.

Bon appétit 😋

Quelques idées de recettes avec du poivron : Sandwich au houmous de petit pois, poivrons marinés & chèvre, Poivrons farcis au quinoa, légumes et feta, Salade d’orge perlé et crudités

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41 commentaires

4.9
  1. Nadine
    (5/5)

    Délicieux ! A la place du blé seul, j’ai utilisé un mélange « gourmand », orge,blé, lupin. Je l’ai servi tiède, par manque de temps… et nous nous sommes régalés

    Répondre
  2. Sandra
    (5/5)

    Très bon

    Répondre
  3. Béatrice
    (5/5)

    Excellente recette – merci Yuka

    Répondre
  4. totoche
    (5/5)

    Bien belle et gourmande salade.

    Répondre
  5. Demilune007
    (5/5)

    Ho punaise ! C’était trop bon

    Répondre
  6. Amal
    (5/5)

    Top chef yuka

    Répondre
  7. Theodorine

    Merci Yuka de m’apprendre qu’il y avait plus de vitamines C dans les poivrons.
    Et les recettes ont l’air délicieuses. J’ai hâte de les essayer. Merci beaucoup Yuka

    Répondre
  8. Hassina
    (5/5)

    J’ai hâte de faire cette recette Ça doit être très bon avec tout ces parfums de poivron le thym, tomates cerises. Merci pour ces recettes

    Répondre
  9. Khadija
    (5/5)

    Appétissante je me régaler je suis au Maroc je vous dis pas les souks fruits et légumes

    Répondre
  10. Nany
    (5/5)

    J’adore vos recettes. Merci Yuka

    Répondre
  11. Georgette
    (5/5)

    J’essaierai de faire cette recette cet été avec mes petits enfants.
    Merci

    Répondre
  12. Patricia

    Bonjour,
    Quelle bonne recette fraîcheur originale et délicieuse merci de changer nos classiques.

    1
    Répondre
  13. Jack
    (5/5)

    Plein la bouche de fraîcheur, de saveur er perso un peu d’ail confit.
    Merci

    Répondre
  14. marie claude
    (5/5)

    j’ai adoré, merci pour vos délicieuses recettes 😍

    Répondre
  15. Emmanuel

    Je suis en train de déguster la recette. C’est un repas 5 étoiles 👍🏻!

    Répondre
  16. annie

    Ahhhh merci j ai HORREUR des poivrons…pitié !!!

    3
    Répondre
  17. Muriel
    (5/5)

    Mer pour ces excellentes recettes, originales et jolies à regarder… pour donner envie de les déguster 🙏😊

    Répondre
  18. MARYSE
    (5/5)

    Pas toujours facile de trouver certains ingrédients

    Répondre
  19. Annie
    (5/5)

    Même pas encore cuisiner j’ai déjà l’eau à la bouche rien qu’à lire la recette on comprend que c’est sûr

    Répondre
  20. Anne Élisabeth
    (5/5)

    J’adore la salade de blé avec les légumes grillés, très savoureuse !
    Moi, j’aime manger chaud, les légumes au four, c’est très tendre et si réconfortant. Merci pour cette recette !

    1
    Répondre
  21. lylian
    (4/5)

    Un grand MERCI Julie et son équipe .

    Répondre
  22. Nora
    (5/5)

    Tres bonnes les recettes faciles à réaliser Merci

    1
    Répondre
  23. Jean-Claude

    dommage d’utiliser le four par ces chaleurs !!!

    Répondre
  24. Patricia
    (5/5)

    J ai votre livre qui est remarquable
    Je le conseille à tous
    Cela me guide tous les jours
    Je vais tester ces recettes cela semble délicieux

    3
    Répondre
  25. Donatella
    (5/5)

    Toutes les recettes me semblent délicieuses 😋 Je vais les essayer, merci, mais pas celles qui impliquent d’allumer le four …

    Répondre
  26. catherine bordes

    je souhaite commander votre calendrier mais régler par chèque et poste
    bien à vous

    4
    Répondre
    1. Nath
      (5/5)

      Toujours de bon conseil merci et les recettes appétissantes 😊

      Répondre
  27. Danielle

    ces recettes, qui paraissent si appétissantes, sont elles dans le livre « 36 recettes saines et gourmandes »

    9
    Répondre
  28. Maud
    (5/5)

    Jolie à voir et très appétissant toutes ces recettes . Il y a plus qu’à les essayer . Merçi à vous . Ma préférée : le taboulé.

    Répondre
  29. Anne marie

    Ça a l’air bon mais je me pose une question : reste-t-il encore de la vitamine C dans le poivron après un passage au four à 220 degré ?
    Merci pour toutes ces bonnes recettes

    4
    Répondre
  30. Zazou
    (2/5)

    Ça a l’air bien bon…mais allumer le four par cette chaleur ??? vous êtes fous 😉

    Répondre
    1. Bernard

      Vous pouvez passer simplement les poivrons sous le grill quelques minutes . A surveiller de près.

      Répondre
    2. Cathy

      Bonjour zazou à défaut d’allumer votre four c’est vrai qu’avec la chaleur pas top.

      Il reste le BBQ pour les poivrons et là pas de chaleur dans votre cuisine.
      A condition d’aimer la viande ou le poisson et les légumes grillés et d’avoir prévu de faire du bbq.

      Répondre
  31. Isabelle
    (5/5)

    J aime beaucoup vos recettes et surtout l application que j utilise à chaque fois pour faire mes achats . Top ! Merci .

    Répondre
  32. Catherine
    (5/5)

    Merci pour toutes ces bonnes recettes.. Hâte de les tester.

    Répondre
  33. Matthieu

    Ça a l’air excellent !
    Pour la vitamine C du poivron, qu’en est-il une fois cuit ? J’ai tendance à le consommer cru car il me semble que la vitamine C se dégrade vite à la chaleur, non ?
    Merci !

    Répondre
    1. Annabelle

      Effectivement, la vitamine C est sensible à la chaleur et détruite à partir de 60°C

      Répondre
      1. Françoise

        Ok mais il reste le poivron tellement savoureux passé au grill .. cette préparation doit être sublime ! Merci 😊

  34. Jeannette
    (5/5)

    Excellentes rececettes 👍

    1
    Répondre
  35. Ana
    (5/5)

    Trop bon 😋

    Répondre
    1. Isabelle

      J aime beaucoup vos recettes et surtout l application que j utilise à chaque fois pour faire mes achats . Top ! Merci .

      2
      Répondre