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Les fruits et légumes de novembre

L’hiver arrive, la lumière se fait plus rare et les nuits plus longues. Notre organisme est souvent mis à mal lors de cette saison. Il est donc essentiel d’avoir une alimentation riche en vitamines naturellement présentes dans les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de novembre.

Les fruits de novembre

La châtaigne est riche en glucides complexes et a donc un index glycémique faible. Elle contient aussi des quantités intéressantes de fer et de potassium.

La clémentine est très riche en vitamine C, qui a une action antioxydante importante et contribue ainsi à protéger notre organisme du vieillissement prématuré des cellules.

La grenade est en tête de liste des antioxydants, et notamment le jus de grenade, dont la capacité antioxydante serait supérieure à celle du thé vert et du vin rouge. On peut trouver des grenades originaires du sud de la France.

Le kaki est source de fibres et possède aussi des caroténoïdes, aux propriétés antioxydantes, qui lui confèrent sa belle couleur.

La mandarine contient une quantité importante de vitamine C. Au-delà de son action antioxydante, la vitamine C contribue aux défenses immunitaires et facilite l'absorption du fer.

La poire d'automne / hiver , comme la Conférence ou la Comice, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure. Privilégiez les poires biologiques car les pesticides se concentrent eux aussi dans la peau.

La pomme, tout comme la poire, concentre de précieux antioxydants dans sa pelure et est donc à choisir biologique car il s'agit de l'un des fruits les plus traités.

Les légumes de novembre

Le brocoli est riche en glucosinolates, des composés qui ont une action protectrice contre le cancer et qui favorisent l'élimination des toxines. Privilégiez une cuisson douce car la cuisson détruit les glucosinolates.

La carotte est une source importante de caroténoïdes, des composés qui lui donnent sa belle couleur orange, et qui sont bénéfiques pour la protection des cellules.

Le céleri branche contient de l'apigénine, un antioxydant aux propriétés anti-cancer, anti-inflammatoires et cardio-protectrices.

Le céleri rave a des propriétés anti-inflammatoires et joue une action dans la prévention du cancer grâce à sa teneur en flavonoïdes.

Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C et en calcium. Le calcium issu des choux de Bruxelles est par ailleurs très bien absorbé par l'organisme.

Le chou-fleur est riche en glucosinolates, des substances que l'on retrouve dans les légumes crucifères et qui ont rôle protecteur contre le cancer grâce à leur capacité d'aider le foie à éliminer les substances toxiques.

Le chou vert est, comme son cousin le chou-fleur, riche en glucosinolates. Il contient aussi des quantités intéressantes de vitamine C.

La courge butternut est, comme la carotte et l'ensemble des courges, riche en caroténoïdes. Son petit goût de noisette est appréciable dans des plats salés aussi bien que sucrés (tartes par exemple).

L'endive contient de l’acide chicorique - un composé aux propriétés antioxydantes - ainsi que de la vitamine A, B9 et K.

Le fenouil est une source intéressante de vitamine B9 et de potassium. Il est aussi très riche en fibres et peu calorique.


La mâche est riche en antioxydants grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène. Elle contient aussi de la vitamine B9 et du fer.

Le navet est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est également source de calcium et de potassium, nécessaires à la bonne santé des os.

Le poireau fait partie de la même famille que l'ail et l'oignon. Le poireau est très riche en fibres et en potassium.

Le potiron est riche en caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies. Ses graines ont aussi de nombreux bienfaits !

Le radis noir aide le foie dans ses fonctions "detox" :
il favorise la sécrétion de bile, qui va avoir pour rôle d’éliminer les composés toxiques après leur dégradation.

Le rutabaga, qui ressemble au navet, se cuisine comme la pomme de terre. Il peut par exemple être servi en purée. C'est une source intéressante de vitamine C et de potassium.

Le salsifis contient de l'inuline, un type de fibres qui exerce une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre.

Le topinambour est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre. C'est aussi une très bonne source de potassium.

Et pour avoir toujours sous les yeux les fruits et légumes de saison, Yuka a réalisé un calendrier des fruits et légumes de saison à suspendre ou à poser dans sa cuisine 🎃

Calendrier Yuka

Respectez la saisonnalité, c'est important pour notre santé, pour la planète, mais aussi pour le goût. Yuka vous propose son calendrier pour ne plus vous tromper !

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602 commentaires

  1. Geneviève

    Merci à l’équipe de Yuka.
    Vos infos sont concises, pleines de bon sens, utiles …
    Merci de nous ouvrir les yeux sur certaines marques de cosmétiques que je pensais être les meilleures !
    Bravo !

  2. Lina

    Merci à toute l’équipe pour vos bons conseils très précieux.

  3. palun

    Merci pour toutes vos informations qui nous permettent de rééquilibrer notre alimentation en fonction des saisons et du coup à renforcer notre organisme en fonction des besoins des saisons

  4. GASKELL

    Merci pour vos informations. Vous recadrez nos achats. Nous mangeons mieux et sommes plus en harmonie avec les saisons, nous diversifions nos menus et mangeons plus « local ».

    1. Dauchel

      Géniale je l’utilise regulierement quand je fais mes courses et je suis étonnée quelquefois des résultats néfastes pour notre santé

  5. Anonyme

    Merci de ces infos !

  6. Sandra

    Super ! Merci Yuka 🙂

  7. lucien

    géniale …vraiment

  8. VIVI

    Merci pour cette application que je trouve géniale … et que j’utilise régulièrement !!!

  9. Mahé

    Merci Yuka pour vos bonnes informations sur vos articles ces très enrichissant pour moi car ayant eu un cancer du sein cette année aussi je me bat avec les séances de chimio et je fait plus attention à se qui est meilleur pour ma santé merci à vous

  10. Marie josee Fellerath

    Merci Yuka pour vos bonnes informations sur vos articles ces très enrichissant pour moi car ayant eu un cancer du sein cette année aussi je me bat avec les séances de chimio et je fait plus attention à se qui est meilleur pour ma santé merci à vous

  11. Aubertin

    Très intéressant, merci

  12. Marc

    Bonjour
    J’ apprécie beaucoup l’appli Yuka, mais surprise après avoir scanné le code barre des lentilles vertes « vivien paille » sous cello paquet vert transparent. Mention « Excellent » ?????
    Produit d’importation du canada non mentionné sur le paquet, produit OGM au glyphosate dont l’europe a fait explosé le taux admissible par 100 afin de pouvoir l’importer.
    Merci Yuka mais il faut aller plus loin

    1. Gwezour

      Les OGM ne sont pas des produits mais de simples variétés de quelques plantes. Les lentilles n’ont rien à voir avec les OGM même si elles viennent du Canada.

  13. Corinne YERLA

    bonjour
    j apprécie toujours toutes les informations contenue dans ces message; en effet, je ne cesse de découvrir. Merci a vous

  14. Castro

    Merci pour les infos sur les fruits et légumes de saisons.
    J’utilise yuka régulièrement pendant mes courses et après aussi .
    Félicitations cette application est superbe bravo pour le travail que vous avez accompli .

    1. Francine

      Génial !! Des idées de repas
      Merci

  15. Aubert

    Merci pour vos envois d’infos réguliers et gratuit quoiqu’en disent certains, je ne suis pas membre Premium mais j’apprécie le travail que vous réalisez et me doute que pour vous c’est un vrai travail.

  16. Abakar tahar

    Dossier faufiler gratuit gendarmerie gère GSM
    Hisser chef responsable d’entreprise

  17. Wuyts

    Dommage que je ne puisse pas commander pour une livraison en Belgique!

  18. Anonyme

    Merci pour touts ces informations

  19. Anonyme

    Très intéressant. Merci

  20. Anne COLARDELLE

    très clair et instructif pour la composition ! Merci pour votre travail solidaire !
    J’ai transmis ces infos à mon petit fils de 10 ans pour qu’il s’en imprègne et qu’il en fasse profiter sa famille

  21. Airdeterre

    Bonjour,
    Il n’y a pas de petits profits… Un article rappel mais immédiatement suivi d’une proposition commerciale !
    Quand même du mal à croire que Marie-Lyne, 3 commentaires plus bas, délivre un commentaire authentique !
    Dès qu’un site prend une position leader il devient malheureusement de plus en plus gourmand, comme le site covoiturage.fr (maintenant Blablacar) entièrement gratuit au départ, devenu richissisme en prenant une commission conséquente par trajet et embauchant 200 modérateurs en même temps pour maîtriser son image….

  22. cochon d'Inde

    Pas vraiment génial…

  23. Hamster

    Bof… Pas génial, ce mois-ci…

  24. Marie-Line

    Bravo et merci à toute l’équipe pour l’appli Yuka. Grâce à vous et à tous les consommateurs qui suivent vos conseils, Yuka emmène progressivement les industriels à revoir la composition de leurs produits. Je ne peux plus m’en passer et j’apprécie aussi votre blog et la newsletter mensuelle. Je vais offrir votre calendrier comme cadeau de Noël.

  25. Nadège Kotto

    Merci beaucoup pour tout ce que vous faites , grâce à vous je sais ce que j’achète et consomme.

  26. Lilyane pietri

    Merci pour la description de tous ces légumes que nous consommons sans bien connaître leurs propriétés. Je lis toujours vos articles avec beaucoup d’intérêt.

    1. Marine

      Merci de nous aider au quotidien à prendre soin de nous et notre organisme.
      L’utilisation de votre appli à clairement changer ma vie !
      En espérant qu’elle reste indépendante encore longtemps😊

  27. Corinne

    Bonjour toute l’équipe de Yuka !
    Je suis vos préconisations de près ; j’ai commandé et reçu votre calendrier : il est très beau, coloré, agréable à consulter;
    J’aurais aimé y voir
    également toutes les propriétés des fruits et légumes du mois de novembre !
    A défaut, peut-on imprimer les pages correspondantes ?!?
    Merci pour vos conseils précieux !

    1. Anonyme

      99

    2. Monique

      Bravo et grand merci pour votre travail qui nous aide énormément à mieux choisir les produits que nous achetons ..c’est très rassurant …

  28. Sylviane STORY

    Merci de nous faire bénéficier de tous ces renseignements sur les légumes de saison c’est vraiment très utile et nous permet de bien choisir 😁

  29. Anonyme

    Merci Yuka d’avoir créer l’appli. Une révolution pour le changement des sociétés et des mentalités !!!

    1. Abakar tahar

      Dossier faufiler gratuit gendarmerie gère GSM
      Hisser chef responsable d’entreprise

  30. Papillier

    Merci pour cet article qui positionne très justement les aliments.

  31. Chignon

    Très bien vos conseils sur les fruits et légumes de saison, mais certains sont malheureusement interdits pour les diabétiques. Pourriez-vous vous intéresser à ce sujet ? Merci d’avance

    1. Philou

      Très pratique ce calendrier. Je le regarde tout le temps avant d’aller faire les courses !

  32. Scolan denise

    Merci pour cette liste.
    Je sais quoi acheter pour équilibrer mes repas pour la semaine

  33. Anonyme

    J’aime c’est super,je fais mes courses avec et je le donne à mes amis eux aussi l’apprécient

  34. Fatiha

    Merci pour tout toujours je trouve chez vous se que je cherche

  35. Nicole

    Super application. Merci.

  36. BAZIN

    Bonjour, je regarde votre letter qui parle des fruits et légumes de saison, est-ce que votre calendrier indique également les propriétés comme dans votre letter ?

    1. Marie

      Merci pour toutes vos applications Yuka qui me sont très utiles et permettent de mieux manger

  37. Régine

    Merci Yuka, allié très précieux pour le tri et repère de produits sains pour notre santé.

    1. Fairier sonia

      J’ai des problèmes de tension Cholestérol

  38. Diallo

    Eh bien ! Chapeau pour yuka, ça aide beaucoup pour la santé.

  39. Mia

    Article très complet comme à chaque fois.
    J’essaye d’intégrer des fruits et légumes dans certains de mes gâteaux, je vous invite à découvrir mon cake à la poire sans sucre et sans beurre http://www.machocolatine.com/cake-poire-chocolat-sans-sucre-et-sans-beurre/

  40. Christiane Allorant

    Tres utile initiative merci
    Savez vs pourquoi on ne peut on ne peut utiliser yuka?

  41. Marie

    Merci pour tous vos conseils

    1. fairier sonia

      Merci c’est application Yuka qui me permet de savoir ce que je mange je vous remercie infiniment

      1. Tefal

        Merci de vos conseils et découvertes de ces fruits et légumes.c’estun bien fais pour notre santé

  42. Anonyme

    Vous êtes vraiment devenus indispensables, durant les courses et en rentrant vous lire est un plaisir. Encore merci !!!

  43. Mireille G.

    YUKA, quelle belle idée cette application. Je me sers à chaque course pour vérifié les composants additifs et autres dans nos pauvres produits alimentaires et aussi dans les produits de beautés.
    Un grand MERCI à vous.