Conosci la pokè bowl? Questo piatto di origine hawaiana🌺 è ideale a pranzo o a cena, ottimo da gustare a casa o da portare con sé. Di cosa si tratta? È un piatto a base di cereali, farinacei o legumi, in questo caso della quinoa, accompagnato da proteine, frutta o verdura… Sana, saporita, facile e veloce, ma anche declinabile all’infinito, la pokè bowl non ha difetti. Allora, siamo pronti per preparare questa deliziosa ricetta di stagione? 👨🍳
Ingredienti6 persone
Per la bowl:
- 300 g di quinoa
- 1 mazzetto di ravanelli rosa
- 1 cetriolo
- 200 g di tofu affumicato
- 1 cestino di lamponi
- qualche ciuffetto di erba cipollina
- semi di sesamo
- olio d’oliva, sale, pepe
Per il condimento:
- 1 cm di zenzero fresco (o in polvere)
- 1/2 limone spremuto
- 2 cucchiai di miele
- olio d’oliva, sale, pepe
1
Cuocete la quinoa in acqua bollente salata secondo le modalità indicate sulla confezione. Scolatela e lasciatela raffreddare. Conditela poi con sale, pepe e un cucchiaio di olio d’oliva.
2
Lavate e tagliate a fettine il ravanello. Potrete conservare le foglie per preparare un pesto se vi piace.
3
Lavate il cetriolo e tagliatelo a cubetti.
4
Tagliate a cubetti anche il tofu affumicato.
5
Sbucciate e tritate lo zenzero, poi unitelo a 3 cucchiai di olio d’oliva, il succo di un limone e il miele. Condite con sale e pepe.
6
In una terrina o un piatto fondo a persona, sistemate sulla base la quinoa e aggiungete sopra i ravanelli, il cetriolo, i lamponi, il tofu e condite. Infine, cospargete di sesamo ed erba cipollina.
Buon appetito 😋
Prepara la tua pokè bowl con gli ingredienti che preferisci e condividi nei commenti la tua ricetta 😊
Ottimi e utili consigli e ricette
Fantastico il libro! Buonissime e salutari le ricette!! 🙂
Molto interessante.