Calendrier des fruits & légumes de saison

Pourquoi choisir des fruits & légumes de saison ?

Consommer des fruits et légumes de saison, c’est important pour la planète, pour notre santé, mais aussi pour le goût !

Les fruits et légumes importés sont généralement cueillis avant maturité : ils n’ont pas le temps de développer toutes leurs saveurs ni d’atteindre leur teneur optimale en vitamines. Une fois cueillis, les vitamines se dégradent rapidement au contact de l’air, de la lumière et de la chaleur. Il faut donc éviter ceux qui ont subi un long trajet et qui ont ainsi perdu une grande partie de leurs vitamines.

Consommer des fruits et légumes locaux permet d’éviter leur transport sur de longues distances. Les produits cultivés hors saison poussent aussi souvent sous des serres, ce qui contribue à augmenter leur coût environnemental. En mangeant de saison, on limite donc notre impact sur la planète. Ce calendrier est donc un moyen d’aller vers une consommation plus responsable.

Pour nous aider à nous tourner au maximum vers des fruits et légumes de saison, Yuka a concocté ce petit calendrier à poser ou à accrocher dans sa cuisine !